Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Wellholz zerbröseln. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln gut vermischen. Einen Tortenring, der innen leicht mit Öl bestrichen ist, auf eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) setzen und die Bröselmischung fest auf den Boden drücken, im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Gelatine mit etwas Wasser quellen lassen. Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und die Hälfte davon in eine andere Schüssel füllen. Bailey's mit Zucker in einen Topf geben, die Hälfte der gequollenen Gelatine dazu geben und bei schwacher Hitze (darf nicht kochen!) darin auflösen. Die Bailey's-Gelatine mit dem Rührgerät gut unter eine Sahnehälfte rühren und beiseite stellen.

200 g Nougatschokolade im Wasserbad schmelzen, in die andere Sahnehälfte geben und gut verrühren. Die Milch in einen Topf geben, die andere Hälfte der gequollenen Gelatine dazu geben und bei schwacher Hitze (darf nicht kochen) auflösen, zu der Schokoladensahne geben und gut verrühren. Etwas mehr als die Hälfte der Bailey's-Sahne in die vorbereitete Springform einfüllen, darauf kommt dann die ganze Nougat-Sahne und darauf der Rest der Bailey's-Sahne.

Die Torte in den Kühlschrank stellen und am besten über Nacht kühlen lassen, dann den Tortenring entfernen und die Torte auf eine Platte setzen. 50 g Nougatschokolade in feine Streifen schneiden und die Torte damit verzieren.