Henglein
Rama Cremefine
| Börek
Einmal ganz anders
)
| 4 Blätter | Teig, (Yufka-Blätter, die großen runden) |
| 2 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 100 g | Gehacktes |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl | |
| Gewürzmischung, (Pul Biber) |
Zubereitung
Auf jedes Yufka-Blatt 20-30 g Gehacktes (roh) ganz fein verteilen, je eine halbe Zwiebel darauf verteilen, salzen, pfeffern, mit etwas Pul Biber bestreuen und mit Öl beträufeln. Die Seiten einschlagen, alles aufrollen und die vier Rollen in eine Auflaufform setzen.
Oben noch mal mit Öl beträufeln und ab in den Herd, bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen, oben muss es knusprig sein. Aus dem Herd nehmen und sofort ein feuchtes Leinentuch darauf legen und die Börek ein wenig ziehen lassen.
Dazu gibt es bei mir Krautsalat.
Oben noch mal mit Öl beträufeln und ab in den Herd, bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen, oben muss es knusprig sein. Aus dem Herd nehmen und sofort ein feuchtes Leinentuch darauf legen und die Börek ein wenig ziehen lassen.
Dazu gibt es bei mir Krautsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
marhac 
sagt:
sagt: 07.06.2009 08:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Paranoid,
danke für das Kompliment. Mit Schaftskäse habe ich es auch schon gemacht, aber ebenfalls Zwiebeln reingetan, damit das ganze nicht zu trocken ist, sondern schön saftig bleibt, oder man kann die Zwiebeln auch durch Spinat ersetzen. Man kann nach diesem Rezept das ganze auch mit Kartoffeln füllen, ist auch ganz lecker, aber ich mag am liebsten die Variante mit Hackfleisch, ist aber Geschmackssache.
Du siehst, dieses Rezept ist wirklich wandelbar.
Weiterhin viel Spaß beim ausprobieren.
LG
Marhac
danke für das Kompliment. Mit Schaftskäse habe ich es auch schon gemacht, aber ebenfalls Zwiebeln reingetan, damit das ganze nicht zu trocken ist, sondern schön saftig bleibt, oder man kann die Zwiebeln auch durch Spinat ersetzen. Man kann nach diesem Rezept das ganze auch mit Kartoffeln füllen, ist auch ganz lecker, aber ich mag am liebsten die Variante mit Hackfleisch, ist aber Geschmackssache.
Du siehst, dieses Rezept ist wirklich wandelbar.
Weiterhin viel Spaß beim ausprobieren.
LG
Marhac
30.11.2009 18:27
Vielen Dank für das tolle Rezept. Anstatt Hackfleisch habe ich Schafskäse genommen. War super lecker. Fotos sind unterwegs.
marhac
sagt:
sagt: 01.12.2009 07:59
Hilfreiche Antwort:
Hallo Svetlana,
danke, das freut mich wirklich.
Noch ein Tipp an alle: Die Yufka-Blätter kann man auch hervorragend für Apfelstrudel nehmen. Die Blätter mit flüssiger Butter einstreichen, in Spalten geschnittene Äpfel darüber verteilen, dann Rosinen und Mandelplättchen darauf, mit Zucker und Zimt würzen, aufrollen und noch einmal mit flüssiger Butter bestreichen, ab in den Ofen und bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen lassen.
danke, das freut mich wirklich.
Noch ein Tipp an alle: Die Yufka-Blätter kann man auch hervorragend für Apfelstrudel nehmen. Die Blätter mit flüssiger Butter einstreichen, in Spalten geschnittene Äpfel darüber verteilen, dann Rosinen und Mandelplättchen darauf, mit Zucker und Zimt würzen, aufrollen und noch einmal mit flüssiger Butter bestreichen, ab in den Ofen und bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen lassen.
suse73 
sagt:
sagt: 27.12.2009 12:20
Hallo,
das hört sich wirklich lecker an, aber wo bekomme ich diese Yufka-Blätter?
Hab ich noch nie gesehen oder gehört.
das hört sich wirklich lecker an, aber wo bekomme ich diese Yufka-Blätter?
Hab ich noch nie gesehen oder gehört.
marhac
sagt:
sagt: 27.12.2009 15:10
mschmitt
sagt:
sagt: 23.02.2010 22:13
Hallo, bekomme ich diese Gewürzmischung auch in einem türkischen Lebensmittel-Geschäft? Oder kann ich alternativ etwas andere nehmen?
marhac
sagt:
sagt: 24.02.2010 09:40
mschmitt
sagt:
sagt: 24.02.2010 14:41
Hallo Marhac,
Vielen Dank für die schnelle Antwort. Weiß dann welches Gewürz das ist. Kannte das nur nicht unter diesem Namen.
Gruß Melanie
Vielen Dank für die schnelle Antwort. Weiß dann welches Gewürz das ist. Kannte das nur nicht unter diesem Namen.
Gruß Melanie
marhac
sagt:
sagt: 24.02.2010 19:41
kermel74 
sagt:
sagt: 06.05.2010 11:05
die Idee mit der Zwiebel gibt dem Börek eine super Note!
Habe Lor-Peynir genommen und mit Milch und flüssiger Butter die Yufka bestrichen- sehr lecker!
Auch die Idee mit Ajvar zu bestreichen habe ich mal ausprobiert- klingt gut, ist aber noch im Ofen.
Wenn ich den Börek mit Kartoffel füllen möchte- muß ich diese dann als Pellkartoffel vorkochen? Oder nimmt man die roh?
Danke fürs schnelle Rezept!
Habe Lor-Peynir genommen und mit Milch und flüssiger Butter die Yufka bestrichen- sehr lecker!
Auch die Idee mit Ajvar zu bestreichen habe ich mal ausprobiert- klingt gut, ist aber noch im Ofen.
Wenn ich den Börek mit Kartoffel füllen möchte- muß ich diese dann als Pellkartoffel vorkochen? Oder nimmt man die roh?
Danke fürs schnelle Rezept!
marhac
sagt:
sagt: 06.05.2010 13:50
kermel74
sagt:
sagt: 06.05.2010 19:48
Hallo Marhac!
Vielen Dank für die schnelle Antwort! Das werde ich bald ausprobieren- vielleicht auch mit Ajvar dazu- dieses schmeckt nämlich mit dem Lorkäse total klasse!!
:-)
Und der Börek war innerhalb von 15 Minuten gemacht- solche Rezepte liebe ich!!
Gruß aus der Türkei, Kermel
Vielen Dank für die schnelle Antwort! Das werde ich bald ausprobieren- vielleicht auch mit Ajvar dazu- dieses schmeckt nämlich mit dem Lorkäse total klasse!!
:-)
Und der Börek war innerhalb von 15 Minuten gemacht- solche Rezepte liebe ich!!
Gruß aus der Türkei, Kermel
kedi2
sagt:
sagt: 08.09.2010 12:45
Fazit: schnell gemacht, lecker und nicht zu fett
pflegehund_eu
sagt:
sagt: 17.06.2011 12:43
Habe das erstemal in meinem Leben Börek gemacht und das dann gleich nach 2 Rezepten. Dieses Rezept war mit Abstand besser, leichter und hat super geschmeckt!! Auch meine Gäste waren beeindruckt ;-)
Danke und LG M.
Danke und LG M.
marhac
sagt:
sagt: 17.06.2011 18:37
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 27.09.2011 13:35
Hallo,
wir hatten dein Börek heute nach Rezept als Hauptspeise für zwei Personen, dazu gab es Chinakohlsalat. Eine schöne Idee mit dem Yufkateig, wird es sicher wieder geben.
Gruß der SchmackoFatz3
wir hatten dein Börek heute nach Rezept als Hauptspeise für zwei Personen, dazu gab es Chinakohlsalat. Eine schöne Idee mit dem Yufkateig, wird es sicher wieder geben.
Gruß der SchmackoFatz3
marhac
sagt:
sagt: 29.09.2011 16:34
marhac
sagt:
sagt: 12.10.2011 09:41
Nana25 
sagt:
sagt: 13.10.2011 14:59
Hallo
habe früher einmal mit Yufka Teigblätter gearbeitet leider war ich mit diesen Teigblätter gar nicht zufrieden,kann aber sein dass ich vielleicht was falsch gemacht habe.
Die Teigblätter waren bei mir in der Verpackung zusammengeklebt und konnten schlecht auseinander gemacht werden wenn ich es geschafft habe eine Blatt heile abzukriegen zerbrach es mir beim rollen.
Was habe ich falsch gemacht?????
Würde mich freuen um eine Antwort weil ich sehr gerne Börek esse.
LG
Nana
habe früher einmal mit Yufka Teigblätter gearbeitet leider war ich mit diesen Teigblätter gar nicht zufrieden,kann aber sein dass ich vielleicht was falsch gemacht habe.
Die Teigblätter waren bei mir in der Verpackung zusammengeklebt und konnten schlecht auseinander gemacht werden wenn ich es geschafft habe eine Blatt heile abzukriegen zerbrach es mir beim rollen.
Was habe ich falsch gemacht?????
Würde mich freuen um eine Antwort weil ich sehr gerne Börek esse.
LG
Nana
marhac
sagt:
sagt: 14.10.2011 09:09
Hallo Nana,
normalerweise, kann man die Blätter sehr gut voneinander trennen, aber sie müssen ganz frisch sein, das ist die Vorraussetzung.
Vielleicht versuchst du mal, dir die Yufka-Blätter beim Türken zu besorgen, dort sollte es immer frische Ware geben.
Ich wünsche dir gutes Gelingen
Lg
Marhac
normalerweise, kann man die Blätter sehr gut voneinander trennen, aber sie müssen ganz frisch sein, das ist die Vorraussetzung.
Vielleicht versuchst du mal, dir die Yufka-Blätter beim Türken zu besorgen, dort sollte es immer frische Ware geben.
Ich wünsche dir gutes Gelingen
Lg
Marhac
Nana25
sagt:
sagt: 14.10.2011 17:03
Hallo,
Dankeschön für deine Antwort habe die letzte in einem Türkischen Laden gekauft vielleicht habe ich die falsche Packung erwischt werde mein Glück nochmals versuchen und gebe dann Bescheid.
Ganz lieben Dank
LG
Nana
Dankeschön für deine Antwort habe die letzte in einem Türkischen Laden gekauft vielleicht habe ich die falsche Packung erwischt werde mein Glück nochmals versuchen und gebe dann Bescheid.
Ganz lieben Dank
LG
Nana
marhac
sagt:
sagt: 15.10.2011 09:06
Karabella
sagt:
sagt: 18.12.2011 01:22
Hallo,
könnte Ihr mir bitte sagen, ob man jedes einzelne Teigblatt mit Joghurt, Öl oder flüssiger Butter bestreichen muss, oder ob es genügt, wenn man die Oberseite bestreicht?
Es sind so tolle Rezepte, ich bin begeistert. Danke
LG Karin
könnte Ihr mir bitte sagen, ob man jedes einzelne Teigblatt mit Joghurt, Öl oder flüssiger Butter bestreichen muss, oder ob es genügt, wenn man die Oberseite bestreicht?
Es sind so tolle Rezepte, ich bin begeistert. Danke
LG Karin
marhac
sagt:
sagt: 18.12.2011 09:09
Karabella
sagt:
sagt: 18.12.2011 13:04
Hi Marhac,
Du hast mir sehr geholfen. Jetzt komme ich besser klar damit. Ich freue mich schon auf das Zubereiten und Genießen.
Ein schönes Fest und LG Karin
Du hast mir sehr geholfen. Jetzt komme ich besser klar damit. Ich freue mich schon auf das Zubereiten und Genießen.
Ein schönes Fest und LG Karin
eddie83
sagt:
sagt: 10.02.2012 14:30
İch muss sagen super einfach, super lecker... Vielen Dank für das schnelle Rezept.... Hmmmm leckerrrrr...
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wir haben heute das Börek getestet und es war sehr lecker. Die Zubereitungsweise hat mir gefallen, ich glaube, ich habe noch nie so schnell Börek gemacht. Ich hatte keinen Pul Biber im Hause und habe dafür scharfen Ajvar dünn auf die Yufka-Blätter gestrichen. Ich denke das kommt mit der Schärfe ungefähr hin. Das nächste Mal werde ich die Börekrollen mit einer Schafskäsefüllung ausprobieren.
Vielen Dank für das Rezept!
LG von Paranoid
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