Henglein
Rama Cremefine
| Karotten - Rosinen - Halwa
indische Süßspeise
)
| 400 g | Karotte(n) |
| 4 EL | Butterschmalz |
| 2 EL | Grieß (Weizengrieß) |
| 3 EL | Rosinen |
| 3 EL | Mandelstifte oder gehackte Mandeln |
| 300 ml | Milch |
| 4 EL | Zucker |
| 1 TL | Kardamom |
Zubereitung
Die Karotten schälen und fein raspeln. 2 EL Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Karottenraspel dazugeben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 20 Minuten garen.
In der Zwischenzeit das restliche Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den Weizengrieß und die Mandeln dazugeben und ca. 5 Minuten rösten. Anschließend vom Herd nehmen.
Die Rosinen waschen und trocken tupfen. In einem großen Topf die Milch mit Zucker und Rosinen zum Kochen bringen. Die Karottenraspel und die Grießmasse unterrühren und bei mittlerer Flamme unter ständigem Rühren 15 Minuten köcheln lassen. Das Ganze sollte am Schluss eine cremige Konsistenz haben. Sollte das Halwa zu flüssig sein, geben Sie noch etwas Grieß hinzu.
Anschließend den Kardamom untermischen, eventuell mit weiterem Zucker abschmecken und alles gut verrühren. Das Karotten-Rosinen-Halwa in Dessertschälchen füllen und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit das restliche Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den Weizengrieß und die Mandeln dazugeben und ca. 5 Minuten rösten. Anschließend vom Herd nehmen.
Die Rosinen waschen und trocken tupfen. In einem großen Topf die Milch mit Zucker und Rosinen zum Kochen bringen. Die Karottenraspel und die Grießmasse unterrühren und bei mittlerer Flamme unter ständigem Rühren 15 Minuten köcheln lassen. Das Ganze sollte am Schluss eine cremige Konsistenz haben. Sollte das Halwa zu flüssig sein, geben Sie noch etwas Grieß hinzu.
Anschließend den Kardamom untermischen, eventuell mit weiterem Zucker abschmecken und alles gut verrühren. Das Karotten-Rosinen-Halwa in Dessertschälchen füllen und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
gloryous 
sagt:
sagt: 23.06.2011 13:20
Hallo!
Das Rezept ist genau das selbe, dass in meinem Asia-Kochbuch zu finden ist. Das Rezept ist super!
Ich habe jedoch 4 Schalen aus der Menge rausbekommen. Viel Arbeit macht das Möhren-Rosinen-Halva auch nicht, da ich die Karotten mit der Küchenmaschine reibe.
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Das Rezept ist genau das selbe, dass in meinem Asia-Kochbuch zu finden ist. Das Rezept ist super!
Ich habe jedoch 4 Schalen aus der Menge rausbekommen. Viel Arbeit macht das Möhren-Rosinen-Halva auch nicht, da ich die Karotten mit der Küchenmaschine reibe.
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
kolly 
sagt:
sagt: 09.10.2011 16:01
Ich liebe indisches Essen sehr und ich experimentiere auch gerne.
Das Halwa wollte ich schon eeeewig mal probieren weil ich mir das mit den Karotten als süsses Dessert irgendwie so gar nicht vorstellen konnte.
Nun... meinen Geschmack trifft es leider überhaupt nicht. Es schmeckt wie eine Mischung aus Nüssen mit Röstaromen und Babybrei Karotte.
Da Geschmäcker aber verschieden sind, gebe ich hier drei Sterne. Das Rezept ist gut geschrieben und schnell und einfach zuzubereiten.
Dass es meinen Geschmack nicht getroffen hat... dafür kann ja keiner was. ;-)
LG, Kolly...
Das Halwa wollte ich schon eeeewig mal probieren weil ich mir das mit den Karotten als süsses Dessert irgendwie so gar nicht vorstellen konnte.
Nun... meinen Geschmack trifft es leider überhaupt nicht. Es schmeckt wie eine Mischung aus Nüssen mit Röstaromen und Babybrei Karotte.
Da Geschmäcker aber verschieden sind, gebe ich hier drei Sterne. Das Rezept ist gut geschrieben und schnell und einfach zuzubereiten.
Dass es meinen Geschmack nicht getroffen hat... dafür kann ja keiner was. ;-)
LG, Kolly...
PandoraEdN
sagt:
sagt: 16.04.2012 10:14
Mein Freund hat dieses Rezept für mich gekocht, ich hatte also keine Arbeit mit den Karotten und konnte so dieses einzigartig leckere Dessert absolut genießen:-)))
Am Anfang wollte ich überhaupt nicht Glauben, dass das Karotten sein sollen! Absolut grandios dieser Geschmack, trifft genau meinen Geschmacksnerv;-)
Demnächst werde ich mir die Arbeit mit den Karotten auch mal machen - ein ganz klares "Daumen hoch" für dieses Rezept!!!
Am Anfang wollte ich überhaupt nicht Glauben, dass das Karotten sein sollen! Absolut grandios dieser Geschmack, trifft genau meinen Geschmacksnerv;-)
Demnächst werde ich mir die Arbeit mit den Karotten auch mal machen - ein ganz klares "Daumen hoch" für dieses Rezept!!!
joti2 
sagt:
sagt: 06.05.2012 14:23
Beim Rösten sind die Mandeln und der Grieß in deutlich unter 5 Minuten dunkel geworden, was die Optik beeinträchtigt hat. Für die Zubereitung waren 2 Töpfe und eine Pfanne erforderlich was mir deutlichst zuviel Aufwand war. Die Karotten sollte man vermutlich sehr, sehr fein mahlen, da sie sonst das Cremigwerden verhindern.
Geschmacklich einigermaßen ok, wenn auch nicht beeindruckend. Den Versuch war es wert.
Geschmacklich einigermaßen ok, wenn auch nicht beeindruckend. Den Versuch war es wert.
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