Henglein
Rama Cremefine
| Krautfleckerl
Nudeln mit Weißkohl
)
| 500 g | Bandnudeln |
| ½ kg | Weißkohl |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Zucker |
| 1 EL | Essig |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| Öl |
Zubereitung
Die Nudeln wie gewohnt bissfest kochen..
Den Weißkohl in grobe Streifen schneiden und die Zwiebel würfeln. Beides in Öl gut 8 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit der Brühe und dem Essig ablöschen und 25 Minuten zugedeckt schmoren.
Vor dem Servieren die abgetropften Nudeln untermischen, heiß werden lassen und alles nochmal abschmecken.
Es reicht gut für vier Personen, wenn man noch Fleisch dazu reicht, ist es genug für 6 Personen.
Den Weißkohl in grobe Streifen schneiden und die Zwiebel würfeln. Beides in Öl gut 8 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit der Brühe und dem Essig ablöschen und 25 Minuten zugedeckt schmoren.
Vor dem Servieren die abgetropften Nudeln untermischen, heiß werden lassen und alles nochmal abschmecken.
Es reicht gut für vier Personen, wenn man noch Fleisch dazu reicht, ist es genug für 6 Personen.
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Kommentare anderer Nutzer
bajadera 
sagt:
sagt: 08.10.2009 09:23
Genau so muss es sein!!!
Es ist seit Ewigkeiten mein Lieblingsessen (vielleicht, weil meine Urgroßmutter Wienerinwar) und endlich kann ich es nachkochen.
Liebe Grüße, bajadera
Es ist seit Ewigkeiten mein Lieblingsessen (vielleicht, weil meine Urgroßmutter Wienerinwar) und endlich kann ich es nachkochen.
Liebe Grüße, bajadera
anniroc 
sagt:
sagt: 24.02.2010 06:18
Hallo,
wirklich ein ausgesprochen gutes Rezept. Nachdem ich diese "Krautfleckerln" mal in der kantine kosten durfte, wollte ich die unbedingt mal Zuhause machen.
Allerdings habe ich den Zucker durch Süßstoff ersetzt und auch weniger Nudeln und mehr Weißkohl genommen. Und noch Tomatenmark als zusätzliche Würze rangemacht.
Vielen Dank für das Rezept. Foto ist hochgeladen ;)
Lg
anniroc
wirklich ein ausgesprochen gutes Rezept. Nachdem ich diese "Krautfleckerln" mal in der kantine kosten durfte, wollte ich die unbedingt mal Zuhause machen.
Allerdings habe ich den Zucker durch Süßstoff ersetzt und auch weniger Nudeln und mehr Weißkohl genommen. Und noch Tomatenmark als zusätzliche Würze rangemacht.
Vielen Dank für das Rezept. Foto ist hochgeladen ;)
Lg
anniroc
fitzelchen
sagt:
sagt: 07.09.2010 14:28
Ich habe auch angebratenen Speck drunter geschmischt und mir auch die Gemüsebrühe gespart. Habe gleich Fleischbrühe genommen. ;-)
Ich könnte mir vorstellen, dass statt Zucker auch Tomatenketchup gut als "Gewürz" passen würde. So wie bei den geplatzten Kohlrouladen. ( Eins meiner absoluten Lieblingsrezepte hier im CK )
Dies Krautfleckerl wird es auf jeden Fall bald wieder geben.
Ich könnte mir vorstellen, dass statt Zucker auch Tomatenketchup gut als "Gewürz" passen würde. So wie bei den geplatzten Kohlrouladen. ( Eins meiner absoluten Lieblingsrezepte hier im CK )
Dies Krautfleckerl wird es auf jeden Fall bald wieder geben.
eflip 
sagt:
sagt: 06.12.2010 15:21
Relativ schnelles einfaches Rezept. Das mit den gebratenen Speckwürfeln ist ne tolle Idee, ein paar gebratene Zwiebelwürfel drunter sind auch toll. Besten Dank für die tolle, absolut leckere Idee!!
28.06.2011 14:50
In Wiener Krautfleckerl kommen weder Essig noch Speck (auch Kümmel hat in den Krautfleckerln nix verloren), dafür viiiiiiiiel schwarzer Pfeffer!
Und angebraten wird in Schweineschmalz, allenfalls aus gesundheitlichen Gründen kann man auf Öl ausweichen!
Dazu wird zwingend Kopfsalat serviert!
LG aus Wien
Claudia
Und angebraten wird in Schweineschmalz, allenfalls aus gesundheitlichen Gründen kann man auf Öl ausweichen!
Dazu wird zwingend Kopfsalat serviert!
LG aus Wien
Claudia
stadline 
sagt:
sagt: 19.09.2011 14:11
Die Kombination machte mir am Anfang ein wenig Unbehagen, war aber super-mega-lecker.
Kraut und Nudeln gehören einfach zusammen!
Wir haben Hack dazu angebraten -bei meinen fleischfressenden Pflänzchen nicht wegzudenken- aber bestimmt auch ohne furchtbar lecker.
So konnte ich aber das Fett vom Hack für das Kraut und die Zwiebeln zum Anbraten benutzen.
Volle Sternchen!!!
Kraut und Nudeln gehören einfach zusammen!
Wir haben Hack dazu angebraten -bei meinen fleischfressenden Pflänzchen nicht wegzudenken- aber bestimmt auch ohne furchtbar lecker.
So konnte ich aber das Fett vom Hack für das Kraut und die Zwiebeln zum Anbraten benutzen.
Volle Sternchen!!!
nurse1979 
sagt:
sagt: 14.10.2011 08:09
Also meine Familie und ich sind der Meinung daß das Rezept ganz ok ist, aber halt nicht mehr. Das nächste mal werde ich auch noch Hackfleisch anbraten, das gibt vielleicht etwas mehr Geschmack.
Liebe Grüsse
Liebe Grüsse
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