Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis - Muffins
)
| 1 Tasse/n | Kürbisfleisch, zerdrückt, (geht auch mit eingelegtem ...) |
| 20 g | Butter, zerlassene |
| 1 EL | saure Sahne |
| 1 EL | Schnittlauch |
| 125 g | Camembert, in Würfel geschnitten |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 140 g | Mehl, (mit etwas Backpulver vermischt) |
| 3 EL | Mandel(n) (Blättchen) |
Zubereitung
Backofen auf 180° C vorheizen. Kürbis, Butter, saure Sahne, Schnittlauch, Eidotter und Mehl in einer Rührschüssel glatt rühren.
Eiweiß in ein hohes Gefäß geben und steif schlagen. Mit einem Löffel das Eiweiß unter die Kürbismischung geben. Je einen gehäuften Teelöffel in die gefettete Muffinbackformen geben. Mit dem Camembert und den Mandelblättchen bedecken.
15 Min. backen und warm servieren.
Eiweiß in ein hohes Gefäß geben und steif schlagen. Mit einem Löffel das Eiweiß unter die Kürbismischung geben. Je einen gehäuften Teelöffel in die gefettete Muffinbackformen geben. Mit dem Camembert und den Mandelblättchen bedecken.
15 Min. backen und warm servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Küchensusi 
sagt:
sagt: 15.11.2005 16:31
So, ich schon wieder. Habe mittlerweile das sechste Muffinblech gebacken...
Die Mandelblättchen röste ich vorher in einer Pfanne an, das schmeckt lecker. Und den Camembert gebe ich nicht obendrauf, sondern in den Teig rein - obendrauf kommt der Emmentaler und die Mandeln.
Letztens hatte ich eine Variante probiert mit Chiliflocken drin, das war auch super.
Jetzt hab ich kein Kürbisfleisch mehr, habe aber auch schon mit eingelegtem probiert, das geht wie Du schreibst, auch. Nur muss man den auch erst kochen und dann zerdrücken.
Die Mandelblättchen röste ich vorher in einer Pfanne an, das schmeckt lecker. Und den Camembert gebe ich nicht obendrauf, sondern in den Teig rein - obendrauf kommt der Emmentaler und die Mandeln.
Letztens hatte ich eine Variante probiert mit Chiliflocken drin, das war auch super.
Jetzt hab ich kein Kürbisfleisch mehr, habe aber auch schon mit eingelegtem probiert, das geht wie Du schreibst, auch. Nur muss man den auch erst kochen und dann zerdrücken.
SchuSi
sagt:
sagt: 10.11.2006 10:15
Hallo,
irgendwie wurden die bei mir nicht so lecker. Mir erschien auch die Backzeit mit 15 Min etwas kurz. Mir sind die Muffins einfach zusammengefallen - schade.
Liebe Grüße
Schusi
irgendwie wurden die bei mir nicht so lecker. Mir erschien auch die Backzeit mit 15 Min etwas kurz. Mir sind die Muffins einfach zusammengefallen - schade.
Liebe Grüße
Schusi
Engelchen21184 
sagt:
sagt: 10.04.2009 23:49
Auch leider nicht so ganz mein Fall , aber geschmäcker sind ja soooo verschieden!
LG
LG
leckermäulchen1976
sagt:
sagt: 10.02.2011 22:05
Liebes Hallo! - LEIDER funktioniert das Rezept gar nicht bei mir.
Habe mich zu 100% an das Rezept gehallten.
Meine Probleme:
Zu viel Teig! -Hatte mindestens doppelt so viel Teig, wie angegeben war.Locker bis 32 Muffinbleche mit 12 normal-große-Formen. Deswegen habe ich die Muffinformen halb gefüllt. Das waren dann aber ca. 3 EL pro Muffinform. KAnn mir nicht vorstellen das 1 Tl stimmen soll. Auf dem Foto sind die ja auch mehr wie halb voll. Hatte dann immer noch Teig übrig.
Irgendwie wurde mein Teig dann auch seeehr Kuchenmäßig, aber auch klätschig, pampig. Außer der Camenbert, welcher irgendwie total vertrocknet war und dadurch nach nix schmeckte.
Wir waren dann leider total ohne Mittagessen.
Habe mich zu 100% an das Rezept gehallten.
Meine Probleme:
Zu viel Teig! -Hatte mindestens doppelt so viel Teig, wie angegeben war.Locker bis 32 Muffinbleche mit 12 normal-große-Formen. Deswegen habe ich die Muffinformen halb gefüllt. Das waren dann aber ca. 3 EL pro Muffinform. KAnn mir nicht vorstellen das 1 Tl stimmen soll. Auf dem Foto sind die ja auch mehr wie halb voll. Hatte dann immer noch Teig übrig.
Irgendwie wurde mein Teig dann auch seeehr Kuchenmäßig, aber auch klätschig, pampig. Außer der Camenbert, welcher irgendwie total vertrocknet war und dadurch nach nix schmeckte.
Wir waren dann leider total ohne Mittagessen.
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ich habe Deine Kürbis-Muffins nun schon zweimal gebacken, und nächste Woche werde ich sie zum dritten Mal machen!!
Die sind hier bei mir zum absoluten Renner geworden; alle wollen das Rezept haben (wie schön, dass man das hier so einfach weiterleiten kann :-)) und ich soll sie zu sämtlichen Feiern mitbringen!
Hatte dieses Jahr 1,5 kg Kürbisfleisch aus einem Riesenkürbis rausgeholt und somit genug "Stoff" für weitere Muffinbleche. Das eingefrorene Fleisch kann man direkt in kochenendes Wasser geben und in 10 Minuten ist das weich.
Ich gebe auf die Muffins zusätzlich immer noch etwas geriebenen Emmentalerkäse und würze den Teig mit Paprika Rosenscharf und Kräutersalz.
Also vielen Dank für das tolle Rezept; Foto folgt!
Liebe Grüße,
Küchensusi
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