Henglein
Rama Cremefine
| Herbstliche Möhren - Kartoffelpfanne mit Gorgonzola und Walnüssen
)
| 4 große | Kartoffel(n), fest kochende |
| 3 große | Möhre(n), (Karotten) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Weißwein |
| 2 Blätter | Salbei |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| ½ Becher | Schmand |
| 100 g | Gorgonzola (piccante, dolce geht aber auch) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 10 | Walnüsse |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Paprikapulver, scharfes |
Zubereitung
Die Kartoffeln und Möhren waschen, evtl. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch hacken. Die Zwiebel in Würfelchen schneiden. Die Walnüsse knacken und grob hacken.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knobi hinein geben und leicht bräunen lassen. Mit Paprikapulver bestäuben. Die Möhren und Kartoffeln dazu geben. Mit dem Weißwein ablöschen, salzen und pfeffern. Salbei und Rosmarin zupfen und darüber streuen. Deckel drauf und bei mittlerer Hitze ca. 15 min garen lassen. Schmand unterrühren. Gorgonzola darüber bröckeln, etwas schmelzen lassen. Am Ende die gehackten Walnüsse darüber streuen. Bei Bedarf nochmals abschmecken.
Tipp:
Für Fleischliebhaber einfach ein paar Schinken- oder Speckwürfelchen mit anbraten.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knobi hinein geben und leicht bräunen lassen. Mit Paprikapulver bestäuben. Die Möhren und Kartoffeln dazu geben. Mit dem Weißwein ablöschen, salzen und pfeffern. Salbei und Rosmarin zupfen und darüber streuen. Deckel drauf und bei mittlerer Hitze ca. 15 min garen lassen. Schmand unterrühren. Gorgonzola darüber bröckeln, etwas schmelzen lassen. Am Ende die gehackten Walnüsse darüber streuen. Bei Bedarf nochmals abschmecken.
Tipp:
Für Fleischliebhaber einfach ein paar Schinken- oder Speckwürfelchen mit anbraten.
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Kommentare anderer Nutzer
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 11.02.2011 13:53
Ein wunderbares Rezept mit Suchtfaktor, am liebsten gäbe es das morgen schon wieder.Leider kann ich nur 5 Sterne vergeben.
Wir haben aber noch reichlich Flüssigkeit zufügen müssen, sonst wäre das wunderbare Gericht verbrannt, kommt wahrscheinlich auf die Größe des Gemüses an.
Vielen Dank liebe isaviv, wir haben ab sofort ein weiteres Lieblingsgericht :-)
Gruß der SchmackoFatz3
Wir haben aber noch reichlich Flüssigkeit zufügen müssen, sonst wäre das wunderbare Gericht verbrannt, kommt wahrscheinlich auf die Größe des Gemüses an.
Vielen Dank liebe isaviv, wir haben ab sofort ein weiteres Lieblingsgericht :-)
Gruß der SchmackoFatz3
15.02.2011 10:31
13.03.2011 19:36
Hallo,
gestern haben wir dieses wirklich leckere Gericht zubereitet.
Von der Zubereitung her sehr einfach, vom Geschmack her einfach nur gut.
Auch wir mussten noch Flüssigkeit dazugeben, sonst wäre es angebrannt.
Allerdings hatten wir einige Kartoffeln mehr in der Pfanne.
Wird es wieder geben.
lg
anitab.
gestern haben wir dieses wirklich leckere Gericht zubereitet.
Von der Zubereitung her sehr einfach, vom Geschmack her einfach nur gut.
Auch wir mussten noch Flüssigkeit dazugeben, sonst wäre es angebrannt.
Allerdings hatten wir einige Kartoffeln mehr in der Pfanne.
Wird es wieder geben.
lg
anitab.
Chriselchen 
sagt:
sagt: 29.10.2011 21:26
Echt super lecker und perfekt für den Herbst!
Ich hab allerdings auch etwas mehr Wein nehmen müssen, damits n
bisschen mehr Flüßigkeit hat!
Ansonsten super! Besonders mit dem Gorgonzola!
Lg
Chrisel
Ich hab allerdings auch etwas mehr Wein nehmen müssen, damits n
bisschen mehr Flüßigkeit hat!
Ansonsten super! Besonders mit dem Gorgonzola!
Lg
Chrisel
bplus
sagt:
sagt: 01.05.2012 20:05
Leider musste ich aus Mangel an Zutaten ein paar Änderungen vornehmen:
- Salbei und Schmand hatte ich leider nicht im Haus, habe ich also weggelassen
- da nicht mehr genug Kartoffeln da waren, wurde ein Teil durch Rote Bete ersetzt
- statt Knoblauch habe ich wie in dem Kommentar oben vorgeschlagen Bärlauch verwendet
- Weißwein habe ich durch Wasser ersetzt
Das Ergebnis war köstlich, wird es bestimmt auch nochmal in der Originalfassung geben.
LG bplus
- Salbei und Schmand hatte ich leider nicht im Haus, habe ich also weggelassen
- da nicht mehr genug Kartoffeln da waren, wurde ein Teil durch Rote Bete ersetzt
- statt Knoblauch habe ich wie in dem Kommentar oben vorgeschlagen Bärlauch verwendet
- Weißwein habe ich durch Wasser ersetzt
Das Ergebnis war köstlich, wird es bestimmt auch nochmal in der Originalfassung geben.
LG bplus
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