Henglein
Rama Cremefine
| Kokos - Garnelen - Suppe
auch als Party - Suppe geeignet
)
| 500 g | Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 2 cm | Ingwer, geschält und gehackt |
| 1 Stange/n | Lauch, in dünne Streifen geschnitten |
| 3 große | Möhre(n), in dünne Streifen geschnitten |
| 1 ½ Liter | Wasser |
| 2 EL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 2 EL | Geflügelbrühe, gekörnte |
| 1 Stängel | Zitronengras, das Weiße in feine Streifen geschnitten oder |
| Zitronengras - Pulver | |
| 2 EL | Currypaste, grüne |
| 1 EL, gest. | Sambal Oelek oder |
| Chilischote(n) | |
| 2 Dose/n | Kokosmilch, ungesüßt |
| 500 g | Garnele(n) oder Shrips, gegart |
| etwas | Zitronensaft |
| evtl. | Nudeln (Wok-Nudeln, max. 250 g) |
Zubereitung
In einem großen Topf das Hähnchenfleisch anbraten (nicht zu dunkel), herausnehmen. Im Bratenfett Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen lassen, Lauch- u. Möhrenstreifen dazugeben und kurz anbraten. Ca. 1 - 1,5 Liter Wasser angießen, aufkochen und mit den beiden Brühpulversorten würzen.
Das Zitronengras (oder 1 - 2 TL Gewürz), Currypaste, Sambal Oelek und Kokosmilch hinzugeben. Nach Wunsch Wok-Nudeln hinzugeben (evtl. noch etwas Wasser zufügen). Ca. 5 Min. köcheln lassen.
Hähnchenfleisch und Garnelen sowie Zitronensaft hinzugeben und nochmals ca. 5 Min. köcheln lassen. Abschmecken und evtl. nochmals etwas von den Gewürzen hinzugeben! (Ganz so, wie jeder es mag).
Tipp: Es gibt eine Gewürzmischung, die sich "Thai Curry" nennt. Damit bekommt die Suppe den richtigen "Pfiff". Muss allerdings nicht unbedingt sein. Schmeckt auch so super.
Ich denke, man kann die Suppe auch gut einfrieren. Allerdings habe ich das noch nicht ausprobieren können, weil nie was übrig geblieben ist.
Das Zitronengras (oder 1 - 2 TL Gewürz), Currypaste, Sambal Oelek und Kokosmilch hinzugeben. Nach Wunsch Wok-Nudeln hinzugeben (evtl. noch etwas Wasser zufügen). Ca. 5 Min. köcheln lassen.
Hähnchenfleisch und Garnelen sowie Zitronensaft hinzugeben und nochmals ca. 5 Min. köcheln lassen. Abschmecken und evtl. nochmals etwas von den Gewürzen hinzugeben! (Ganz so, wie jeder es mag).
Tipp: Es gibt eine Gewürzmischung, die sich "Thai Curry" nennt. Damit bekommt die Suppe den richtigen "Pfiff". Muss allerdings nicht unbedingt sein. Schmeckt auch so super.
Ich denke, man kann die Suppe auch gut einfrieren. Allerdings habe ich das noch nicht ausprobieren können, weil nie was übrig geblieben ist.
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Kommentare anderer Nutzer
colliPf 
sagt:
sagt: 12.04.2011 15:49
Freut mich, wenn´s dir geschmeckt hat. Ich muss die auch mal wieder machen
Merline25 
sagt:
sagt: 11.09.2011 21:26
Mein erste Supper in dieser Art - hat alles prima geklappt und war seeeehr lecker :) nur zu empfehlen!
jade13
sagt:
sagt: 02.03.2012 14:36
Ich hab mich total in diese Suppe verliebt, die es in den meisten Asia-Restaurants gibt und wollte sie unbedingt nachkochen.
Deswegen hab ich mal auf gut Glück dieses Rezept ausprobiert und siehe da: Die Mengen stimmen genau, ohne nachwürzen kam eine sogar noch bessere Suppe heraus! 5 Sterne dafür!
Deswegen hab ich mal auf gut Glück dieses Rezept ausprobiert und siehe da: Die Mengen stimmen genau, ohne nachwürzen kam eine sogar noch bessere Suppe heraus! 5 Sterne dafür!
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lg
eure Kammi
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