Henglein
Rama Cremefine
| Saftiger Obstkuchen
ein schneller Kuchen mit Obst nach Wahl und wenigen Zutaten
)
| 5 | Äpfel oder Birnen, evtl. aus der Dose oder |
| Obst nach Wahl | |
| 200 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 200 ml | Milch |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
| evtl. | Öl für die Form |
| evtl. | Mehl für die Form |
Zubereitung
Das Obst schälen bzw. gut abtropfen lassen und in Lamellen schneiden. In einer Schüssel werden dann die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz cremig geschlagen. Langsam das Mehl und das Backpulver dazugeben, die lauwarme Milch und das Olivenöl unterrühren und die Obstspalten unterheben.
Die Masse in einer geölten und mit Mehl oder Paniermehl bestäubten Kuchenform bei 180°C (vorgeheizt) ca. 35 Minuten backen. Bei einer Silikonbackform fällt das Einölen und Bestäuben weg. Lauwarm oder kalt genießen.
Statt Äpfel oder Birnen kann man auch Pflaumen, Kirschen, Stachelbeeren, Blaubeeren oder ähnliches Verwenden.
Dank des Olivenöls ist dieser Kuchen sehr saftig. Die Zutaten hat man meist zu Hause und wegen der schnellen Zubereitung sind auch überraschend eintreffende Gäste kein Problem mehr.
Die Masse in einer geölten und mit Mehl oder Paniermehl bestäubten Kuchenform bei 180°C (vorgeheizt) ca. 35 Minuten backen. Bei einer Silikonbackform fällt das Einölen und Bestäuben weg. Lauwarm oder kalt genießen.
Statt Äpfel oder Birnen kann man auch Pflaumen, Kirschen, Stachelbeeren, Blaubeeren oder ähnliches Verwenden.
Dank des Olivenöls ist dieser Kuchen sehr saftig. Die Zutaten hat man meist zu Hause und wegen der schnellen Zubereitung sind auch überraschend eintreffende Gäste kein Problem mehr.
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Kommentare anderer Nutzer
Xaphi 
sagt:
sagt: 17.03.2011 16:57
Ich hab den Kuchen noch ein bisschen verändert, ich habe noch Butter- Vanille Aroma mit rein gemacht und Heidelbeeren/ Mandarinen und Birnen. Ich finde ihn trotzdem lecker :)
Felis_silvestris
sagt:
sagt: 10.10.2011 19:06
Hallo,
habe deinen Kuchen heute versucht mit Birnen. Trotz Zugabe von Vanillezucker, Aroma und Raspel-Schokolade finde ich ihn saftig aber geschmacklich nicht so toll, dass ich ihn nochmal backen würde - auch wenn's schön schnell geht.
Man sollte nochmal extra darauf hinweisen wie wichtig es ist, dass man Mehl, Zucker, Öl und Milch wirklich nur langsam, aber nicht lange mit dem Schneebesen einrühren sollte, sonst wird der Teig so flüssig wie die Milch.
Ich benutze übrigens niemals Olivenöl für Kuchen, lieber Sonnenblumenöl, weil das Olivenöl m.E. immer einen Bittergeschmack hinterläßt, aber das ist natürlich auch Geschmackssache.
Gruß, Felis
habe deinen Kuchen heute versucht mit Birnen. Trotz Zugabe von Vanillezucker, Aroma und Raspel-Schokolade finde ich ihn saftig aber geschmacklich nicht so toll, dass ich ihn nochmal backen würde - auch wenn's schön schnell geht.
Man sollte nochmal extra darauf hinweisen wie wichtig es ist, dass man Mehl, Zucker, Öl und Milch wirklich nur langsam, aber nicht lange mit dem Schneebesen einrühren sollte, sonst wird der Teig so flüssig wie die Milch.
Ich benutze übrigens niemals Olivenöl für Kuchen, lieber Sonnenblumenöl, weil das Olivenöl m.E. immer einen Bittergeschmack hinterläßt, aber das ist natürlich auch Geschmackssache.
Gruß, Felis
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