Die Kartoffeln kochen. Die Prinzessbohnen nach Packungsanleitung kochen, abseihen und mit Butter und Salz abschmecken (ich spare hierbei nicht an Butter).

Die Lende im Ganzen auf hoher Stufe anbraten, sodass Sie schön braun wird. Dann in Stücke schneiden und in einer Auflaufform verteilen. Das Fett vom Anbraten mit in die Auflaufform schütten und wenn das recht wenig ist, ruhig noch etwas mehr dazugeben.

Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und im Backofen bei 180°C fertiggaren (ca. 25 min.). Ist ein sehr leckeres Abendessen, welches sehr schnell zubereitet ist (man muss nur drauf achten, dass alles gleichzeitig fertig ist).