Die Hähnchenbrustfilets nach Belieben klein schneiden oder ganz lassen. Mit Hähnchengewürz würzen und kurz, ca. 2-3 Minuten anbraten (das Fleisch sollte nicht ganz durch gebraten sein). Das angebratene Fleisch in eine Auflaufform geben und mit den Pfirsichen belegen. Die Sauce-Hollandaise mit Sahne oder Milch verdünnen und über die Pfirsiche und das Fleisch geben.

Bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.

Dazu schmeckt vorzüglich Reis und Salat. Auch sehr gut zum Spargel.