Henglein
Rama Cremefine
| Reisnudeln mit Kokos - Curry - Gemüse - Sauce
)
| 300 g | Nudeln (Reisnudeln) |
| 3 m.-große | Möhre(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 6 | Brokkoli röschen |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| Ingwerpulver | |
| Currypulver | |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Reisnudeln kochen. Brokkoliröschen kochen.
Klein gehackte Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen, dann die in Scheiben geschnittenen Möhren und den fein gehackten Knoblauch dazu geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Die in Streifen geschnittenen Paprika hinzu geben und nochmals 5 Minuten garen. Am Ende sollten Paprika und Möhren weich, mit leichtem Biss sein.
Das Gemüse mit Sojasauce ablöschen.
Kokosmilch und Gewürze nach Geschmack dazu, nicht zu sparsam würzen, und kurz köcheln lassen, bis die Kokosmilch dickflüssig wird. Bei Bedarf kann die Gemüsesoße auch mit etwas Mehl angedickt werden.
Den Brokkoli dazugeben und nochmals verrühren.
Die Reisnudeln mit der Soße servieren.
Klein gehackte Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen, dann die in Scheiben geschnittenen Möhren und den fein gehackten Knoblauch dazu geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Die in Streifen geschnittenen Paprika hinzu geben und nochmals 5 Minuten garen. Am Ende sollten Paprika und Möhren weich, mit leichtem Biss sein.
Das Gemüse mit Sojasauce ablöschen.
Kokosmilch und Gewürze nach Geschmack dazu, nicht zu sparsam würzen, und kurz köcheln lassen, bis die Kokosmilch dickflüssig wird. Bei Bedarf kann die Gemüsesoße auch mit etwas Mehl angedickt werden.
Den Brokkoli dazugeben und nochmals verrühren.
Die Reisnudeln mit der Soße servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
cooking_fairy 
sagt:
sagt: 29.04.2010 09:56
Aanda 
sagt:
sagt: 19.03.2011 13:47
Ich bin total begeistert von diesem Rezept und danke Dir vielmals dafür.
Sowas von lecker, diese leckeren schlabberigen Reisbandnudeln mit der pikanten Kokossauce und dem frischen Gemüse: Total super und dann auch noch vegan. Wie genial!
Ich habe übrigens frischen Ingwer genommen und statt Currypulver Currypaste.
Das machen wir bald wieder!
Aanda
Sowas von lecker, diese leckeren schlabberigen Reisbandnudeln mit der pikanten Kokossauce und dem frischen Gemüse: Total super und dann auch noch vegan. Wie genial!
Ich habe übrigens frischen Ingwer genommen und statt Currypulver Currypaste.
Das machen wir bald wieder!
Aanda
11.05.2011 09:20
Die Reisnudeln (habe das erste mal welche gekocht) haben mir sehr gut geschmeckt nach deinem Rezept.
Ich hatte Bundzwiebeln und frischen Ingwer und den Brokkoli einfach mitgebraten. Statt der Karotten (beim Einkauf vergessen) hab ich Zuckerschoten genommen.
lg, Evi
Ich hatte Bundzwiebeln und frischen Ingwer und den Brokkoli einfach mitgebraten. Statt der Karotten (beim Einkauf vergessen) hab ich Zuckerschoten genommen.
lg, Evi
cooking_fairy
sagt:
sagt: 30.05.2011 13:28
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptkategorie teil3
- vegetarisch - fettarm (5)
- Gibts mal wieder - ausprobiert (3)
- Rotes Curry
- nudel - gericht
- Hauptgerichte
- Asiatisch
- WW-2010 (2)
- Hauptspeisen
- 0 Mittag oder Abendessen
Weitere Rezeptsammlungen
Das Aroma der Gewürze kommt in der Regel besser raus, wenn man diese kurz mitbrät, ich würde daher die Gewürze vor dem ablöschen zugeben, kurz "anrösten" und dann Sojasauce ect dazu....
Mach ich sicherlich wieder!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten