Das Graubrot mit der Butter bestreichen. Die Blutwurst in dicken Scheiben auf das Brot legen mit Senf bestreichen und pfeffern. Die Zwiebelscheiben im Öl glasig werden lassen, in der Pfanne mit Majoran bestreuen, diesen kurz mit schwitzen lassen. Anschließend die Majoranzwiebel auf der Blutwurst verteilen die Schnitten auf ein Blech setzen und im Grill nur mit Oberhitze 5-10 Minuten überbacken, die Zwiebel und die Brotränder sollen dabei etwas bräunen. Heiß servieren, am besten zum Bier.