Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Mit Backpulver und Salz mischen. Quark, Eier und Honig dazugeben und kräftig durchkneten. Falls der Quark zu trocken ist, kann man etwas Milch dazugeben. Der Teig sollte aber nicht matschig werden. Falls doch, Mehl dazugeben.

Aus dem Teig kleine Brötchen formen, etwa in der Größe zwischen Golf- und Tennisball. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 25 - 30 Minuten backen.