Henglein
Rama Cremefine
| Schweinerouladen mit Brokkoli - Frischkäse - Füllung
)
| 6 | Roulade(n) vom Schwein |
| 500 g | Brokkoli |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 400 g | Frischkäse |
| 200 g | Crème fraîche |
| 200 ml | Sahne |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| etwas | Pfeffer |
Zubereitung
Vom Brokkoli die Röschen abschneiden und fein hacken (am besten mit dem Pürierstab). Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Frischkäse und Creme fraiche mit dem zerhackten Brokkoli und den Zwiebeln vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse dünn auf die Rouladen streichen und diese dann einrollen. Die Rouladen in eine flache Auflaufform legen.
Die restliche Brokkoli-Frischkäse-Masse mit der Sahne verrühren und über die Rouladen geben. Das Ganze dann 30 - 40 Minuten bei 180°C backen.
Die Masse dünn auf die Rouladen streichen und diese dann einrollen. Die Rouladen in eine flache Auflaufform legen.
Die restliche Brokkoli-Frischkäse-Masse mit der Sahne verrühren und über die Rouladen geben. Das Ganze dann 30 - 40 Minuten bei 180°C backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Krötenmama 
sagt:
sagt: 17.07.2010 12:07
Das hört sich ganz klasse an. Aber, was isst man dazu, oder braucht das Gericht keine Beilagen?
nanenursy 
sagt:
sagt: 17.07.2010 13:40
JHoAmberg
sagt:
sagt: 20.07.2010 22:13
FrankytheCat
sagt:
sagt: 17.07.2010 14:27
Hilfreicher Kommentar:
Muss der Brokkoli bevor ich die Röschen abschneide und das ganze durch den Pürierer jage gekocht sein? Oder geht das auch roh?
LG, Franky.
LG, Franky.
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 17.07.2010 15:24
Hallo Franky,
wenn du den Brokkoli vorher kochst und dann versuchst die Roeschen abzuschneiden, wird das mit Sicherheit nicht gelingen, da der Brokkoli u.U. schon zu weich ist. Also, im rohen Zustand in Roeschen zerteilt in den Puerierstand versetzen, dann so verfahren, wie im Rezept angegeben.
Und dann ists auch mit der Verweildauer im Ofen wunderbar.
Hoffe, ich habe dir helfen koennen.
Liebe Gruesse
Susan aus dem auch heissen Pittsburgh, USA
wenn du den Brokkoli vorher kochst und dann versuchst die Roeschen abzuschneiden, wird das mit Sicherheit nicht gelingen, da der Brokkoli u.U. schon zu weich ist. Also, im rohen Zustand in Roeschen zerteilt in den Puerierstand versetzen, dann so verfahren, wie im Rezept angegeben.
Und dann ists auch mit der Verweildauer im Ofen wunderbar.
Hoffe, ich habe dir helfen koennen.
Liebe Gruesse
Susan aus dem auch heissen Pittsburgh, USA
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 19.07.2010 19:07
Hallo,
wir hatten die Rouladen gestern als Abendessen. Sehr lecker. Habe den Vorschlag von nanenursy aufgegriffen und Kroketten dazu gegeben. Ein wirklich schmackhaftes Gericht.
Das naechste Mal werd ich auch mal Putenfleisch ausprobieren.
Liebe Gruesse
Susan
wir hatten die Rouladen gestern als Abendessen. Sehr lecker. Habe den Vorschlag von nanenursy aufgegriffen und Kroketten dazu gegeben. Ein wirklich schmackhaftes Gericht.
Das naechste Mal werd ich auch mal Putenfleisch ausprobieren.
Liebe Gruesse
Susan
JHoAmberg
sagt:
sagt: 20.07.2010 22:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich habe das Gericht mit Putenfleisch gemacht. Und bevor ich die Frischkäse-Brokoli Mischung aufgestrichen habe, habe ich noch eine Scheibe dünn geschnittenen Schwazwälder Schinken auf jedes Schnitzel gelegt. Macht einen rustikalen Geschmack.
Im übrigen hat mir das Gericht mit Kartoffelknödel und Spätzle sehr gut geschmeckt. Ich muss aber sagen es war sehr Brokolidominant. Werde nächstesmal eine andere Zutat ausprobieren.
Im übrigen hat mir das Gericht mit Kartoffelknödel und Spätzle sehr gut geschmeckt. Ich muss aber sagen es war sehr Brokolidominant. Werde nächstesmal eine andere Zutat ausprobieren.
grigo
sagt:
sagt: 24.07.2010 13:38
Ein super leckeres Rezept! Vielen lieben Dank dafür! Ich habe einfach die Zutaten alle in meine Küchenmaschine geschmissen, und da ging's noch fixer als es eh schon zubereitet ist!
Ich habe mir den Tipp mit den Kroketten als Beilage zu Eigen gemacht, und es war leeeeeeeeeeeeeeeeeeeecker!
Nochmals allen Beteiligten: DANKE SCHÖN! Wieder ein tolles Gericht, was jetzt regelmäßig auf unserer Speisekarte steht!
Ich habe mir den Tipp mit den Kroketten als Beilage zu Eigen gemacht, und es war leeeeeeeeeeeeeeeeeeeecker!
Nochmals allen Beteiligten: DANKE SCHÖN! Wieder ein tolles Gericht, was jetzt regelmäßig auf unserer Speisekarte steht!
bilses
sagt:
sagt: 25.07.2010 20:13
Hallo,
meine Tochter hat die Rouladen heute auf den Tisch gezaubert! Allerdings hat sie da Fleisch noch rundum angebraten und dann erst in die Form. Einfach klasse!
Danke für das tolle Rezept!
hamham
meine Tochter hat die Rouladen heute auf den Tisch gezaubert! Allerdings hat sie da Fleisch noch rundum angebraten und dann erst in die Form. Einfach klasse!
Danke für das tolle Rezept!
hamham
Geccoo 
sagt:
sagt: 28.07.2010 08:16
Hilfreicher Kommentar:
Habe gestern die Brokkoli Roulade nach Rezept nachgekocht. Eigentlich eine gute Rezeptur. Eine gehalltvolle Soße mit der einen oder anderen Kalorie.
Die gleiche Füllung wie die Soße das war für meinen Geschmack zuviel. Ich würde nächste mal die Roulade füllen, mit Speck – Schinken oder mit Hackfleisch. Dann kommt die leckere Brokkolisoße besser zu Geltung.
aus Luxemburg
Geccoo
Die gleiche Füllung wie die Soße das war für meinen Geschmack zuviel. Ich würde nächste mal die Roulade füllen, mit Speck – Schinken oder mit Hackfleisch. Dann kommt die leckere Brokkolisoße besser zu Geltung.
aus Luxemburg
Geccoo
ninimarci2205
sagt:
sagt: 01.08.2010 19:28
Danke für das tolle Rezept... Wir essen sonst lieber Rinderrouladen (gefüllt mit Speck und Zwiebeln) weil diese saftiger sind... aber das Rezept hat uns auch an die Schweinerouladen wirder ran gekriegt... Super Idee - wir hatten dazu auch Kroketten... Nur zu empfehlen...
Zitrusfrucht28
sagt:
sagt: 02.08.2010 21:32
Sehr leckeres und schnelles Rezept!!!
Habe dazu Spinatnudeln und Kartoffelsalat gemacht..
Gibts auf jeden Fall wieder..
Habe dazu Spinatnudeln und Kartoffelsalat gemacht..
Gibts auf jeden Fall wieder..
Mircalla
sagt:
sagt: 12.08.2010 16:31
Hilfreicher Kommentar:
Ich muss sagen, ich fand es mit dem Frühstücksspeckscheiben, die ich noch zusätzlich mit eingerollt habe ganz gut. Ohne hätte mir vielleicht etwas gefehlt.
Und meine Empfehlung: Besser nur die Hälfte an Brokkoli verwenden und die Füllung komplett aufbrauchen, anstatt die Sauce daraus zu machen. Ich würde eine separate (Sahne-)Sauce empfehlen, da es echt sehr Brokkoli-lastig ist.
Und meine Empfehlung: Besser nur die Hälfte an Brokkoli verwenden und die Füllung komplett aufbrauchen, anstatt die Sauce daraus zu machen. Ich würde eine separate (Sahne-)Sauce empfehlen, da es echt sehr Brokkoli-lastig ist.
26.08.2010 09:11
Hallo,
uns hat es sehr gut geschmeckt. Habe leider keine Schweinsrouladen bekommen, weshalb ich auf Hähnchenfilet umgeschwenkt bin, da eine Tasche hinein geschnitten und gefüllt.
Tipp: Bei aufgetautem TK Brokkoli kann man (zumindest meinen) Pürierstab vergessen, habe den Brokkoli in den Zerkleinerer meiner Küchenmaschine gegeben - kein Problem.
Hatte im übrigen von allem die fettreduzierte Variante im Einsatz, also beim Frischkäse, Creme Fraiche und Sahne - hat dem Geschmack nichts getan.
LG
lduval
uns hat es sehr gut geschmeckt. Habe leider keine Schweinsrouladen bekommen, weshalb ich auf Hähnchenfilet umgeschwenkt bin, da eine Tasche hinein geschnitten und gefüllt.
Tipp: Bei aufgetautem TK Brokkoli kann man (zumindest meinen) Pürierstab vergessen, habe den Brokkoli in den Zerkleinerer meiner Küchenmaschine gegeben - kein Problem.
Hatte im übrigen von allem die fettreduzierte Variante im Einsatz, also beim Frischkäse, Creme Fraiche und Sahne - hat dem Geschmack nichts getan.
LG
lduval
05.11.2010 15:21
Hallo,
ich muss leider bemängeln, dass die ganzen leckeren Zutaten vom Broccoli-Geschmack regelrecht erschlagen wurden. Schade! Würde ebenfalls, wie bereits vorgeschlagen, weniger Broccoli nehmen und entweder die Sauce oder das Innere der Roulade Broccoli-frei halten.
Dani
ich muss leider bemängeln, dass die ganzen leckeren Zutaten vom Broccoli-Geschmack regelrecht erschlagen wurden. Schade! Würde ebenfalls, wie bereits vorgeschlagen, weniger Broccoli nehmen und entweder die Sauce oder das Innere der Roulade Broccoli-frei halten.
Dani
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