| Erdbeer - Joghurt - Muffins
)
| 120 g | Butter oder Margarine |
| 120 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Joghurt (Erdbeerjoghurt) |
| 70 ml | Milch |
| 250 g | Mehl |
| 1 EL | Backpulver |
| ½ TL | Zimt |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 200 g | Erdbeeren |
Zubereitung
Butter oder Margarine zerlassene. Abgekühlte Butter/Marg., den Zucker, die Eier den Joghurt und die Milch in einer Schüssel gut verrühren. In einer zweiten Schüssel das Mehl und das Backpulver mit dem Zimt mischen.
Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Dann die Frucht auspressen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Den Zitronensaft und die Schale unter die Erdbeeren mischen.
Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C, Gas Stufe 3-4) vorheizen. Die Joghurt-Milch-Mischung langsam unter die Mehlmischung rühren, gerade so, dass alle Zutaten gut miteinander verbunden sind. Anschließend die Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
Ein Muffinblech fetten oder Papierförmchen in die Mulden setzen. Die Mulden etwa zweidrittelhoch mit Teig füllen. Das Blech in den heißen Ofen schieben und die Muffins 25 – 30 Minuten backen, bis sie oben aufreißen. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Muffins 5 Minuten darin ruhen lassen. Dann aus den Mulden lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
(einfach lecker – wen's trotzdem interessiert: Pro Stück: 235 kcal / 980 kJ,4 g E, 10 g F, 29 g K)
Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Dann die Frucht auspressen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Den Zitronensaft und die Schale unter die Erdbeeren mischen.
Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C, Gas Stufe 3-4) vorheizen. Die Joghurt-Milch-Mischung langsam unter die Mehlmischung rühren, gerade so, dass alle Zutaten gut miteinander verbunden sind. Anschließend die Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
Ein Muffinblech fetten oder Papierförmchen in die Mulden setzen. Die Mulden etwa zweidrittelhoch mit Teig füllen. Das Blech in den heißen Ofen schieben und die Muffins 25 – 30 Minuten backen, bis sie oben aufreißen. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Muffins 5 Minuten darin ruhen lassen. Dann aus den Mulden lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
(einfach lecker – wen's trotzdem interessiert: Pro Stück: 235 kcal / 980 kJ,4 g E, 10 g F, 29 g K)
Kommentare anderer Nutzer
Sugar04 
sagt:
sagt: 23.09.2003 18:02
Hallo,
ich habe mich auch für die Kirschvariante entschieden und Kirschen aus dem Glas genommen. Ist super angekommen und wird garantiert wieder gemacht.
LG
Sugar
ich habe mich auch für die Kirschvariante entschieden und Kirschen aus dem Glas genommen. Ist super angekommen und wird garantiert wieder gemacht.
LG
Sugar
Tedra 
sagt:
sagt: 18.02.2004 13:30
Und schon gespeichter :)
Wenn grad keine Erdbeersaison ist kann man bestimmt gut mit anderen Früchten variieren :-)
Mit Kirschen klingt das auch sehr lecker
LG
Tedra
Wenn grad keine Erdbeersaison ist kann man bestimmt gut mit anderen Früchten variieren :-)
Mit Kirschen klingt das auch sehr lecker
LG
Tedra
simonef 
sagt:
sagt: 19.03.2004 21:05
Super!
Mit TK-Erdbeeren.
Die Mulden waren übrigens recht übervoll, ist aber gut aufgegangen und auch nicht übergelaufen.
Wahrscheinlich war ich auch mit den Mengen wieder nicht so genau ;)
Schnell gemacht und schmecken schön leicht.
cu
simone
Mit TK-Erdbeeren.
Die Mulden waren übrigens recht übervoll, ist aber gut aufgegangen und auch nicht übergelaufen.
Wahrscheinlich war ich auch mit den Mengen wieder nicht so genau ;)
Schnell gemacht und schmecken schön leicht.
cu
simone
Chrissy79
sagt:
sagt: 02.05.2004 22:31
Ohne Zimt schmeckts besser. Muffins waren ziemlich schnell verschwunden.
Miss-Golightly 
sagt:
sagt: 22.10.2011 22:00
Tedra
sagt:
sagt: 05.05.2004 12:28
Die Muffins waren super lecker :)
Waren auch ganz schnell alle verputzt *g*
LG
Tedra
Waren auch ganz schnell alle verputzt *g*
LG
Tedra
Angie57 
sagt:
sagt: 17.06.2004 17:11
Habe schon jede Variante ausprobiert ,aber die ist mir neu ,wird nächste Woche ausprobiert.
Liebe Grüsse Angie
Liebe Grüsse Angie
08.08.2004 20:33
einfach und nicht schlecht, das geht bestimmt mit fast jedem obst
beo
sagt:
sagt: 27.10.2004 15:42
Hallo,
ich hab die Muffins am Wochenende gebacken, 24 Stueck fuer 18 Leute und ruck zuck, waren sie weg. Alles weggemampft und jedem hat es super geschmeckt.
Ganz lecker.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Beo
ich hab die Muffins am Wochenende gebacken, 24 Stueck fuer 18 Leute und ruck zuck, waren sie weg. Alles weggemampft und jedem hat es super geschmeckt.
Ganz lecker.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Beo
miggi93
sagt:
sagt: 05.01.2005 10:26
Hört sich lecker an.Muss ich ausprobieren.
Vielen Dank
LG Brigitte
Vielen Dank
LG Brigitte
asmodeena 
sagt:
sagt: 15.02.2005 11:45
Hallo,
bin gerade im Muffin-Wahn und teste nun jede Woche in neues Rezept. Ich muss sagen, diese waren echt lecker. Nur etwas weniger Zimt hätte auch gereicht. Ich werde sie auf jeden Fall nochmal machen.
Gruß
asmodeena
bin gerade im Muffin-Wahn und teste nun jede Woche in neues Rezept. Ich muss sagen, diese waren echt lecker. Nur etwas weniger Zimt hätte auch gereicht. Ich werde sie auf jeden Fall nochmal machen.
Gruß
asmodeena
barryfan 
sagt:
sagt: 14.03.2005 20:31
Sehr fruchtig, kamen sehr gut an. Habe die Sauerkirsch (Glas) und die Erdbeer (TK) Variante gemacht. Bei Beiden muß ich zugeben, war der Zimt zuviel. Werde ihn das nächste mal weglassen
L.G.
barryfan
L.G.
barryfan
Schoki-hexe
sagt:
sagt: 22.03.2005 23:11
Hallo :-)
hab mich für die Kirsch-Variante entschieden..
sehr schnell zubereitet...
Ergebnis sehr sehr lecker:-)
Dankeschön für das tolle Rezept
LG Schoki-hexe
hab mich für die Kirsch-Variante entschieden..
sehr schnell zubereitet...
Ergebnis sehr sehr lecker:-)
Dankeschön für das tolle Rezept
LG Schoki-hexe
KäferSandra
sagt:
sagt: 23.04.2005 15:56
Hmmmmm......genieße gerade einen von den leckeren Muffins!! Echt klasse! Das ist mal was anderes.
Zimt habe ich weggelassen, schmeckt auch ohne lecker......
LG Sandra
Zimt habe ich weggelassen, schmeckt auch ohne lecker......
LG Sandra
Irischka
sagt:
sagt: 29.05.2005 11:31
Super erfrischende fruchtige und leckere Muffins.
Vielen Dank!
Vielen Dank!
04.06.2005 21:50
Hallo,
auch ein ganz ganz leckeres Muffinrezept. Die angegebene Menge reichte bei uns für 20 Muffins.
Der Zimt störte meiner Meinung nach nicht, vielleicht weil ich auch nicht so viel verwendet habe.
Danke für das Rezept und Gruß Matsedel.
PS: beim nächsten Mal werde ich kleine Schokostücke in den Teig geben, müßte auch gut kommen.
auch ein ganz ganz leckeres Muffinrezept. Die angegebene Menge reichte bei uns für 20 Muffins.
Der Zimt störte meiner Meinung nach nicht, vielleicht weil ich auch nicht so viel verwendet habe.
Danke für das Rezept und Gruß Matsedel.
PS: beim nächsten Mal werde ich kleine Schokostücke in den Teig geben, müßte auch gut kommen.
23.06.2005 16:07
Huhu,
die erste Ladung Muffins ist gerade im Ofen. Habe neben der 12er-Backform noch Teig für gut 4 Muffins übrig. Der lagert im Kühlschrank und wartet auf seinen Einsatz.. es fängt schon wunderbar aus dem Backofen an zu duften...
Über die geschmacklichen Ergebnisse werde ich noch berichten!!
LG, Surina
die erste Ladung Muffins ist gerade im Ofen. Habe neben der 12er-Backform noch Teig für gut 4 Muffins übrig. Der lagert im Kühlschrank und wartet auf seinen Einsatz.. es fängt schon wunderbar aus dem Backofen an zu duften...
Über die geschmacklichen Ergebnisse werde ich noch berichten!!
LG, Surina
23.06.2005 16:50
die ersen beiden lauwarmen Muffins habe ich gerade probiert.. Oben sind sie schön knusprig und innen ist der Teig sehr fruchtig und saftig..
Das nächste Mal nehme ich ein Drittel mehr, damit komme ich auf 24 Muffins und etwas geraspelte Yoghurette zum Schluss rein..
LG, Surina
Das nächste Mal nehme ich ein Drittel mehr, damit komme ich auf 24 Muffins und etwas geraspelte Yoghurette zum Schluss rein..
LG, Surina
susi79
sagt:
sagt: 04.07.2005 09:22
Hab vorgestern die Muffins ausprobiert. Sie sind super lecker, oben knusprig, innen saftig. Hab die 1 1/2-fache Menge gemacht. Hat für ca. 20 Muffins gereicht. Heute werden die Reste noch meinen Arbeitskollegen serviert. Bin schon gespannt, wie sie ihnen schmecken. Auf jeden Fall ein super gutes Rezept, vor allem, weil ich haufenweise Erdbeeren verarbeiten musste und schon keine Ideen mehr hatte
LG
Susi
LG
Susi
blinkfuer
sagt:
sagt: 12.02.2006 13:50
Leicht, locker, fruchtig! Von mir und meiner Familie ein Perfekt! Mehrmals gebacken mit Kirschen oder Erdbeeren und einer Handvoll Schokostreusel. Heißen bei uns nur noch Yogurettemuffins.
Herzlichen Dank für das Rezept!
Blinkfuer
Herzlichen Dank für das Rezept!
Blinkfuer
Bubblens76
sagt:
sagt: 13.02.2006 18:02
Waren super-lecker!! Werde ich nächstes mal mit Yogurette backen!
msdeluxe 
sagt:
sagt: 23.03.2006 08:55
Hab ich gestern ausprobiert. Waren total saftig und frisch. Allerdings für unseren Geschmack zu wenig süß, werde das nächste Mal mehr Zucker nehmen. Etwas mehr Triebmittel hätte auch nicht geschadet, ich mag sie gern, wenn sie eine richtig schöne große "Krone" haben ;-)
Aber sonst, wirklich lecker, mjam
Aber sonst, wirklich lecker, mjam
Mondstein35 
sagt:
sagt: 10.07.2006 22:35
Hab die Muffins letzte Woche gebacken, sie waren super lecker, saftig und haben Erdbeerig geschmeckt. Ich war am Anfang ja noch im zweifel, da man die Erdbeern ja mitbacken soll. Werd ich aufjedenfall wieder machen.
Danke für das tolle Rezept
Mondstein35
Danke für das tolle Rezept
Mondstein35
HelEle
sagt:
sagt: 21.07.2006 07:04
Ich habe diese Muffins am Wochenende in einer Donut-Backform gemacht.
Sie sind zwar nicht sehr in die Höhe gegangen aber dafür megalecker und fluffig.
Werd ich bestimmt wieder machen - danke für das tolle Rezept!
Lg, HelEle
Sie sind zwar nicht sehr in die Höhe gegangen aber dafür megalecker und fluffig.
Werd ich bestimmt wieder machen - danke für das tolle Rezept!
Lg, HelEle
Kuechenteufel
sagt:
sagt: 04.08.2006 20:28
Hallo,
Ich habe diese Muffins heute ausprobiert und kann sie als "Muffin-häufig-Bäcker" wirklich empfehlen!
Frisch aus dem Ofen waren sie außen schön knusprig und innen richtig saftig.
Habe das Rezept allerdings ein bisschen abgewandelt - statt Butter/Margarine habe ich 80ml Öl und anstelle der Erdbeer- habe ich mal eine Himbeer-Variante mit TK-Früchten, Himbeerjoghurt und kleingeschnittener Joghurette probiert - lecker!
Danke für das Rezept!
LG vom Kuechenteufel
Ich habe diese Muffins heute ausprobiert und kann sie als "Muffin-häufig-Bäcker" wirklich empfehlen!
Frisch aus dem Ofen waren sie außen schön knusprig und innen richtig saftig.
Habe das Rezept allerdings ein bisschen abgewandelt - statt Butter/Margarine habe ich 80ml Öl und anstelle der Erdbeer- habe ich mal eine Himbeer-Variante mit TK-Früchten, Himbeerjoghurt und kleingeschnittener Joghurette probiert - lecker!
Danke für das Rezept!
LG vom Kuechenteufel
ZauberhafteElfenfee
sagt:
sagt: 17.10.2006 17:45
Hallo,
diese Muffins habe ich gestern gebacken. Allerdings mit eingelegten Erdbeeren und etwas von dem Fruchstaft. In doppelter Ausführung. Was solls, habe nur 3 Stück abbekommen. Die gingen weg wie warme Semmeln. "So schön fruchtig und trotzdem wie Kuchen,..." Ich habe viel Lob bekommen!
Danke daür! :)
Gruß
ZauberhafteElfenfee
diese Muffins habe ich gestern gebacken. Allerdings mit eingelegten Erdbeeren und etwas von dem Fruchstaft. In doppelter Ausführung. Was solls, habe nur 3 Stück abbekommen. Die gingen weg wie warme Semmeln. "So schön fruchtig und trotzdem wie Kuchen,..." Ich habe viel Lob bekommen!
Danke daür! :)
Gruß
ZauberhafteElfenfee
jessi_k
sagt:
sagt: 16.03.2007 15:08
Hallo!
Hab die Muffins gestern gebacken und muss sagen,dass sie echt lecker schmecken.Eigentlich mag ich ja Muffins,auf Grund des oft "trockenen"Teiges nicht so...Die sind zwar schon bisschen Muffin-mäßig,aber doch feucht genug,dass sie gut schmecken.
Hab das Rezept so abgewandelt,dass ich diese Lindt-Joghurt-Erdbeer-Rhabarber-Eier-kleingehackt-zum Schluss unter den Teig gehoben habe.Mit den Erdbeeren hab ich es so gemacht,dass ich gefrorene genommen hab und jeweils nur eine in jeden Muffin "gesetzt"habe...Und das Ergebnis ist wie schon gesagt nicht übel:-)
Sind übrigens 14 Stück geworden.
Danke für das Rezept!!
Hab die Muffins gestern gebacken und muss sagen,dass sie echt lecker schmecken.Eigentlich mag ich ja Muffins,auf Grund des oft "trockenen"Teiges nicht so...Die sind zwar schon bisschen Muffin-mäßig,aber doch feucht genug,dass sie gut schmecken.
Hab das Rezept so abgewandelt,dass ich diese Lindt-Joghurt-Erdbeer-Rhabarber-Eier-kleingehackt-zum Schluss unter den Teig gehoben habe.Mit den Erdbeeren hab ich es so gemacht,dass ich gefrorene genommen hab und jeweils nur eine in jeden Muffin "gesetzt"habe...Und das Ergebnis ist wie schon gesagt nicht übel:-)
Sind übrigens 14 Stück geworden.
Danke für das Rezept!!
blue-cat
sagt:
sagt: 06.06.2007 20:41
Hallo!
Die Muffins waren super lecker!
Hatte keine Zitrone da, habe statt dessen eine Limette genommen. Der Geschmack war sehr fruchtig und erfrischend. Funktioniert sicher auch prima mit frischen Kirschen.
Wird es wieder geben.
Vielen Dank.
LG blue-cat
Die Muffins waren super lecker!
Hatte keine Zitrone da, habe statt dessen eine Limette genommen. Der Geschmack war sehr fruchtig und erfrischend. Funktioniert sicher auch prima mit frischen Kirschen.
Wird es wieder geben.
Vielen Dank.
LG blue-cat
buchstabensuppe86
sagt:
sagt: 12.03.2008 12:55
hallo an alle,
kann man die muffins auch bedenkenlos als kuchen backen und wenn ja, ändert sich da was an der backzeit oder der temperatur oder ähnliches? hab nur bedenken, ob der kuchen dann außern verbrennen würde und innen noch nich durch is. will das zu ne gründonnerstagsparty ausprobieren und bin dankbar für jede hilfe :-)
lg, das süppchen
kann man die muffins auch bedenkenlos als kuchen backen und wenn ja, ändert sich da was an der backzeit oder der temperatur oder ähnliches? hab nur bedenken, ob der kuchen dann außern verbrennen würde und innen noch nich durch is. will das zu ne gründonnerstagsparty ausprobieren und bin dankbar für jede hilfe :-)
lg, das süppchen
buchstabensuppe86
sagt:
sagt: 21.03.2008 14:13
so, hab die muffins gestern als kuchen gebacken und es hat alles wunderbar geklappt. hab nur ein drittel mehr teig gemacht und das ganze bei 180° ne gute halbe stunde im ofen gelassen.
schmeckt sehr schön fruchtig und nicht zu süß. mir wurde jedoch mehrfach angetragen, dass ich den zimt das nächste mal auch weglassen soll... ich fands auch mit zimt klasse*g
wirds auf jeden fall wieder geben!
schmeckt sehr schön fruchtig und nicht zu süß. mir wurde jedoch mehrfach angetragen, dass ich den zimt das nächste mal auch weglassen soll... ich fands auch mit zimt klasse*g
wirds auf jeden fall wieder geben!
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Die neusten Kommentare:
sabrini11
sagt:
sagt: 06.05.2008 15:13
habe auf meinen geburtstag muffins-förmchen geschenkt bekommen...nun muss auch mich mal trauen solche muffins zu backen...und genau DIESE erdbeervariante hört sich echt lecker an...werde sie heute abend oder morgen backen und dann auch gleich breicht geben :-)
sabrini11
sagt:
sagt: 07.05.2008 09:35
von mir auch 4 Sterne! scmecken echt super lecker und ich werde die sicher wieder backen! auch einfach in der Zubereitung, habe den Zimt auch weggelassen.
danke fürs rezept!
danke fürs rezept!
07.05.2008 12:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe auch die Kirschvariante getestet und die Muffins sind bei meiner Family super angekommen :-)
Habe auch den Zimt weg gelassen, da wir den net mögen..
In der Erdbeerzeit werde ich es sicher auch mal Erdbeeren testen.
Lecker stelle ich mir das auch mit Heidelbeeren vor.
Danke fürs Rezept und viele Grüße,
MissOliver
Ich habe auch die Kirschvariante getestet und die Muffins sind bei meiner Family super angekommen :-)
Habe auch den Zimt weg gelassen, da wir den net mögen..
In der Erdbeerzeit werde ich es sicher auch mal Erdbeeren testen.
Lecker stelle ich mir das auch mit Heidelbeeren vor.
Danke fürs Rezept und viele Grüße,
MissOliver
liane13
sagt:
sagt: 05.07.2008 21:27
Hi hi,
habe gestern die Muffins gebacken (ohne Zimt), und was glaubt ihr???
Waren nach 1 Stunde keine mehr da. Ich hab es nicht mal geschafft die Muffins auf einem Teller anzurichten und ein Foto zu machen. Sehr, sehr lecker.
Das nächste mal wird eine andere Frucht ausprobiert.
LG Liane
habe gestern die Muffins gebacken (ohne Zimt), und was glaubt ihr???
Waren nach 1 Stunde keine mehr da. Ich hab es nicht mal geschafft die Muffins auf einem Teller anzurichten und ein Foto zu machen. Sehr, sehr lecker.
Das nächste mal wird eine andere Frucht ausprobiert.
LG Liane
Leyni92
sagt:
sagt: 12.12.2008 19:44
Sehr sehr gut - schmeckt echt total lecker, obwohl ich eigentlich keine hellen Muffins mag, aber diese sind total lecker, was mich nur etwas gestört hat, war der Zimt. Zimt und Erdbeeren sind nicht so stimmig meiner Meinung nach. LG
Strohstern
sagt:
sagt: 26.01.2009 20:31
Hallöchen...
Die Muffins sind superlecker, nicht so süß und schön saftig, hab schon vier gegessen ;-)
Werde das nächste mal aber etwas mehr Backpulver nehmen, damit sie noch ein bisschen mehr aufgehen.
LG
Die Muffins sind superlecker, nicht so süß und schön saftig, hab schon vier gegessen ;-)
Werde das nächste mal aber etwas mehr Backpulver nehmen, damit sie noch ein bisschen mehr aufgehen.
LG
superschatz
sagt:
sagt: 10.02.2010 13:12
Hallo,
ich habe sie auf dem Kindergeburtstag meines Sohnes gebacken.
Ich habe mich aber auch für die Kirsch-Variante entschieden, passte zur jetzigen Jahreszeit besser. Und etwas mehr Joghurt habe ich genommen.
Sie sind sehr gut angekommen und sooo lecker!
Bild ist auch hochgeladen.
LG
Superschatz
ich habe sie auf dem Kindergeburtstag meines Sohnes gebacken.
Ich habe mich aber auch für die Kirsch-Variante entschieden, passte zur jetzigen Jahreszeit besser. Und etwas mehr Joghurt habe ich genommen.
Sie sind sehr gut angekommen und sooo lecker!
Bild ist auch hochgeladen.
LG
Superschatz
-Maro-
sagt:
sagt: 01.05.2010 17:47
Hallo,
hab die Muffins heute gemacht. Habe allerdings 50 g Himbeeren und 150 g Cranberries hergenommen und einen Waldfruchtjoghurt.
Außerdem hatte ich leider nur Zitronensaft, aber keine Zitronenschale im Haus. Dafür habe ich Orangenschale (OrangeBack) genommen.
Die Muffins schmecken sehr gut (schön fruchtig), sind aber oben etwas cross geworden, obwohl ich sie nur 25 Min. gebacken haben.
Lg,
Maro
hab die Muffins heute gemacht. Habe allerdings 50 g Himbeeren und 150 g Cranberries hergenommen und einen Waldfruchtjoghurt.
Außerdem hatte ich leider nur Zitronensaft, aber keine Zitronenschale im Haus. Dafür habe ich Orangenschale (OrangeBack) genommen.
Die Muffins schmecken sehr gut (schön fruchtig), sind aber oben etwas cross geworden, obwohl ich sie nur 25 Min. gebacken haben.
Lg,
Maro
-Maro-
sagt:
sagt: 02.05.2010 14:05
16.07.2010 10:12
Hallo!
Kann ich die Muffins auch als Blechkuchen backen? Muss ich die Teigmenge dann verdoppeln?
VG
MissOliver
Kann ich die Muffins auch als Blechkuchen backen? Muss ich die Teigmenge dann verdoppeln?
VG
MissOliver
bettychinchilla
sagt:
sagt: 03.05.2011 22:55
Einfach genial!
Habs auch ohne Zimt gemacht. Super locker und lecker!
Habs auch ohne Zimt gemacht. Super locker und lecker!
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