| Vegetarische Reispfanne
ww - tauglich
)
| 5 Handvoll | Reis |
| 250 g | Champignons, frische |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb und grün |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 2 EL | Kräuter, TK (8 Kräuter) |
| Olivenöl | |
| 1 TL, gehäuft | Gemüsebrühe, gekörnte |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Chilipulver | |
| 100 g | Käse, geriebener |
| n. B. | Curry, (Thai-Curry) |
Zubereitung
Den Reis in Salzwasser in 15-20 Minuten körnig kochen. Abseihen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und abgedeckt warm stellen.
Zwiebel und Knoblauch in einer beschichtete Pfanne in etwas Olivenöl anbraten, dann die in Stückchen geschnittenen Paprikaschoten dazu geben. Mit Brühe, Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen (n.B. auch mit etwas Thai-Curry), einen Schuss Wasser dazu geben und ca. 5 Minuten zugedeckt auf kleiner Flamme köcheln lassen. Anschließend die geviertelten Pilze hinzu geben, die Kräuter untermengen und alles abschmecken.
Reis und Gemüse auf Tellern anrichten und mit geriebenem Käse bestreut servieren. Man kann aber auch den Reis und den Käse mit in die Pfanne geben.
Zwiebel und Knoblauch in einer beschichtete Pfanne in etwas Olivenöl anbraten, dann die in Stückchen geschnittenen Paprikaschoten dazu geben. Mit Brühe, Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen (n.B. auch mit etwas Thai-Curry), einen Schuss Wasser dazu geben und ca. 5 Minuten zugedeckt auf kleiner Flamme köcheln lassen. Anschließend die geviertelten Pilze hinzu geben, die Kräuter untermengen und alles abschmecken.
Reis und Gemüse auf Tellern anrichten und mit geriebenem Käse bestreut servieren. Man kann aber auch den Reis und den Käse mit in die Pfanne geben.
Kommentare anderer Nutzer
majon1984 
sagt:
sagt: 14.09.2010 20:42
war sehr gut. Habe auch Reis und Gemüse gemischt und den Käse weggelassen. Dafür hab ich noch ein bissl Sojasoße drangetan.
Mache ich bestimmt auch nochmal mit anderem Gemüse (kann mir Blumenkohl gut vorstellen)
Vielen Dank
Mache ich bestimmt auch nochmal mit anderem Gemüse (kann mir Blumenkohl gut vorstellen)
Vielen Dank
mareikaeferchen 
sagt:
sagt: 01.04.2011 07:51
schmeckt auch super mit ein paar angebratenen Kräuter-Scampis...
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ein sehr leckeres schnelles Gericht! Ich habe den Reis und den Käse unter das Gemüse gemischt, dann ist es ein richtig schöner Gemüsereis ;-)
Danke für's Rezept und liebe Grüße
Petty
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