Katalanischer Auflauf mit Kartoffeln und Bohnen

Katalanischer Auflauf mit Kartoffeln und Bohnen 1

Katalanischer Auflauf mit Kartoffeln und Bohnen 2

Katalanischer Auflauf mit Kartoffeln und Bohnen 3

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Zutaten

1 ¹/₂ kg	Kartoffel(n)
2	Paprikaschote(n)
1	Zwiebel(n)
1 Pck.	Schinkenspeck
	Tomatenmark
1 Pck.	Tomate(n), passierte
1 Dose	Bohnen, weiße
1 Dose	Bohnen, Chili-
3	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Kräuter der Provence

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Pellkartoffeln kochen und anschließend schälen.
Paprika und Zwiebeln klein würfeln und zusammen mit Schinkenspeck anbraten, anschließend Tomatenmark hinzugeben und weiter braten.
Passierten Tomaten und Weiße und Chili- Bohnen dazu und kurz aufköcheln, mit Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence (o.ä.) würzen und abschmecken.
In große Auflaufform Kartoffeln und Soße abwechselnd schichten, mit Soße abschließen und dann Eier aufschlagen und drauf geben.
Bei ca. 180° in den Ofen bis Eiweiß fest ist (ca. 10 min).

Kommentare anderer Nutzer

heimwerkerkönig

30.04.2009 23:42 Uhr

Hallo Nadneu,

was bitte sind Chilibohnen? Braune Bohnen, weiße Bohne in scharfem Sud .....?

lg
heimwerkerkönig

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*Koch-Liebie*

03.05.2009 16:57 Uhr

Hallo,

Chilibohnen sind rote Kidney-Bohnen mit Chili gewürzt. Diese solltest du ohne Probleme im Supermarkt bekommen.

Viel Spaß
Nadine

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