Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und mit Mehl bestäuben.

3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel von beiden Seiten anbraten und dann nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen.

Die Zwiebel in Scheiben schneiden und anbraten, mit Mehl bestäuben und hell anschwitzen. Mit Ketchup, Weißwein und Sahne ablöschen und kurz aufkochen lassen, dann die Pilze dazu geben. Die Soße auf den Putenschnitzeln verteilen. Die Speckscheiben nebeneinander darauf legen.

Auf dem Rost auf der mittleren Schiene in den Backofen geben und bei Heißluft 175°C 20-25 Minuten backen.