Henglein
Rama Cremefine
| Marinierte Lachs - Scampi - Spieße
| ½ Bund | Dill |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 100 ml | Olivenöl |
| 600 g | Lachsfilet, ohne Haut |
| 200 g | Scampi, roh, ohne Schale |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Dillzweige abbrausen und trocken schütteln, "Fähnchen" abzupfen und fein hacken. Den Knoblauch abziehen, durch die Presse drücken oder fein hacken. Mit Dill, Zitronensaft und Olivenöl in einer großen, flachen Schale verrühren.
Lachs und Scampi abbrausen und trocken tupfen. Den Lachs würfeln, mit den Scampi auf Spieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Ölmischung bestreichen. Die Spieße abtropfen lassen, mit Folie bedecken und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Spieße auf Grillschalen legen und unter häufigem Wenden etwa 8 Minuten grillen. Dabei immer mit der Marinade bestreichen.
Lachs und Scampi abbrausen und trocken tupfen. Den Lachs würfeln, mit den Scampi auf Spieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Ölmischung bestreichen. Die Spieße abtropfen lassen, mit Folie bedecken und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Spieße auf Grillschalen legen und unter häufigem Wenden etwa 8 Minuten grillen. Dabei immer mit der Marinade bestreichen.
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