Zur Gemüsebrühe: Entweder man nimmt das Pulver und mischt die Brühe nach Anweisung oder man schält das Gemüse und kocht den sonst üblichen "Küchenabfall" (ich koche auch noch die Petersilie mit), also die Schalen und alles, was so anfällt mit etwas Salz in 1,5 L Wasser auf. Auf höchster Stufe, bis es brodelt und dann ca. 45 Minuten auf kleinster Stufe.

Das Gemüse putzen, schälen und klein schneiden. Das Hackfleisch mit dem Knoblauch und der klein gehackten Zwiebel in dem Öl scharf anbraten. Das Ganze mit dem Bier ablöschen. Danach die Dose Tomaten hinzufügen, mit der Gemüsebrühe auffüllen und die passierten Tomaten zugeben.

Alles mit Salz und Pfeffer sowie den Chilischoten (Menge nach Geschmack) abschmecken, aufkochen und anschließend 35 Minuten köcheln lassen, zwischendurch rühren. Ca. 5 Minuten vor Ende die Kidneybohnen inkl. Flüssigkeit zugeben und alles nochmal gründlich durchrühren.

Sollte die Suppe zu dickflüssig sein, kann man natürlich noch mit Flüssigkeit, Bier oder Gemüsesuppe, verdünnen. Dazu passt frisches Baguette und auch sonst jede Art von Brot. Ich nehme Helles oder kann mir aber auch vorstellen, dass auch ein Schwarzbier guten Geschmack gibt. Einfach ausprobieren.

Ich habe 60 Minuten gewählt, weil das ungefähr hinkommt, wenn man die Brühe selbst aufsetzt, bei Fertigpulver verkürzt sich die Zeit natürlich enorm. Gedacht für 4 sehr gute Esser bzw. für 2 Tage.