Henglein
Rama Cremefine
| Kirschkuchen mit Nussbaiser
)
| 400 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 5 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 3 EL | Milch, ungefähr |
| 125 g | Butter |
| 6 EL | Schokoladenraspel, zartbitter |
| 125 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 2 Gläser | Kirschen, (Schattenmorellen) |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Die Kirschen abtropfen lassen, der Saft wird nicht benötigt. 4 Eier trennen. Das Eiweiß zur Seite stellen.
Die 4 Eigelb und das restliche ganze Ei mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Butter dazu geben und alles zu einer cremigen Masse verarbeiten. Mehl mit Backpulver und 3 EL Schokoraspeln mischen und gut unterarbeiten. Mit Milch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Den Ofen auf 150° vorheizen. Eine Springform fetten und den Teig einfüllen. Die abgetropften Kirschen darauf legen, sie sinken beim Backen ein. Jetzt die Eiweiße mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Die gemahlenen Nüsse unterheben und die Baisermasse auf dem Kuchen verteilen. Mit den restlichen Schokostreuseln bestreuen und 50 Minuten backen.
Die 4 Eigelb und das restliche ganze Ei mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Butter dazu geben und alles zu einer cremigen Masse verarbeiten. Mehl mit Backpulver und 3 EL Schokoraspeln mischen und gut unterarbeiten. Mit Milch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Den Ofen auf 150° vorheizen. Eine Springform fetten und den Teig einfüllen. Die abgetropften Kirschen darauf legen, sie sinken beim Backen ein. Jetzt die Eiweiße mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Die gemahlenen Nüsse unterheben und die Baisermasse auf dem Kuchen verteilen. Mit den restlichen Schokostreuseln bestreuen und 50 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
vivani_bitter 
sagt:
sagt: 10.11.2009 11:50
Hallo sabilein,
freut mich, dass der Kuchen geschmeckt hat und danke für den netten ersten Kommentar!
LG
vivani
freut mich, dass der Kuchen geschmeckt hat und danke für den netten ersten Kommentar!
LG
vivani
15.11.2009 12:47
Auch ich habe heute Dein Rezept ausproiert!
Ich habe "nur" ein Glas Kirschen verwendet, fand ich jetzt aber auch ausreichend! In den Nussbaiser würde ich empfehlen unbedingt ein paar Gramm Zucker zu verwenden, und nur gaaaaaaaaaaaanz vorsichtig die Haselnüsse unterzuheben, sonst fällt der Baiser zusammen.
Alles in Allem ein "ganz guter" Kuchen und so bekommt Dein Rezept von mir 3 Sterne!!!!
Vielen Dank, Bilder sind unterwegs!
Birgit
Ich habe "nur" ein Glas Kirschen verwendet, fand ich jetzt aber auch ausreichend! In den Nussbaiser würde ich empfehlen unbedingt ein paar Gramm Zucker zu verwenden, und nur gaaaaaaaaaaaanz vorsichtig die Haselnüsse unterzuheben, sonst fällt der Baiser zusammen.
Alles in Allem ein "ganz guter" Kuchen und so bekommt Dein Rezept von mir 3 Sterne!!!!
Vielen Dank, Bilder sind unterwegs!
Birgit
vivani_bitter
sagt:
sagt: 22.11.2009 22:26
Hey Birgit,
vielen Dank für den Kommentar und die Bewertung - und das Bild(?)
(Tut mir leid, das ich erst jetzt antworte, war krank und bin dann drüber hinweggekommen)
vivani
vielen Dank für den Kommentar und die Bewertung - und das Bild(?)
(Tut mir leid, das ich erst jetzt antworte, war krank und bin dann drüber hinweggekommen)
vivani
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Heute habe ich den Kirschkuchen gebacken. Und zwar in zwei kleinen Springformen. Anfängliche Zweifel, ob das Baiser nicht verbrennt, wenn man es so lange mitbäckt, verflogen sehr schnell. Es wurde nicht zu dunkel oder zu hart.
Ich fand ihn sehr lecker und den mach ich bestimmt nochmal!
LG
sabilein
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