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Rote Bete - Wurstsalat
Prima fürs Partybüfett
Zutaten
| 750 g | Wurst, (Geflügelfleischwurst ohne Knoblauch) |
| 400 g | Cornichons oder auch Gewürzgurken, nach Geschmack |
| 8 | Schalotte(n) |
| 750 g | Rote Bete, küchenfertig gekocht |
| 3 | Äpfel, eher etwas äuerliche Sorten |
| 600 g | Joghurt, möglichst fettarm |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1/2 Bund | Dill, fein gehackt (nach Geschmack auch andere Kräuter) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Geflügelfleischwurst, geschälte und entkernte Äpfel, Cornichons, Schalotten und Rote Bete fein würfeln, in eine Schüssel geben und gut vermischen. Den Joghurt mit Zitronensaft und dem gehackten Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer eher kräftig abschmecken.
Die Joghurtmischung über den Salat geben und alles sehr gut vermischen. Mindestens eine Stunde, besser über Nacht, kühl gestellt ziehen lassen und vor dem Servieren noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ist eine leckere Abwechslung und ein schöner Farbtupfer auf jedem Partybuffet.
Durch den Joghurt ist der Salat auch keine gewaltige "Kalorienbombe".
Die Joghurtmischung über den Salat geben und alles sehr gut vermischen. Mindestens eine Stunde, besser über Nacht, kühl gestellt ziehen lassen und vor dem Servieren noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ist eine leckere Abwechslung und ein schöner Farbtupfer auf jedem Partybuffet.
Durch den Joghurt ist der Salat auch keine gewaltige "Kalorienbombe".
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr lecker Bernd! Hab grad ne große Schüssel von dem leckeren Salat gemacht. Hab aber nur die Hälfte der angegebenen Zutaten genommen, da ist die Portion schon riesig :-))). Optisch auch ein toller Hingucker.
Danke Dir für dieses leckere Rezept, Fotos sind unterwegs.
LG blacky278
Danke Dir für dieses leckere Rezept, Fotos sind unterwegs.
LG blacky278
Hallo,
ich hab den Salat heute zum Abendessen gemacht. Das was ich bis jetzt probiert habe schmeckt mir sehr gut. werde ich auf jeden Fall wieder machen.
LG MJ52
ich hab den Salat heute zum Abendessen gemacht. Das was ich bis jetzt probiert habe schmeckt mir sehr gut. werde ich auf jeden Fall wieder machen.
LG MJ52
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blacky278
11.10.2011 10:58 Uhr