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Zitronensorbet im Sektbad
Erfrischender Nachtisch nicht nur für den Sommer!

Zutaten

1 Flasche Sekt, trocken
200 ml Zitronensaft, frisch gepresst (ca. 6 Zitronen)
150 ml Läuterzucker
1  Eiweiß
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zitronen auspressen, 200 ml Saft abmessen. Das Eiweiß steif schlagen. Den Saft mit dem Läuterzucker und dem Eiweiß vermischen und alles mit dem Schneebesen kurz durchschlagen. Dann in die Eismaschine füllen.

Das fertige Sorbet in große Gläser (z.B. Bordauxpokal oder großes Rotweinglas) geben und mit Sekt auffüllen.

Das Sorbet ist ziemlich sauer.

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