Die gemahlen Nüsse leicht anrösten. Aus Margarine, Zucker, Vanillinzucker, Eiern, Mehl und Backpulver einen Rührteig herstellen, die Nüsse zuletzt unter den Teig mischen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und 60-75 Minuten bei 160 Grad Heißluft backen.

In den heißen Kuchen mehrmals mit einem Holzstäbchen stechen und ihn mit dem Rum tränken. Die Aprikosenkonfitüre mit 3 EL Wasser verrühren und erhitzen, den Kuchen damit bestreichen. Gut auskühlen lassen. Den erkalteten Kuchen mit der Schokoladenglasur überziehen.