Den Weißkohl in Streifen schneiden. Die Zwiebel in ein wenig Öl glasig anlaufen lassen, dann den Kohl kurz mit anschmoren. Danach den Kohl mit reichlich Wasser bedecken und vor sich hinköcheln lassen. Die Gewürze und das Tomatenmark ruhig schon hinzufügen, so nimmt der Kohl den Geschmack an.

In der Zeit können Sie Ei, Paniermehl, Mett, Salz und Pfeffer zusammen mischen, die Masse dann in kleine Bällchen formen und nur kurz in der Pfanne anbraten. Wenn der Kohl weich und die Suppe gut abgeschmeckt ist, fügen sie die Hackbällchen hinzu und lassen Sie in der Suppe gar kochen.