Eier mit Zucker schaumig rühren, Mehl leicht unterheben die Masse auf ein befettetes Blech streichen und 13 Minuten bei 200 Grad backen.
Äpfel geschält und geviertelt mit Wasser, Zucker und ( Rosinen) sehr weich dünsten. Stärkemehl mit kalten Wasser anrühren. Apfelmasse damit binden und nochmals aufkochen. Noch warm auf den fertigen Kuchen streichen. Mit Schokoladeglasur überziehen. Warm servieren.