Den Backofen auf 200°C (Gas Stufe 3) vorheizen.

Die Pellkartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Speck und Zwiebeln hellbraun braten, nach Geschmack würzen und anschließend abkühlen lassen.

Die Backmischung nach Packungsanleitung zubereiten. Falls keine Hefe enthalten ist, 1 Päckchen Trockenhefe dazu geben. Die Bratkartoffeln hinzu fügen, den Teig kurz durchkneten und abgedeckt etwa 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.


Nach der Ruhezeit das Brot in die gewünschte Form bringen, auf einem eingefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200°C 50-70 Minuten backen.