Henglein
Rama Cremefine
| Bohnenmus
ein altes Rezept aus Kriegszeiten - überliefert aus Osdorf
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 750 g | Bohnen, grüne, evtl. aus der Dose |
| 125 g | Butter |
| 5 EL | Milch |
| ½ TL | Salz |
| 100 g | Speck, durchwachsen |
| 150 g | Schinken, geräuchert |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, gar kochen, mit heißer Milch und Butter zu einem luftigen Kartoffelmus stampfen. Die Bohnen garen, abgießen und unter das Kartoffelmus heben, ebenso die gehackte Petersilie. Mit Salz abschmecken.
Den Speck fein würfeln, auslassen und über das Bohnenmus geben (auf dem Teller, wenn es schon angerichtet ist). Dazu gibt es den geräucherten Schinken und Gurkensalat.
Den Speck fein würfeln, auslassen und über das Bohnenmus geben (auf dem Teller, wenn es schon angerichtet ist). Dazu gibt es den geräucherten Schinken und Gurkensalat.
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Kommentare anderer Nutzer
Creativkoch 
sagt:
sagt: 12.12.2010 12:29
utekira 
sagt:
sagt: 03.01.2011 09:39
Hallo,
auch uns hat es lecker geschmeckt ,habe auch gebräunte Zwiebeln drübergetan .
Lg Ute
auch uns hat es lecker geschmeckt ,habe auch gebräunte Zwiebeln drübergetan .
Lg Ute
von alten Rezepten aus Kriegszeiten hab ich leider viel zu wenige. Aber Bohnenmus gehört für mich definitiv nicht in diese Kategorie!! Bohnenmus ist immer AKTUELL!!! :-)
OK, evtl. als 'Arme-Leute-Essen' gebrandmarkt... aber es ist total lecker!
Wenn man ein schnelles, sättigendes Essen auf den Tisch zaubern möchte, ist Bohnenmus unter meinen TOP 5 ! Wir geben da immer noch gebräunte Zwiebeln im Specksud drüber.
Mein Mann haut sich dann den Bauch voll bis nichts mehr geht :-)
Perfektes Rezept!
Nächstes Mal probier ich Dein Sauerfleisch ... klingt auch genial!
Liebe Grüße
pincho
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