Ein Suppenhuhn halbieren, eine Hälfte beiseite legen. Die andere Hälfte zerlegen und die Teile in einem großen Topf in etwas Öl gut anbraten. Mit mindestens 2 Liter Wasser bedecken und salzen. Um die Garzeit zu verlängern, zwei Handvoll gestoßenes Eis hinzu fügen. Lauch, 4 Karotten und die Zwiebeln grob zerkleinern, zum Huhn geben und alles 2-3 Stunden kochen. Anschließend die Brühe durchseihen.

Die andere Hälfte vom Suppenhuhn im Ganzen in die vorhandene Brühe geben und wieder 2-3 Stunden kochen.

Nach Ende der Garzeit das Huhn heraus nehmen und die Brühe nochmals durchseihen. 3 Karotten, die Lauchzwiebeln und die Kartoffeln putzen, Karotten und Kartoffeln schälen, alles Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in der doppelten Kraftbrühe gar kochen. Mit Salz abschmecken und servieren.

Alternativ zu den Kartoffeln kann man auch Reis oder Suppennudeln hinzufügen. Diese unterstützen die positive Wirkung der Suppe ebenso.

Dazu Knäckebrot reichen.