Zutaten

2 1/2 kg Kartoffel(n), festkochende
Ei(er)
Zwiebel(n)
  Salz und Pfeffer
  Öl
Portionen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln schälen und dann schnell mit der kleinsten Reibe zu "Matsch" reiben, dann 1 Zwiebel dazu reiben und das Ei untermischen. Kräftig mit Pfeffer und Salz würzen und in reichlich Öl in einer heißen Pfanne von beiden Seiten braun und knusprig braten.

Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.