Die Peperoncini waschen, trocknen, vom Stiel schneiden und entkernen. Vorsicht: Einmalhandschuhe tragen!! In kleine Scheiben schneiden. Vom Thunfisch, den Kapern und den Sardellen den Saft abgießen. Alle Zutaten zusammen in einen Mixer geben und zu einer sämigen Creme pürieren.

In Sardinien wird diese Creme als Vorspeise mit dem dort beliebten Pane Casarau (ein knuspriges Fladenbrot) gereicht. Dort wird üblicherweise eine größere Menge zubereitet und portionsweise in kleinen Einmachgläsern eingeweckt.

Die Creme ist sehr schön scharf, wenn man es nicht so scharf mag, lässt man ein paar Peperoncini weg. Man könnte auch ein paar Spritzer Zitronensaft hinzufügen (je nach Gusto).