Henglein
Rama Cremefine
| Herzhaft gefüllte Pfannkuchen
vegetarisch
)
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Mehl |
| 125 ml | Milch |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 250 g | Champignons |
| 1 große | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 3 EL | Kräuter, frische, nach Saison und Geschmack |
| 2 EL | Schmand oder saure Sahne |
| Gemüsebrühe | |
| etwas | Käse, geriebener |
Zubereitung
Aus Eiern, Mehl, Milch und einer Prise Salz einen Pfannkuchenteig herstellen und 5 Minuten ruhen lassen.
In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das geputzte und in mundgerechte Stücke geschnittene Gemüse darin anbraten, etwas Gemüsebrühe hinzu geben und alles ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit Schmand oder saurer Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken.
In etwas neutralem Öl dünne Pfannkuchen backen, jeweils etwas Gemüse auf eine Hälfte geben, mit Käse bestreuen und dann die andere Hälfte darüber klappen. Noch einen Moment in der Pfanne lassen, damit der Käse etwas zerlaufen kann.
In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das geputzte und in mundgerechte Stücke geschnittene Gemüse darin anbraten, etwas Gemüsebrühe hinzu geben und alles ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit Schmand oder saurer Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken.
In etwas neutralem Öl dünne Pfannkuchen backen, jeweils etwas Gemüse auf eine Hälfte geben, mit Käse bestreuen und dann die andere Hälfte darüber klappen. Noch einen Moment in der Pfanne lassen, damit der Käse etwas zerlaufen kann.
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Kommentare anderer Nutzer
always 
sagt:
sagt: 13.06.2009 15:02
Schmeckt wirklich klasse! Die saure Sahne in der Füllung ist das i-Tüfelchen, dadurch wirds schön saftig.
Vielen Dank fürs Rezept!
Grüßle
always
Vielen Dank fürs Rezept!
Grüßle
always
kuschelprinzessin 
sagt:
sagt: 14.09.2010 10:40
Sehr leckeres und schnelles Rezept! Besonders für die Tage, an denen man mittags nicht weiß, was man kochen soll.
Ganz liebe Grüße!
Ganz liebe Grüße!
Guido66
sagt:
sagt: 04.10.2010 18:24
Sehr lecker! Habe es noch mit Rukula verfeinert und anstelle der Champignons habe ich Pfifferlinge verwendet.
Gruß,
Guido
Gruß,
Guido
jenny-exorbitant
sagt:
sagt: 10.10.2010 22:33
das rezept gab es jetzt schon 2 mal und es wird auch sicher bald wieder auf dem tisch stehen... sehr lecker, herzhaft, einfach genial, sogar mein freund, der immer ein bisschen skeptisch ist, wenn kein fleisch enthalten ist, war absolut begeistert und hat das rezept sehr gelobt... danke sehr ;-)
blumeeis 
sagt:
sagt: 22.01.2011 13:35
Sehr sehr lecker... hatte jede Menge Gemüse, das wegmusste.
Hab aber nen Sour Creme Dip aus Saurer Sahne, Knofi und nem Schuss Essig gemacht- Pefekt
Hab aber nen Sour Creme Dip aus Saurer Sahne, Knofi und nem Schuss Essig gemacht- Pefekt
narit
sagt:
sagt: 27.01.2011 21:20
Mmmh, ich habe Dinkelmehl genommen und zum Gemüse noch Zucchini und Aubergine, dann den Pfannekuchen mit Schafskäse und dem Gemüse gefüllt...superlecker
Mone1985 
sagt:
sagt: 07.03.2011 19:59
Habe heute zum 1. Mal gefüllten Pfannkuchen gemacht und mir bei deinem Rezept Anregungen geholt. Hab bei der Füllung etwas variiert (hatte nicht alles an Gemüse da und hab zusätzlich noch Schinken reingepackt), aber es hat echt super geschmeckt. Hatte nur irgendwie zuwenig Teig oder ich hab die Pfannkuchen zu dick gemacht...
Cathi75
sagt:
sagt: 06.04.2011 19:05
Das war super gut!!! Vielen Dank für dieses schnelle aber leckere Rezept!
Mein Freund wollte nicht mehr aufhören zu essen! :-)
Foto gibt es auch von mir.
Gruß,
Cathrin
Mein Freund wollte nicht mehr aufhören zu essen! :-)
Foto gibt es auch von mir.
Gruß,
Cathrin
k_arma 
sagt:
sagt: 30.04.2011 14:07
Sehr gutes Rezept!
Hatte noch etwas Hähnchenbrustaufschnitt, was ich mit angebraten habe. Dazu Tomaten und Zuccini, abgeschmeckt mit Creme Fraiche und auf die Masse dann schließlich noch Ruccula.
Lecker!
Hatte noch etwas Hähnchenbrustaufschnitt, was ich mit angebraten habe. Dazu Tomaten und Zuccini, abgeschmeckt mit Creme Fraiche und auf die Masse dann schließlich noch Ruccula.
Lecker!
vivi45
sagt:
sagt: 13.05.2011 21:08
Hallo,
habe heute nach einer herzhaften Füllung für Pfannkuchen gesucht, weil die Freundin meines Sohnes gerne süße Pfannkuchen essen wollte, die mein Sohn nicht mag und ich nicht zweierlei kochen wollte.
Und so habe ich aus meinem Standard-Pfannkuchenrezept 3 süße (klassisch mit Zucker) und 3 herzhafte (mit deiner Füllung) zubereitet; blieb nix übrig; alles verputzt .. und mein Sohn hätte noch gern einen 4. Pfannkuchen gegessen :o))
Danke fürs Rezept und 5 *****
Gruß
vivi45
habe heute nach einer herzhaften Füllung für Pfannkuchen gesucht, weil die Freundin meines Sohnes gerne süße Pfannkuchen essen wollte, die mein Sohn nicht mag und ich nicht zweierlei kochen wollte.
Und so habe ich aus meinem Standard-Pfannkuchenrezept 3 süße (klassisch mit Zucker) und 3 herzhafte (mit deiner Füllung) zubereitet; blieb nix übrig; alles verputzt .. und mein Sohn hätte noch gern einen 4. Pfannkuchen gegessen :o))
Danke fürs Rezept und 5 *****
Gruß
vivi45
24.05.2011 09:32
Hallo,
superlecker. Ein sehr leckerer Pfannkuchenteig und tolle Konsitenz. Gefüllt mit Ziegenkäse und Spärgel war das ein Gedicht.
LG vanzi7mon
superlecker. Ein sehr leckerer Pfannkuchenteig und tolle Konsitenz. Gefüllt mit Ziegenkäse und Spärgel war das ein Gedicht.
LG vanzi7mon
TinaPeak
sagt:
sagt: 26.07.2011 17:13
Hallo,
das Gericht schmeckt wirklich sehr sehr gut! Bin total begeistert.
Ich habe das ganze mit normalen
-Zwiebeln
und noch mit
-Mais
gemacht.
Gerade durch den Mais fand ich's sehr lecker.
Außerdem habe ich noch einen Teelöffel
-Tomatenmark
in die Pfanne gegeben. Und für meinen Freund habe ich noch -Putengeschnetzeltes
angebraten und mit in den Pfannkuchen getan.
das Gericht schmeckt wirklich sehr sehr gut! Bin total begeistert.
Ich habe das ganze mit normalen
-Zwiebeln
und noch mit
-Mais
gemacht.
Gerade durch den Mais fand ich's sehr lecker.
Außerdem habe ich noch einen Teelöffel
-Tomatenmark
in die Pfanne gegeben. Und für meinen Freund habe ich noch -Putengeschnetzeltes
angebraten und mit in den Pfannkuchen getan.
Franzi1401
sagt:
sagt: 22.01.2012 16:37
Super Rezept für eine vegetarische Füllung für Pfannkuchen! Wurde richtig lecker und gibt es bestimmt bald wieder!
Pommfritkoch
sagt:
sagt: 31.05.2012 08:42
Hi,
das schmeckt und ist leicht und schnell gemacht. Ideal auch für Kochanfänger! Gibt es heute wieder und ich freue mich jetzt schon d`rauf.
Ein super Rezept.
Pommfrittkoch
das schmeckt und ist leicht und schnell gemacht. Ideal auch für Kochanfänger! Gibt es heute wieder und ich freue mich jetzt schon d`rauf.
Ein super Rezept.
Pommfrittkoch
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