Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelpuffer
auf schlesische Art
)
| 2 ½ kg | Kartoffel(n), festkochende |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und dann schnell mit der kleinsten Reibe zu "Matsch" reiben, dann 1 Zwiebel dazu reiben und das Ei untermischen. Kräftig mit Pfeffer und Salz würzen und in reichlich Öl in einer heißen Pfanne von beiden Seiten braun und knusprig braten.
Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ploschi09 
sagt:
sagt: 18.12.2009 17:37
Wegen der Zwiebel scheiden sich ja die Geister. Aber ich kenne die Kartoffelpuffer nur mit Zwiebel und so schmecken sie mir auch am besten. Sonst fehlt mir irgendwie was.
Dittimos
sagt:
sagt: 19.03.2010 17:58
Dittimos
Schlesiche Kartoffelpuffer sind die besten der Welt
simpel und gut.
das Rezept hat meine Oma für uns Kinder jede Woche einmal
gekocht.
dazu gab es "gestampftes Apfelkompott!
Leeeecker!
Schlesiche Kartoffelpuffer sind die besten der Welt
simpel und gut.
das Rezept hat meine Oma für uns Kinder jede Woche einmal
gekocht.
dazu gab es "gestampftes Apfelkompott!
Leeeecker!
gloryous 
sagt:
sagt: 14.08.2011 21:21
Hallo!
Das ist genau das Rezept, nachdem meine Oma und auch ich die Kartoffelpuffer immer machen.
Wenn der Puffer-Teig etwas zu flüssig ist, gebe ich etwas Paniermehl hinein.
Man kann das Ei auch gut gegen 1 EL Sojamehl ersetzen, wenn man keine Ei isst oder verträgt. Das mache ich immer so, seitdem ich keine Eier mehr esse.
Viele Grüße,
gloryous
Das ist genau das Rezept, nachdem meine Oma und auch ich die Kartoffelpuffer immer machen.
Wenn der Puffer-Teig etwas zu flüssig ist, gebe ich etwas Paniermehl hinein.
Man kann das Ei auch gut gegen 1 EL Sojamehl ersetzen, wenn man keine Ei isst oder verträgt. Das mache ich immer so, seitdem ich keine Eier mehr esse.
Viele Grüße,
gloryous
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