Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinisalat
)
| 600 g | Zucchini |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Öl (Oliven) |
| 2 EL | Essig (Wein oder Sherry) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Senf |
| Kresse |
Zubereitung
Zucchini waschen, die Enden abschneiden und grob raspeln. Knoblauch schälen und dazureiben. Olivenöl mit Wein- oder Sherryessig, Salz, Pfeffer und Senf mixen und über die Zucchini geben. Kurz ziehen lassen. Mit Kresse garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
naschkatzerl 
sagt:
sagt: 26.07.2003 22:44
Einfach nur lecker... Ich hab mir sogar nachts nochmal die Salatschüssel geschnappt.. :-0 Was ich auch toll finde, ist die kleine Zutatenliste :-)) Also einer meiner Lieblingssalate......... !!!!!!!!!!!!!!!
Elli K. 
sagt:
sagt: 01.08.2003 14:03
Wie schon mein Vorredner. Wenige Zutaten,aber klasse Salat. Echt super.
doc_shorty
sagt:
sagt: 22.05.2004 16:38
Dieser Salat wurde mir regelrecht aus den Händen gerissen! Vielen Dank für diese leckere Rezept!
LG Melanie
LG Melanie
JSonne 
sagt:
sagt: 13.08.2004 16:50
Ich bekam dieses Jahr sehr viele und große Zucchini. Diesen Salat konnte ich immer wieder machen, es war eine Wucht. Ich habe allerdings auch rote Paprikaschoten in feinen Streifen dazugegeben.
Räucherfritz
sagt:
sagt: 18.06.2005 23:24
Hilfreicher Kommentar:
Das ganze ist wirklich recht lecker und ich konnte es mit gehackten Walnüssen noch etwas topen. Das solltet ihr mal probieren.
monpticha 
sagt:
sagt: 06.08.2005 18:36
Hilfreicher Kommentar:
Mit geringem Aufwand erhält man einen sehr leckeren Salat. Auch mit Zitronensaft schmeckt er toll.
Fuchsi-xx 
sagt:
sagt: 08.12.2008 20:33
Ich wollte eigentlich ein Foto reinstellen, aber die Schüssel war so schnell leer.....
Vielleicht klappt es ja beim nächsten Mal, denn das war so lecker - das gibt es jetzt öfter !
Vielleicht klappt es ja beim nächsten Mal, denn das war so lecker - das gibt es jetzt öfter !
lisa42
sagt:
sagt: 05.05.2009 16:31
Hallo zusammen,
also ganz ehrlich, das war nicht so mein Fall. Genauso gemacht wie angegeben, aber ich fand die Zucchiniraspeln eher bitter. Mache ich dann doch nicht nochmals, obwohl ich inzwischen ein Zucchinifreund geworden bin.
lg lisa
also ganz ehrlich, das war nicht so mein Fall. Genauso gemacht wie angegeben, aber ich fand die Zucchiniraspeln eher bitter. Mache ich dann doch nicht nochmals, obwohl ich inzwischen ein Zucchinifreund geworden bin.
lg lisa
wetterhexe09 
sagt:
sagt: 25.06.2009 09:58
Hallo,
ich muss sagen, mir hat der Salat auch nicht so ganz zugesagt- war mir persönlich zu viel Senfgeschmack. Aber das ist ja alles Geschmackssache.
Was ich aber auch gut fand war: wenig Aufwand und trotzdem ist ein frischer Salat zusammengebastelt.
Gruß wetterhexe09
ich muss sagen, mir hat der Salat auch nicht so ganz zugesagt- war mir persönlich zu viel Senfgeschmack. Aber das ist ja alles Geschmackssache.
Was ich aber auch gut fand war: wenig Aufwand und trotzdem ist ein frischer Salat zusammengebastelt.
Gruß wetterhexe09
Plushbug
sagt:
sagt: 06.08.2009 17:15
Hallo, habe mir eben den Salat mit einer frisch geernteten gelben Zucchini angemacht. Schon bevor er überhaupt durchgezogen ist, schmeckt er hervorragend, bin gespannt wie er heute abend schmeckt.
Volle Punktzahl für dieses leicht nachzumachende, frische Rezept.
Volle Punktzahl für dieses leicht nachzumachende, frische Rezept.
eisbein 
sagt:
sagt: 24.08.2009 20:18
Salat gestern gemacht, geschmacklich sehr gut. Heute beim nochmaligen Lesen ist mir aber aufgefallen dass ich den Senf vergessen habe. Ein weiterer Fehler war, dass ich zu große Zucchini hatte - es war ein Viertel von einer Zucchini, das Viertel hat 400 g gewogen. Damit war die Schale zu hart, da ich sie teilweise mitgeraspelt habe war der Salat etwas "spelzig". Trotzdem gut wie schon erwähnt.
Gruß, eisbein.
Gruß, eisbein.
Monnsi
sagt:
sagt: 06.09.2009 19:50
Gelesen,gespeichert,zubereitet und aufgegessen.Hammer!!!!!!!!!!
Leeluna
sagt:
sagt: 30.09.2009 16:40
Brauchte vor kurzem mehrere Gerichte mit Zuccini, damit ich die 3kg (!!!!) Zuccini verbrauchte, die ich geschenkt bekam. Dabei stieß ich auch auf dieses Rezept und machte es einfach mal nach....
Kurz: Oberaffentittengeil!!!!
Nach diversen Zuccinigerichten, gehört auch nun dieses zu meinen absoluten Favoriten!
Jetzt bin ich offizieller Zuccini-Fan!!!
Kurz: Oberaffentittengeil!!!!
Nach diversen Zuccinigerichten, gehört auch nun dieses zu meinen absoluten Favoriten!
Jetzt bin ich offizieller Zuccini-Fan!!!
lmo 
sagt:
sagt: 25.03.2010 16:41
Vielen Dank für das sehr leckere Rezept!!! 5 Sterne! Fotos folgen...
LG lmo
LG lmo
gotreg
sagt:
sagt: 27.07.2010 17:32
Hallo,
da ich zur Zeit (wie wahrscheinlich viele) sehr viele Zucchinis habe, bin ich mal auf die Suche nach einer anderen Zubereitungsart als die übliche gegangen. So bin ich bei diesem Rezept hängengeblieben.
Habe den Salat am Samstag zu einer Grillparty zubereitet. Superlecker. War schneller gegessen, als er zubereitet war und das war schon sehr schnell.
Habe zu den geraspelten Zucchinis noch rote Paprikastreifen getan. War optisch und geschmacklich super. Sonst habe ich mich komplett ans Rezept gehalten und das war gut so.
Gruß Regina
da ich zur Zeit (wie wahrscheinlich viele) sehr viele Zucchinis habe, bin ich mal auf die Suche nach einer anderen Zubereitungsart als die übliche gegangen. So bin ich bei diesem Rezept hängengeblieben.
Habe den Salat am Samstag zu einer Grillparty zubereitet. Superlecker. War schneller gegessen, als er zubereitet war und das war schon sehr schnell.
Habe zu den geraspelten Zucchinis noch rote Paprikastreifen getan. War optisch und geschmacklich super. Sonst habe ich mich komplett ans Rezept gehalten und das war gut so.
Gruß Regina
schatzi-fratzi
sagt:
sagt: 04.08.2010 11:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe gerade den Salat gemacht. Er schmeckt sehr lecker, ich habe noch drei kleine Möhren dazugeraspelt und nicht mit dem Knoblauch gespart.
Leider hatte ich keine Kresse, aber dann eben beim nächstenmal.
Schnell und gut, vielen Dank für das Rezept!
LG Sandra
ich habe gerade den Salat gemacht. Er schmeckt sehr lecker, ich habe noch drei kleine Möhren dazugeraspelt und nicht mit dem Knoblauch gespart.
Leider hatte ich keine Kresse, aber dann eben beim nächstenmal.
Schnell und gut, vielen Dank für das Rezept!
LG Sandra
AgtE
sagt:
sagt: 22.08.2010 16:08
Hilfreicher Kommentar:
Der Salat ist wirklich sehr sehr lecker und schnell gemacht, gehört bei mir mittlerweile zum Standardessen, da es bei mir abends meistens nur irgendeinen Rohkost-Salat gibt.
Heute habe ich ihn mittags gemacht und vorher zubereitetes Couscous darunter gemischt. Geht auch mit Hirse. Sehr lecker und eine gesunde, komplette Mahlzeit!
Heute habe ich ihn mittags gemacht und vorher zubereitetes Couscous darunter gemischt. Geht auch mit Hirse. Sehr lecker und eine gesunde, komplette Mahlzeit!
4coco
sagt:
sagt: 31.08.2010 12:07
Hallo,
der Salat kam bei der gesamten Familie super an. Sogar unser 4jähriger hat reingehauen ;-)
Füge noch immer etwas "knackendes" hinzu, d. h. Walnüsse, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne.
Danke für das Rezept!
LG
4coco
der Salat kam bei der gesamten Familie super an. Sogar unser 4jähriger hat reingehauen ;-)
Füge noch immer etwas "knackendes" hinzu, d. h. Walnüsse, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne.
Danke für das Rezept!
LG
4coco
rakin
sagt:
sagt: 26.10.2010 19:33
Sehr lecker, sehr schnell und wenig Zutaten...klasse.
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
saaferiesel
sagt:
sagt: 30.04.2011 16:53
super, mal so auf die schnelle zum wallburgisnacht-grillen!!!
hab noch frische kräuter quer durch die küche ran gemacht und gewürzt (erst mit deiner vorgabe) danach nach unserem gusto, so ist es ja auch gedacht.
Danke
hab noch frische kräuter quer durch die küche ran gemacht und gewürzt (erst mit deiner vorgabe) danach nach unserem gusto, so ist es ja auch gedacht.
Danke
25.05.2011 06:28
Hallo Charlie.
Ich hatte noch Zucchini über und habe mich an Dein Rezept "gewagt".Hat mir supergut geschmeckt. Ich habe noch ne Prise Zucker verwendet, das rundet den Geschmack ein wenig ab und die Kresse weggelassen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ganz liebe Grüße von Kathy
Ich hatte noch Zucchini über und habe mich an Dein Rezept "gewagt".Hat mir supergut geschmeckt. Ich habe noch ne Prise Zucker verwendet, das rundet den Geschmack ein wenig ab und die Kresse weggelassen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ganz liebe Grüße von Kathy
Yulya10808
sagt:
sagt: 02.06.2011 16:14
Sehr leckerer Salat! Habe etwas mehr Essig (Kräuteressig) genommen. Und das ganze mit Kräutern verfeinert. Senf und Kresse habe ich weggelassen.
rmeissner
sagt:
sagt: 14.06.2011 11:22
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich super! Ich habe das Rezept gestern mit den ersten frischen Zucchini aus dem Garten gemacht - klasse!
Wie schon Viele vorher habe ich rote Paprika hinzugegeben. Durch das Salz hat sich sehr schnell viel Salatsoße / Flüssigkeit gebildet, die aber lecker war. Wen das stört, der sollte zuerst die Zucchini allein mit Salz bestreuen und die Flüssigkeit dann abgießen.
Wird es in diesem Jahr noch häufig geben.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße,
Renate
Wie schon Viele vorher habe ich rote Paprika hinzugegeben. Durch das Salz hat sich sehr schnell viel Salatsoße / Flüssigkeit gebildet, die aber lecker war. Wen das stört, der sollte zuerst die Zucchini allein mit Salz bestreuen und die Flüssigkeit dann abgießen.
Wird es in diesem Jahr noch häufig geben.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße,
Renate
bettychinchilla
sagt:
sagt: 18.06.2011 13:18
Hab den Salat noch bisschen aufgemotzt.
Hab 3 EL ÖL und 4 EL weißen Balsamico und 3 EL Wasser genommen.
Dann noch 1 gelbe Paprika in feinen Streifen rein und dazu noch eine Hand voll halbierter Cocktailtomaten.
Nachdem ich das Dressing über den Salat gegeben hatte, hab ich noch 2 TL TK Kräuter drüber gestreut.
Lecker-lecker-lecker!
Hab 3 EL ÖL und 4 EL weißen Balsamico und 3 EL Wasser genommen.
Dann noch 1 gelbe Paprika in feinen Streifen rein und dazu noch eine Hand voll halbierter Cocktailtomaten.
Nachdem ich das Dressing über den Salat gegeben hatte, hab ich noch 2 TL TK Kräuter drüber gestreut.
Lecker-lecker-lecker!
Claudia874
sagt:
sagt: 13.07.2011 17:55
Sehr sehr lecker und ganz fix zubereitet.
Den Salat werde ich öfter machen !!!
Den Salat werde ich öfter machen !!!
23.07.2011 20:51
Hallo!
Ich habe diesen Salat jetzt schon 2x zubereitet, beim 1. Versuch mit gelben Zucchini nach Rezept. Beim 2. Mal habe ich dann das Mengenerhältnis von Essig und Öl getauscht und außerdem noch etwas Zucker dazugegeben - so hat er dann auch unsere Erwartungen an einen sehr guten Salat erfüllt.
LG Gabi
Ich habe diesen Salat jetzt schon 2x zubereitet, beim 1. Versuch mit gelben Zucchini nach Rezept. Beim 2. Mal habe ich dann das Mengenerhältnis von Essig und Öl getauscht und außerdem noch etwas Zucker dazugegeben - so hat er dann auch unsere Erwartungen an einen sehr guten Salat erfüllt.
LG Gabi
Uschie
sagt:
sagt: 28.07.2011 11:22
Hallo!
Ich hatte den Salat gestern zum ersten mal gemacht! Hatte aber leider keine Kresse und Knoblauch da, anstatt Kresse hatte ich Dill hinein gegeben.
Heut morgen hab ich den Rest gegessen, da hat er richtig gut geschmeckt, war schön durchgezogen, einfach lecker!
LG
Ich hatte den Salat gestern zum ersten mal gemacht! Hatte aber leider keine Kresse und Knoblauch da, anstatt Kresse hatte ich Dill hinein gegeben.
Heut morgen hab ich den Rest gegessen, da hat er richtig gut geschmeckt, war schön durchgezogen, einfach lecker!
LG
22.08.2011 09:13
Hallo,
prima Rezept.
Wollte eigentlich noch ein Foto mitschicken aber das muß ich
verschieben bis zum nächsten Mal .Da der Salat so guten Zuspruch
fand, gab es leider nichts zum fotografieren.
Danke und liebe Grüße
kwr57
prima Rezept.
Wollte eigentlich noch ein Foto mitschicken aber das muß ich
verschieben bis zum nächsten Mal .Da der Salat so guten Zuspruch
fand, gab es leider nichts zum fotografieren.
Danke und liebe Grüße
kwr57
TimejaKijara
sagt:
sagt: 22.08.2011 13:57
Sehr lecker der frische Zucchinisalat!
Mit einem Klecks Schmand oder Creme fraiche werde ich es nächstes Mal probieren. Aber hier das Originalrezept ist wirklich lecker!
Herzlichen Dank : )
Mit einem Klecks Schmand oder Creme fraiche werde ich es nächstes Mal probieren. Aber hier das Originalrezept ist wirklich lecker!
Herzlichen Dank : )
Inselchen54
sagt:
sagt: 19.01.2012 18:26
Ich finde das Rezept auch gut und sehr einfach. Ich hab es ganz leicht abgewandelt, hatte eine helle Zucchini:
Zucchini reiben, dann leicht durch ein Tuch pressen
eine Marinade herstellen aus:
Weißweinessig, etwas Honigsenf, Salz und Pfeffer aus der Mühle, etwas durch die Knoblauchreibe gegebenen Knoblauch und viel Petersilie hinzugeben, nach und nach etwas Olivenöl eintröpfeln und aufschlagen und zum Schluss etwas Joghurt dazu geben und den Salat etwa eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
Zucchini reiben, dann leicht durch ein Tuch pressen
eine Marinade herstellen aus:
Weißweinessig, etwas Honigsenf, Salz und Pfeffer aus der Mühle, etwas durch die Knoblauchreibe gegebenen Knoblauch und viel Petersilie hinzugeben, nach und nach etwas Olivenöl eintröpfeln und aufschlagen und zum Schluss etwas Joghurt dazu geben und den Salat etwa eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
LadyAbby
sagt:
sagt: 16.02.2012 22:10
Hi,
habe den Salat eben gemacht und finde ihn ganz okay. Ging super schnell finde aber das er zu sehr nach Knoblauch schmeckt ( habe mich komplett an das Rezept gehalten). Lasse beim nächsten mal den Knobi weg.
Liebe Grüße
habe den Salat eben gemacht und finde ihn ganz okay. Ging super schnell finde aber das er zu sehr nach Knoblauch schmeckt ( habe mich komplett an das Rezept gehalten). Lasse beim nächsten mal den Knobi weg.
Liebe Grüße
28.02.2012 13:29
Schnell, einfach und gut. Mangels Kresse habe ich etwas Grün von Frühlingszwiebeln verwendet, das paßt auch gut. Überhaupt kann man diesen Salat auch herrlich mit anderen Zutaten kombinieren!
LG Micky
LG Micky
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Die nicht geschälte Zucchini in dünne Scheiben hobeln,in Knoblauchöl marinieren,inzwischen roten Paprika in feine Streifen schneiden,mit Balsamicoessig und den abgegossenen,abgetupften Zuccinischeiben vermengen,mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer keine Angst vorm Knoblauch hat,(eventuell eingelegter Knoblauch)kann dünne Scheibchen in den Salat hobeln,schmeckt ausgezeichnet und brennt auch nicht.
Zucchini und Melanzane,(Auberginen)sind Früchte die sehr viel Knoblauch vertragen,da sie fast keinen Eigengeschmack haben und dieser erst damit zustande kommt.
Ist seeeehr gesund.
Eine Vitamin C-Bombe
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