Henglein
Rama Cremefine
| Tagliatelle mit Steinpilz - Sahnesoße
)
| 1 | Schalotte(n) |
| 400 g | Steinpilze, frische |
| 2 EL | Öl |
| 50 g | Butter |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 ml | Sahne |
| 1 Schuss | Wein, weiß, trocken |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 500 g | Nudeln (Tagliatelle) |
| Fondor |
Zubereitung
Schalotte würfeln und im Öl glasig andünsten. Die kleingeschnittenen Steinpilze dazugeben und mit der Butter und dem Knoblauch ebenfalls leicht dünsten. Mit Sahne und Wein auffüllen und leicht eindicken lassen. Mit Salz, frisch geriebenem schwarzen Pfeffer und ein wenig Fondor abschmecken. Zu Schluss die gehackte Petersilie unterheben.
Mit den Tagliatelle anrichten. Eventuell noch mal mit der Pfeffermühle darüber gehen ( schön fürs Auge ) und frischen Parmesan dazu reichen.
Mit den Tagliatelle anrichten. Eventuell noch mal mit der Pfeffermühle darüber gehen ( schön fürs Auge ) und frischen Parmesan dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
schorsch12 
sagt:
sagt: 16.08.2004 17:44
Hallo Angi,
Fondor ist eine fertige Würzmischung.
Fondor ist eine fertige Würzmischung.
170774 
sagt:
sagt: 25.04.2005 13:45
daco1 
sagt:
sagt: 01.08.2005 21:27
Geht das auch mit getrockneten Steinpilzen?
Daco
Daco
lillebrö 
sagt:
sagt: 26.01.2006 14:33
Hilfreicher Kommentar:
Ja es gelingt auch mit getrockneten Steinpilzen.
Habe einfach ein Päckchen (15g) genommen und statt der vielen, vielen,leckeren, bösen Sahne
Kaffeesahne mit 7,5% Fettanteil genommen.
Wir finden das ist durchaus eine leichtere Alternative zu frischer Rahm.
Wer noch mehr Pilzgeschmack möchte, kann auch noch zusätzlich angebratene Champignons und/oder Austernpilze zugeben.
Viel Petersilie ist jedoch ein Muss!!!
Kochende Grüße, Lille
Habe einfach ein Päckchen (15g) genommen und statt der vielen, vielen,leckeren, bösen Sahne
Kaffeesahne mit 7,5% Fettanteil genommen.
Wir finden das ist durchaus eine leichtere Alternative zu frischer Rahm.
Wer noch mehr Pilzgeschmack möchte, kann auch noch zusätzlich angebratene Champignons und/oder Austernpilze zugeben.
Viel Petersilie ist jedoch ein Muss!!!
Kochende Grüße, Lille
engelchen2907
sagt:
sagt: 30.01.2006 13:19
Schmeckt einfach genial!!! Dickes Lob!
Hab anschliessend noch etwas Parmesan drueber gestreut!
LG Engelchen
Hab anschliessend noch etwas Parmesan drueber gestreut!
LG Engelchen
insider 
sagt:
sagt: 18.08.2006 10:53
Schmeckt lecker.
kann mich nur anschliesen. Eines meiner Lieblingsrezepte.
LG Eva
kann mich nur anschliesen. Eines meiner Lieblingsrezepte.
LG Eva
LeonorElouise
sagt:
sagt: 16.06.2010 15:27
Sehr lecker...ich habe seit ewigkeiten nach einem Rezept gesucht welches ungefähr dem entspricht was ich beim Italiener immer esse.
Ich will sagen, dass dieses Rezept meinem sowieso schon lieblingsessen noch einen drauf gesetzt hat.
Vielen Dank
Ich will sagen, dass dieses Rezept meinem sowieso schon lieblingsessen noch einen drauf gesetzt hat.
Vielen Dank
Java 
sagt:
sagt: 18.11.2010 20:44
Ich habe das Rezept heute nachgekocht und wir haben es für gut befunden. Ich habe die leichte Variante bevorzugt. Irgendwie hat mir aber das "gewisse Etwas" gefehlt, obwohl ich zusätzlich noch einen Hauch italienischer Kräuter zugegeben habe.
Wird aber trotzdem auf jeden Fall wieder gekocht.
Wird aber trotzdem auf jeden Fall wieder gekocht.
finkiwinkie
sagt:
sagt: 26.10.2011 20:28
Auch wenn fast ein Jahr niemand bewertet hat.... 5*****
Ich habe das Rezept vor einiger Zeit erst mal gespeichert. Heute war mir (uns) mal so. Was soll ich sagen - Der OBERHAMMER!
Habe gefrorene Steinpilze von Bofrost verwendet und - da wir gerne Fleisch essen - ein kleines Schweinefilet (450g) geschnetzelt, kurz scharf angebraten und dann zu der Soße gegeben.
Gibt´s das nächste mal, wenn Gäste kommen!
Vielen Dank für den tollen Gaumenschmaus.
LG
Ich habe das Rezept vor einiger Zeit erst mal gespeichert. Heute war mir (uns) mal so. Was soll ich sagen - Der OBERHAMMER!
Habe gefrorene Steinpilze von Bofrost verwendet und - da wir gerne Fleisch essen - ein kleines Schweinefilet (450g) geschnetzelt, kurz scharf angebraten und dann zu der Soße gegeben.
Gibt´s das nächste mal, wenn Gäste kommen!
Vielen Dank für den tollen Gaumenschmaus.
LG
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