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Börek
Einmal ganz anders
Zutaten
| 4 Blätter | Teig, (Yufka-Blätter, die großen runden) |
| 2 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 100 g | Gehacktes |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl | |
| Gewürzmischung, (Pul Biber) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Auf jedes Yufka-Blatt 20-30 g Gehacktes (roh) ganz fein verteilen, je eine halbe Zwiebel darauf verteilen, salzen, pfeffern, mit etwas Pul Biber bestreuen und mit Öl beträufeln. Die Seiten einschlagen, alles aufrollen und die vier Rollen in eine Auflaufform setzen.
Oben noch mal mit Öl beträufeln und ab in den Herd, bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen, oben muss es knusprig sein. Aus dem Herd nehmen und sofort ein feuchtes Leinentuch darauf legen und die Börek ein wenig ziehen lassen.
Dazu gibt es bei mir Krautsalat.
Oben noch mal mit Öl beträufeln und ab in den Herd, bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen, oben muss es knusprig sein. Aus dem Herd nehmen und sofort ein feuchtes Leinentuch darauf legen und die Börek ein wenig ziehen lassen.
Dazu gibt es bei mir Krautsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo marhac,
wir haben heute das Börek getestet und es war sehr lecker. Die Zubereitungsweise hat mir gefallen, ich glaube, ich habe noch nie so schnell Börek gemacht. Ich hatte keinen Pul Biber im Hause und habe dafür scharfen Ajvar dünn auf die Yufka-Blätter gestrichen. Ich denke das kommt mit der Schärfe ungefähr hin. Das nächste Mal werde ich die Börekrollen mit einer Schafskäsefüllung ausprobieren.
Vielen Dank für das Rezept!
LG von Paranoid
wir haben heute das Börek getestet und es war sehr lecker. Die Zubereitungsweise hat mir gefallen, ich glaube, ich habe noch nie so schnell Börek gemacht. Ich hatte keinen Pul Biber im Hause und habe dafür scharfen Ajvar dünn auf die Yufka-Blätter gestrichen. Ich denke das kommt mit der Schärfe ungefähr hin. Das nächste Mal werde ich die Börekrollen mit einer Schafskäsefüllung ausprobieren.
Vielen Dank für das Rezept!
LG von Paranoid
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Paranoid,danke für das Kompliment. Mit Schaftskäse habe ich es auch schon gemacht, aber ebenfalls Zwiebeln reingetan, damit das ganze nicht zu trocken ist, sondern schön saftig bleibt, oder man kann die Zwiebeln auch durch Spinat ersetzen. Man kann nach diesem Rezept das ganze auch mit Kartoffeln füllen, ist auch ganz lecker, aber ich mag am liebsten die Variante mit Hackfleisch, ist aber Geschmackssache.
Du siehst, dieses Rezept ist wirklich wandelbar.
Weiterhin viel Spaß beim ausprobieren.
LG
Marhac
Vielen Dank für das tolle Rezept. Anstatt Hackfleisch habe ich Schafskäse genommen. War super lecker. Fotos sind unterwegs.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Svetlana,danke, das freut mich wirklich.
Noch ein Tipp an alle: Die Yufka-Blätter kann man auch hervorragend für Apfelstrudel nehmen. Die Blätter mit flüssiger Butter einstreichen, in Spalten geschnittene Äpfel darüber verteilen, dann Rosinen und Mandelplättchen darauf, mit Zucker und Zimt würzen, aufrollen und noch einmal mit flüssiger Butter bestreichen, ab in den Ofen und bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen lassen.
Hallo,
das hört sich wirklich lecker an, aber wo bekomme ich diese Yufka-Blätter?
Hab ich noch nie gesehen oder gehört.
das hört sich wirklich lecker an, aber wo bekomme ich diese Yufka-Blätter?
Hab ich noch nie gesehen oder gehört.
Hallo Suse,
also in einem türkischen Lebensmittelgeschäft auf jeden Fall, aber auch in größeren Geschäften, wie Real oder Metro, ich glaube bei Edeka auch. Achte einfach mal darauf, du wirst es finden. Liegt immer in der Kühltheke.
LG
Marhac
also in einem türkischen Lebensmittelgeschäft auf jeden Fall, aber auch in größeren Geschäften, wie Real oder Metro, ich glaube bei Edeka auch. Achte einfach mal darauf, du wirst es finden. Liegt immer in der Kühltheke.
LG
Marhac
Hallo, bekomme ich diese Gewürzmischung auch in einem türkischen Lebensmittel-Geschäft? Oder kann ich alternativ etwas andere nehmen?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo mschmitt,Pulbiber sind getrocknete Chiliflocken, die bekommst du bei einem türk. Lebensmittelgeschäft, alternativ kannst du aber auch Paprikapulver nehmen.
Ich hoffe ich konnte dir helfen.
LG
Marhac
Hallo Marhac,
Vielen Dank für die schnelle Antwort. Weiß dann welches Gewürz das ist. Kannte das nur nicht unter diesem Namen.
Gruß Melanie
Vielen Dank für die schnelle Antwort. Weiß dann welches Gewürz das ist. Kannte das nur nicht unter diesem Namen.
Gruß Melanie
die Idee mit der Zwiebel gibt dem Börek eine super Note!
Habe Lor-Peynir genommen und mit Milch und flüssiger Butter die Yufka bestrichen- sehr lecker!
Auch die Idee mit Ajvar zu bestreichen habe ich mal ausprobiert- klingt gut, ist aber noch im Ofen.
Wenn ich den Börek mit Kartoffel füllen möchte- muß ich diese dann als Pellkartoffel vorkochen? Oder nimmt man die roh?
Danke fürs schnelle Rezept!
Habe Lor-Peynir genommen und mit Milch und flüssiger Butter die Yufka bestrichen- sehr lecker!
Auch die Idee mit Ajvar zu bestreichen habe ich mal ausprobiert- klingt gut, ist aber noch im Ofen.
Wenn ich den Börek mit Kartoffel füllen möchte- muß ich diese dann als Pellkartoffel vorkochen? Oder nimmt man die roh?
Danke fürs schnelle Rezept!
Hallo Kermel,
freut mich dass dir das Rezept gefällt.
Wenn du mit Kartoffeln machen möchtest, dann kannst du rohe Kartoffeln nehmen und in kleine Würfel schneiden, das klappt prima.
Noch viel Spaß beim Ausprobieren
LG Marhac
freut mich dass dir das Rezept gefällt.
Wenn du mit Kartoffeln machen möchtest, dann kannst du rohe Kartoffeln nehmen und in kleine Würfel schneiden, das klappt prima.
Noch viel Spaß beim Ausprobieren
LG Marhac
Hallo Marhac!
Vielen Dank für die schnelle Antwort! Das werde ich bald ausprobieren- vielleicht auch mit Ajvar dazu- dieses schmeckt nämlich mit dem Lorkäse total klasse!!
:-)
Und der Börek war innerhalb von 15 Minuten gemacht- solche Rezepte liebe ich!!
Gruß aus der Türkei, Kermel
Vielen Dank für die schnelle Antwort! Das werde ich bald ausprobieren- vielleicht auch mit Ajvar dazu- dieses schmeckt nämlich mit dem Lorkäse total klasse!!
:-)
Und der Börek war innerhalb von 15 Minuten gemacht- solche Rezepte liebe ich!!
Gruß aus der Türkei, Kermel
Fazit: schnell gemacht, lecker und nicht zu fett
Habe das erstemal in meinem Leben Börek gemacht und das dann gleich nach 2 Rezepten. Dieses Rezept war mit Abstand besser, leichter und hat super geschmeckt!! Auch meine Gäste waren beeindruckt ;-)
Danke und LG M.
Danke und LG M.
Hallo,
wir hatten dein Börek heute nach Rezept als Hauptspeise für zwei Personen, dazu gab es Chinakohlsalat. Eine schöne Idee mit dem Yufkateig, wird es sicher wieder geben.
Gruß der SchmackoFatz3
wir hatten dein Börek heute nach Rezept als Hauptspeise für zwei Personen, dazu gab es Chinakohlsalat. Eine schöne Idee mit dem Yufkateig, wird es sicher wieder geben.
Gruß der SchmackoFatz3
Hallo SchmackoFatz3,
ich freue mich, dass es euch geschmeckt hat.
Mit Chinakohlsalat kann ich es mir auch sehr gut vorstellen.
LG Marhac
ich freue mich, dass es euch geschmeckt hat.
Mit Chinakohlsalat kann ich es mir auch sehr gut vorstellen.
LG Marhac
Hallo
habe früher einmal mit Yufka Teigblätter gearbeitet leider war ich mit diesen Teigblätter gar nicht zufrieden,kann aber sein dass ich vielleicht was falsch gemacht habe.
Die Teigblätter waren bei mir in der Verpackung zusammengeklebt und konnten schlecht auseinander gemacht werden wenn ich es geschafft habe eine Blatt heile abzukriegen zerbrach es mir beim rollen.
Was habe ich falsch gemacht?????
Würde mich freuen um eine Antwort weil ich sehr gerne Börek esse.
LG
Nana
habe früher einmal mit Yufka Teigblätter gearbeitet leider war ich mit diesen Teigblätter gar nicht zufrieden,kann aber sein dass ich vielleicht was falsch gemacht habe.
Die Teigblätter waren bei mir in der Verpackung zusammengeklebt und konnten schlecht auseinander gemacht werden wenn ich es geschafft habe eine Blatt heile abzukriegen zerbrach es mir beim rollen.
Was habe ich falsch gemacht?????
Würde mich freuen um eine Antwort weil ich sehr gerne Börek esse.
LG
Nana
Hallo Nana,
normalerweise, kann man die Blätter sehr gut voneinander trennen, aber sie müssen ganz frisch sein, das ist die Vorraussetzung.
Vielleicht versuchst du mal, dir die Yufka-Blätter beim Türken zu besorgen, dort sollte es immer frische Ware geben.
Ich wünsche dir gutes Gelingen
Lg
Marhac
normalerweise, kann man die Blätter sehr gut voneinander trennen, aber sie müssen ganz frisch sein, das ist die Vorraussetzung.
Vielleicht versuchst du mal, dir die Yufka-Blätter beim Türken zu besorgen, dort sollte es immer frische Ware geben.
Ich wünsche dir gutes Gelingen
Lg
Marhac
Hallo,
Dankeschön für deine Antwort habe die letzte in einem Türkischen Laden gekauft vielleicht habe ich die falsche Packung erwischt werde mein Glück nochmals versuchen und gebe dann Bescheid.
Ganz lieben Dank
LG
Nana
Dankeschön für deine Antwort habe die letzte in einem Türkischen Laden gekauft vielleicht habe ich die falsche Packung erwischt werde mein Glück nochmals versuchen und gebe dann Bescheid.
Ganz lieben Dank
LG
Nana
Hallo Nana,
oh ja würde mich sehr über ein feedback von dir freuen.
Liebe Grüsse und viel Glück
Marhac
oh ja würde mich sehr über ein feedback von dir freuen.
Liebe Grüsse und viel Glück
Marhac
Hallo,
könnte Ihr mir bitte sagen, ob man jedes einzelne Teigblatt mit Joghurt, Öl oder flüssiger Butter bestreichen muss, oder ob es genügt, wenn man die Oberseite bestreicht?
Es sind so tolle Rezepte, ich bin begeistert. Danke
LG Karin
könnte Ihr mir bitte sagen, ob man jedes einzelne Teigblatt mit Joghurt, Öl oder flüssiger Butter bestreichen muss, oder ob es genügt, wenn man die Oberseite bestreicht?
Es sind so tolle Rezepte, ich bin begeistert. Danke
LG Karin
Hallo Karabella,
man legt ja jede einzelne Teigplatte aus um sie zu belegen und somit sollte jede Teigplatte einzeln gefettet werden.
Ich hoffe die Antwort hat dir geholfen.
LG
Marhac
man legt ja jede einzelne Teigplatte aus um sie zu belegen und somit sollte jede Teigplatte einzeln gefettet werden.
Ich hoffe die Antwort hat dir geholfen.
LG
Marhac
Hi Marhac,
Du hast mir sehr geholfen. Jetzt komme ich besser klar damit. Ich freue mich schon auf das Zubereiten und Genießen.
Ein schönes Fest und LG Karin
Du hast mir sehr geholfen. Jetzt komme ich besser klar damit. Ich freue mich schon auf das Zubereiten und Genießen.
Ein schönes Fest und LG Karin
İch muss sagen super einfach, super lecker... Vielen Dank für das schnelle Rezept.... Hmmmm leckerrrrr...
Hallo!
Ein tolles schnelles und leckeres Rezept!
Das Hackfleisch habe ich mit etwas Köfte-Gewürz und geriebenem Käse (der musste weg ;-)) vermischt und anstelle von Zwiebeln, die meine Kinder nicht mögen, habe ich Knoblauch verwendet.
Allerdings habe ich wesentlich mehr Hackfleisch genommen, 400 g.
Mein Sohn hat erst gemotzt, er möge kein türkisches Essen, und dann hat er Nachschlag gewünscht :-).
Nächste Variante wird mit Schafskäse sein, ich hab noch ein Päckchen Yufka-Blätter aufzubrauchen *schleck*
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Ein tolles schnelles und leckeres Rezept!
Das Hackfleisch habe ich mit etwas Köfte-Gewürz und geriebenem Käse (der musste weg ;-)) vermischt und anstelle von Zwiebeln, die meine Kinder nicht mögen, habe ich Knoblauch verwendet.
Allerdings habe ich wesentlich mehr Hackfleisch genommen, 400 g.
Mein Sohn hat erst gemotzt, er möge kein türkisches Essen, und dann hat er Nachschlag gewünscht :-).
Nächste Variante wird mit Schafskäse sein, ich hab noch ein Päckchen Yufka-Blätter aufzubrauchen *schleck*
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Hallo!
Sehr lecker Rezept! Habe es wie beschrieben und mit Schafkäse - Spinat gemacht. Hatte leider brüchigen Yuffa Teig aus dem Supermarkt; werde ihn das nächste mal beim Türken kaufen.
l.g., die rezeptesammlerin
Sehr lecker Rezept! Habe es wie beschrieben und mit Schafkäse - Spinat gemacht. Hatte leider brüchigen Yuffa Teig aus dem Supermarkt; werde ihn das nächste mal beim Türken kaufen.
l.g., die rezeptesammlerin
hallo, was für ein tolles rezept!
das erste mal, dass ich börek selbst gemacht habe, und es hat super geklappt, ging schnell und einfach und ist auch noch sehr gut angekommen! diese version börek zubereiten wird bestimmt öfter dafür sorgen, dass es bei uns selbstgemachtes börek gibt..
vielen vielen dank dafür!
hab übrigens zum teil frische petersilie statt pul biber/paprika benutzt und auch einige mit schafskäse ausprobiert.. lecker!
das erste mal, dass ich börek selbst gemacht habe, und es hat super geklappt, ging schnell und einfach und ist auch noch sehr gut angekommen! diese version börek zubereiten wird bestimmt öfter dafür sorgen, dass es bei uns selbstgemachtes börek gibt..
vielen vielen dank dafür!
hab übrigens zum teil frische petersilie statt pul biber/paprika benutzt und auch einige mit schafskäse ausprobiert.. lecker!
Hallo tahinli,
dass freut mich aber sehr, dass es euch geschmeckt hat.
Ich finde auch, dass man ein wenig mit einem Rezept rumexperementieren sollte.
Also weiterhin viel Spass.
LG Marhac
dass freut mich aber sehr, dass es euch geschmeckt hat.
Ich finde auch, dass man ein wenig mit einem Rezept rumexperementieren sollte.
Also weiterhin viel Spass.
LG Marhac
Super Rezept. Hat der ganzen Familie geschmeckt. Wird es bestimmt öfters geben.
Grüße, mrs_parker
Grüße, mrs_parker
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Paranoid
06.06.2009 21:02 Uhr