Henglein
Rama Cremefine
| Hühnchen mit Aprikosen
im Schmortopf
)
| 750 g | Hühnerbrüste |
| ¾ Becher | Mehl, mit Salz und Pfeffer stark gewürzt |
| 1 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 2 TL | Senf, scharfer |
| 125 ml | Wein, weiß, trocken |
| 425 ml | Aprikosensaft |
| 1 Dose/n | Aprikose(n), halbiert (425 g, abgetropft) |
| 2 TL | Maismehl |
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Filets in gewürztem Mehl wenden und in Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Zum Abtropfen auf ein Küchenpapier legen.
Zwiebeln in einer Pfanne weich andünsten, dann mit dem Hühnchen in einen Schmortopf geben.
Wein, Senf und Aprikosennektar verrühren und über das Fleisch gießen. Topf gut verschließen und alles 40 Min. im Backofen schmoren lassen.
Aprikosen mit in Wasser angerührtem Maismehl unterrühren. Noch mal ohne Deckel ca. 10. Min. weitergaren, bis das Fleisch weich und die Sauce sämig ist.
Dazu passen z.b. Tagliatelle und ein grüner Salat.
Zwiebeln in einer Pfanne weich andünsten, dann mit dem Hühnchen in einen Schmortopf geben.
Wein, Senf und Aprikosennektar verrühren und über das Fleisch gießen. Topf gut verschließen und alles 40 Min. im Backofen schmoren lassen.
Aprikosen mit in Wasser angerührtem Maismehl unterrühren. Noch mal ohne Deckel ca. 10. Min. weitergaren, bis das Fleisch weich und die Sauce sämig ist.
Dazu passen z.b. Tagliatelle und ein grüner Salat.
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lecker, Fleisch mit Obst finde ich toll. Mit diesem Gericht habe ich meinen neuen Schmortopf eingeweiht.
Leider sieht es hinterher etwas farblos aus, vielleicht könnten ein paar getrocknete Tomaten für Farbe sorgen.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
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