Henglein
Rama Cremefine
| Schnitzel mit Frischkäse - Kräuter - Haube
)
| 3 | Schweineschnitzel oder Putenschnitzel |
| 150 g | Frischkäse |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 3 EL | Röstzwiebeln, gekauft oder selbst gemacht |
| 1 EL | Kräuter, TK (8 Kräuter) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Chilipulver | |
| ½ Liter | Fleischbrühe |
| 50 g | Butter |
Zubereitung
Den Frischkäse mit ca. der Hälfte der Crème fraîche, den Röstzwiebeln und den Kräutern vermengen und die Creme mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chili abschmecken.
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. In etwas Butter von beiden Seiten kurz anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und in eine gefettete Auflaufform legen. Aus dem Bratsatz mit der Brühe und der restlichen Crème fraîche eine Soße rühren und abschmecken.
Jedes Schnitzel großzügig mit der Käsemischung bedecken. Die Soße mit in die Form gießen und das Ganze für ca. 15 Minuten bei 200° in den Backofen geben.
Dazu schmecken Spätzle, Pommes oder einfach nur Baguette.
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. In etwas Butter von beiden Seiten kurz anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und in eine gefettete Auflaufform legen. Aus dem Bratsatz mit der Brühe und der restlichen Crème fraîche eine Soße rühren und abschmecken.
Jedes Schnitzel großzügig mit der Käsemischung bedecken. Die Soße mit in die Form gießen und das Ganze für ca. 15 Minuten bei 200° in den Backofen geben.
Dazu schmecken Spätzle, Pommes oder einfach nur Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
LadyCrystl 
sagt:
sagt: 15.02.2010 12:22
tucki
sagt:
sagt: 30.05.2011 22:17
nicht Gesund, nicht kalorienarm aber soooo lecker und so genial für Gäste. Habs morgens schon vorbereitet(mit Hähnchenbrustfilet)und abends in den Ofen geschoben. Mit Rösti und Spätzle ein Gedicht.
02.11.2011 17:22
Die Schnitzel gabs heute bei uns mit einer Pilzsauce. Die im Rezept genannte "Sauce" möchte ich nicht als solche bezeichnen. Mit Phantasie läßt sich aber was draus machen, ist also ausbaufähig!
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wir haben gerade die Schnitzel mit der Frischkäse-Kräuter-Haube gegessen und fanden Sie sehr lecker. Bei uns gab es Spätzle dazu. Das hat prima gepasst, da die Soße doch ziemlich flüssig ist und von den Spätzle sehr gut aufgenommen wurde.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Mühlchen
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