Die Brotscheiben toasten (je nach Größe der Scheiben und Appetit der Esser evtl. nur 4 Scheiben verwenden). Die weiche Butter mit dem Senf verrühren, auf die Brotscheiben streichen.

Die Zwiebeln in Ringe schneiden, im Öl glasig anschwitzen, wenig salzen und pfeffern. Die Brotscheiben mit dem Schinken belegen und die Zwiebelringe darauf verteilen. Die Käsescheiben darauf legen und unter dem heißen Grill überbacken, bis der Käse verläuft.

Nach Belieben mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. - Variation: Nur eine Zwiebel verwenden und dafür 100 g Champignonscheiben mitdünsten.