Henglein
Rama Cremefine
| Mais - Hirse - Auflauf
glutenfrei, eifrei, vegetarisch
)
| 320 g | Wasser, = 2 Tassen |
| 160 g | Hirse, = 1 Tasse |
| 700 g | Milch |
| 180 g | Mais, gemahlen |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 EL | Butter |
| 1 | Apfel |
| 1 TL | Salz |
| 10 | Pfefferkörner, gemörsert |
| 3 EL | Leinsamen |
| Preiselbeeren, a. d. Glas | |
| Butter, für die Formen |
Zubereitung
2 Auflaufformen mit Deckel
2-3 Portion
Hirse mit heißem Wasser ausspülen, um evtl. Bitterstoffe zu entfernen.
Hirse in 2 Tassen kochendes Wasser geben, Hitze auf kleinste Stufe reduzieren, Deckel schließen, nach 5 min Hitze ausstellen und ca. 10 min quellen lassen, ist dann fast weiß und trocken.
In die kalte Milch Mais rein mahlen lassen und rührend 2-3 min kochen lassen, da hinein nun die Hirse rühren, sowie Butter, Apfel, um den Griebsch rum raspeln, Prise Salz und Zucker, 1 Tl Salz, Pfeffer sowie Leinsaat, alles gut untermischen, in zwei ausgebutterte Auflaufformen geben, glatt streichen, und ein wenig Käse drauf raspeln und je 1 Tl Preiselbeeren a. d. Glas darauf geben. Deckel schließen.
In den kalten Backofen, bei ca. 150°C Heißluft ca. 60 min backen, sollte gut sprudeln.
Eigenes Rezept
2-3 Portion
Hirse mit heißem Wasser ausspülen, um evtl. Bitterstoffe zu entfernen.
Hirse in 2 Tassen kochendes Wasser geben, Hitze auf kleinste Stufe reduzieren, Deckel schließen, nach 5 min Hitze ausstellen und ca. 10 min quellen lassen, ist dann fast weiß und trocken.
In die kalte Milch Mais rein mahlen lassen und rührend 2-3 min kochen lassen, da hinein nun die Hirse rühren, sowie Butter, Apfel, um den Griebsch rum raspeln, Prise Salz und Zucker, 1 Tl Salz, Pfeffer sowie Leinsaat, alles gut untermischen, in zwei ausgebutterte Auflaufformen geben, glatt streichen, und ein wenig Käse drauf raspeln und je 1 Tl Preiselbeeren a. d. Glas darauf geben. Deckel schließen.
In den kalten Backofen, bei ca. 150°C Heißluft ca. 60 min backen, sollte gut sprudeln.
Eigenes Rezept
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