| Focaccia
)
| 500 g | Weizenmehl, 550er |
| 20 g | Grieß (Hartweizen) |
| 15 g | Hefe, frische |
| 10 g | Salz |
| 50 g | Olivenöl |
| 320 ml | Wasser |
| ½ TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Meersalz, grobes |
| ½ TL | Thymian, getrockneter |
| ½ TL | Rosmarin, getrockneter |
| ½ TL | Salbei, getrockneter |
| ½ TL | Oregano, getrockneter |
| Olivenöl |
Zubereitung
Mehl, Grieß, Paprikapulver vermischen, die Hefe in etwas Wasser auflösen, zugeben, das Olivenöl zugeben und mit dem restlichen Wasser einen Hefeteig kneten. So lange kneten, bis der Teig nicht mehr am Schüsselrand klebt. Zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Dann einen Fladen formen, der gerade auf ein Backblech passt. In die Oberfläche mit dem Finger Vertiefungen drücken, in diese Olivenöl träufeln. Nochmal 30 min, gehen lassen, dabei vorsichtig mit einem Handtuch abdecken.
Danach das grobe Salz und die Kräuter auf dem Fladen verteilen.
Bei 220° im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Versehentlich habe ich das Brot auch schon einmal mit 200 g Grieß gebacken. Es war körnig, sehr lecker und erstaunlich lange frisch.
Dann einen Fladen formen, der gerade auf ein Backblech passt. In die Oberfläche mit dem Finger Vertiefungen drücken, in diese Olivenöl träufeln. Nochmal 30 min, gehen lassen, dabei vorsichtig mit einem Handtuch abdecken.
Danach das grobe Salz und die Kräuter auf dem Fladen verteilen.
Bei 220° im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Versehentlich habe ich das Brot auch schon einmal mit 200 g Grieß gebacken. Es war körnig, sehr lecker und erstaunlich lange frisch.
Kommentare anderer Nutzer
15.05.2009 13:55
05.07.2009 17:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo risei!
Eben habe ich das erste Stück verspeist. Sehr lecker. Da ich alle Kräuter im Garten habe, habe ich frische Kräuter genommen. Eine Hälfte des Teiges habe ich noch mit fein geschnittenem Chili bestreut.
LG curly
Eben habe ich das erste Stück verspeist. Sehr lecker. Da ich alle Kräuter im Garten habe, habe ich frische Kräuter genommen. Eine Hälfte des Teiges habe ich noch mit fein geschnittenem Chili bestreut.
LG curly
05.07.2009 18:46
Hallo risei!
Es hat mir so gut geschmeckt, daß ich mir heimlich noch was abgeschnitten habe. Ich hoffe es merkt keiner.
Ich bin begeistert. Danke für das Rezept.
Lieben Gruß
Driver
Es hat mir so gut geschmeckt, daß ich mir heimlich noch was abgeschnitten habe. Ich hoffe es merkt keiner.
Ich bin begeistert. Danke für das Rezept.
Lieben Gruß
Driver
10.06.2010 05:37
Hallo Risei,
wir hatten gestern dein Focaccia und es ist ganz besonders lecker gewesen.
Es war war auch ein schöner Teig zum Verarbeiten und es hatte einen tollen Geschmack durch das Olivenöl und die Kräuter.
Ein sehr schönes Rezept, das ich auch gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
wir hatten gestern dein Focaccia und es ist ganz besonders lecker gewesen.
Es war war auch ein schöner Teig zum Verarbeiten und es hatte einen tollen Geschmack durch das Olivenöl und die Kräuter.
Ein sehr schönes Rezept, das ich auch gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
29.06.2010 21:48
hallo risei,
ein sehr schönes Rezept,das ich bestimmt noch ofter backen werde
ein Foto lade ich hoch
ein sehr schönes Rezept,das ich bestimmt noch ofter backen werde
ein Foto lade ich hoch
10.08.2010 09:01
Hallo!
Wie lange sollte das Focaccia denn gebacken werden?
lg aurora
Wie lange sollte das Focaccia denn gebacken werden?
lg aurora
11.08.2010 08:30
Hallo!
Dein Rezept ist einfach super!
Ich hab aus dem Teig vier kleine Focaccia gemacht. 2 mit Mozarella, einen mit Chili und den anderen natur gelassen, nur mit Kräutern.
Kam sehr gut an und gibts bald wieder!
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Dein Rezept ist einfach super!
Ich hab aus dem Teig vier kleine Focaccia gemacht. 2 mit Mozarella, einen mit Chili und den anderen natur gelassen, nur mit Kräutern.
Kam sehr gut an und gibts bald wieder!
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
14.08.2010 07:35
03.10.2010 23:52
Hallo Risei,
ich bedanke mich bei dir....du hast meine verzweifelten Versuche, eine schöne Focaccia zu backen, zu einen erfolgreichen Abschluß gebracht!!
Nach trostlosen Jahren sinnloser Dachziegelpruduktion hielt ich heute eine glänzende, fluffige und duftende Focaccia in meinen zitternden Händen.......auch meine Familie läßt dich herzlich grüßen ;-)))))))
Liebe Grüße von Mina
ich bedanke mich bei dir....du hast meine verzweifelten Versuche, eine schöne Focaccia zu backen, zu einen erfolgreichen Abschluß gebracht!!
Nach trostlosen Jahren sinnloser Dachziegelpruduktion hielt ich heute eine glänzende, fluffige und duftende Focaccia in meinen zitternden Händen.......auch meine Familie läßt dich herzlich grüßen ;-)))))))
Liebe Grüße von Mina
04.10.2010 08:59
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 20.04.2011 11:50
Hallo Risei,
auch von uns großes Lob, problemlos in der Herstellung und ein sehr schmackhaftes Ergebnis nach dem backen. Werde ich sicher wieder machen, bald ja dann auch zum grillen :-)
Bilder sind auch unterwegs!
LG,
Lois
auch von uns großes Lob, problemlos in der Herstellung und ein sehr schmackhaftes Ergebnis nach dem backen. Werde ich sicher wieder machen, bald ja dann auch zum grillen :-)
Bilder sind auch unterwegs!
LG,
Lois
labernich 
sagt:
sagt: 23.04.2011 10:54
Das beste Focaccia-Rezept, das ich bisher ausprobiert habe.
LG
LG
Jessikoch 
sagt:
sagt: 01.08.2011 15:28
Hey
ein super Rezept, habe es mit steigender Begeisterung für Grillfeste gemacht. Wenn man nur eine, somit etwas kleineren, Fladen macht wird es noch saftiger!
Für den Teig: er schmeckt und geht hervorragend, wenn man einen kleinen Esslöffel Honig zur Hefe gibt.
Habe die getrockneten Kräuter nach dem Gehen in den Teig eingeknetet und frischen Rosmarin auf den Teig!
Vielen dank für das leckere Rezept :)
ein super Rezept, habe es mit steigender Begeisterung für Grillfeste gemacht. Wenn man nur eine, somit etwas kleineren, Fladen macht wird es noch saftiger!
Für den Teig: er schmeckt und geht hervorragend, wenn man einen kleinen Esslöffel Honig zur Hefe gibt.
Habe die getrockneten Kräuter nach dem Gehen in den Teig eingeknetet und frischen Rosmarin auf den Teig!
Vielen dank für das leckere Rezept :)
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