Henglein
Rama Cremefine
| Brokkolistrudel
mit Schinken und Joghurt - Kräuter - Dip
)
| 1 Pck. | Blätterteig aus dem Kühlregal |
| 1 kl. Kopf | Brokkoli |
| 150 g | Schinken |
| 150 g | Käse, geriebener (z. B. Gouda) |
| 1 | Ei(er) zum Bestreichen |
| 1 Becher | Sauerrahm |
| 1 Becher | Natur-Joghurt |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, gemischte frische nach Belieben |
Zubereitung
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Abgießen und abschrecken. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Den Blätterteig aufrollen und mit Brokkoli, Schinken und geriebenem Käse belegen, etwas pfeffern und zu einem Strudel zusammenrollen. Mit verquirltem Ei bestreichen und im Rohr bei 180 Grad in 15-20 Minuten goldbraun backen.
Sauerrahm und Joghurt miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und fein gehackten frischen Kräutern würzen.
Den Strudel mit dem Joghurt-Dip anrichten.
Den Blätterteig aufrollen und mit Brokkoli, Schinken und geriebenem Käse belegen, etwas pfeffern und zu einem Strudel zusammenrollen. Mit verquirltem Ei bestreichen und im Rohr bei 180 Grad in 15-20 Minuten goldbraun backen.
Sauerrahm und Joghurt miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und fein gehackten frischen Kräutern würzen.
Den Strudel mit dem Joghurt-Dip anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
kaya1307 
sagt:
sagt: 08.01.2010 14:15
Vielen Dank fürs Nachkochen und das tolle Bild.
LG Kaya
LG Kaya
03.03.2011 03:21
Hallo Kaya,
hab diesen herrlichen Brokkolistrudel gemacht.Schmeckte fantastisch, mir als Brokkolifan sowieso.Bilder kommen auch.
LG Grete
hab diesen herrlichen Brokkolistrudel gemacht.Schmeckte fantastisch, mir als Brokkolifan sowieso.Bilder kommen auch.
LG Grete
kaya1307
sagt:
sagt: 03.03.2011 20:26
Sarisunshine86 
sagt:
sagt: 03.03.2011 14:54
Ein sehr leckeres, schnelles Rezept. Alles passte sehr harmonisch zusammen und vor allem nicht so übersalzen.
Diesen Strudel kann ich mir auch sehr gut mit Zucchini oder Tomaten vorstellen.
Auf jeden Fall 5*-Sterne :-)
Diesen Strudel kann ich mir auch sehr gut mit Zucchini oder Tomaten vorstellen.
Auf jeden Fall 5*-Sterne :-)
kaya1307
sagt:
sagt: 03.03.2011 20:27
05.03.2011 21:49
Hallo!
Bei uns gab es heute diesen feinen Strudel - durch den Schinken und den Käse schmeckte er schön mild und der Kräuter-Dip rundete das ganze sehr gut ab.
LG Gabi
Bei uns gab es heute diesen feinen Strudel - durch den Schinken und den Käse schmeckte er schön mild und der Kräuter-Dip rundete das ganze sehr gut ab.
LG Gabi
kaya1307
sagt:
sagt: 16.03.2011 15:04
06.03.2011 20:15
Hallo,
der Strudel schmeckt sehr gut ! Ich hätte mir allerdings für den kleinen Kopf Brokkoli eine Mengenangabe gewünscht. So hab' ich von 500 g rohem Brokkoli nur die Röschen verwendet. Wie auf dem Foto konnte ich den Teig einmal überklappen. 180 ° C war bei meinem altersschwachen Herd zu wenig, so dass ich nach 15 Minuten noch mal mit 200 ° C nachgeheizt habe.
Anstelle des Kochschinkens hatte ich Fleischwurst mit Knoblauch drin.
LG, Angelika
der Strudel schmeckt sehr gut ! Ich hätte mir allerdings für den kleinen Kopf Brokkoli eine Mengenangabe gewünscht. So hab' ich von 500 g rohem Brokkoli nur die Röschen verwendet. Wie auf dem Foto konnte ich den Teig einmal überklappen. 180 ° C war bei meinem altersschwachen Herd zu wenig, so dass ich nach 15 Minuten noch mal mit 200 ° C nachgeheizt habe.
Anstelle des Kochschinkens hatte ich Fleischwurst mit Knoblauch drin.
LG, Angelika
09.03.2011 15:06
hallo kaya,
ich habe heute dein rezept ausprobiert.
es hat uns sehr gut geschmeckt! zur mengenangabe
vom brokkoli: ich habe ca. 1/3 der röschen von einem 500g
schweren brokkoli genommen. mehr war beim besten willen
nicht in dem strudel unter zu bringen.:-))
fotos sind unterwegs!
lg
ginni
ich habe heute dein rezept ausprobiert.
es hat uns sehr gut geschmeckt! zur mengenangabe
vom brokkoli: ich habe ca. 1/3 der röschen von einem 500g
schweren brokkoli genommen. mehr war beim besten willen
nicht in dem strudel unter zu bringen.:-))
fotos sind unterwegs!
lg
ginni
kaya1307
sagt:
sagt: 29.03.2011 10:26
17.03.2011 22:24
Liebe Kaya,
wir haben dein Rezept in meiner Gruppe in unserer Testküche vorgestellt und ich habe diesen nun auch ausprobiert-
uns hat dieser Strudel sehr gut geschmeckt, es hat alles gepasst, beim Käse habe ich geriebenen Emmentaler genommen
da ich einen sehr großen Brokkoli hatte, habe ich aus dem Rest noch ein Brokkolipüree als Beilage dazu gemacht, in die Kräutersoße habe ich viel Petersilie + Basilikum gemischt
ein Bildchen ist unterwegs
liebe Grüße Mima
wir haben dein Rezept in meiner Gruppe in unserer Testküche vorgestellt und ich habe diesen nun auch ausprobiert-
uns hat dieser Strudel sehr gut geschmeckt, es hat alles gepasst, beim Käse habe ich geriebenen Emmentaler genommen
da ich einen sehr großen Brokkoli hatte, habe ich aus dem Rest noch ein Brokkolipüree als Beilage dazu gemacht, in die Kräutersoße habe ich viel Petersilie + Basilikum gemischt
ein Bildchen ist unterwegs
liebe Grüße Mima
kaya1307
sagt:
sagt: 29.03.2011 10:31
kaya1307
sagt:
sagt: 29.03.2011 10:22
Danke dir Angelika fürs Nachbacken.
lg Kaya
lg Kaya
Flatzke 
sagt:
sagt: 29.05.2011 20:20
Hallo!
Ich habe den Strudel zum ersten Mal gemacht und bin begeistert! Allerdings habe ich einen kompletten 500gr-Brokkoli verwendet (war kein Problem von der Menge her) und habe reichlich Salz verwendet, sonst wäre er mir auch etwas zu fad gewesen. Zum Schluss habe ich auf den fertigen Strudel noch etwas Käse gestreut, dadurch bekam er eine tolle, goldene Kruste - LECKER!
Viele Grüsse,
Flatzke
Ich habe den Strudel zum ersten Mal gemacht und bin begeistert! Allerdings habe ich einen kompletten 500gr-Brokkoli verwendet (war kein Problem von der Menge her) und habe reichlich Salz verwendet, sonst wäre er mir auch etwas zu fad gewesen. Zum Schluss habe ich auf den fertigen Strudel noch etwas Käse gestreut, dadurch bekam er eine tolle, goldene Kruste - LECKER!
Viele Grüsse,
Flatzke
kaya1307
sagt:
sagt: 30.05.2011 10:19
16.09.2011 22:40
Hallo,
habe den Brokkolistrudel heute zubereitet, er ist wirklich total lecker :-)
Danke für's Rezept!
LG
habe den Brokkolistrudel heute zubereitet, er ist wirklich total lecker :-)
Danke für's Rezept!
LG
kaya1307
sagt:
sagt: 17.09.2011 13:18
30.09.2011 12:02
Habe vor zwei Tagen deinen Strudel gemacht.
Er wurde von der ganzen Familie als sehr lecker erklärt. Werde diesen bestimmt öfter mal machen. Auch die Joghurtsoße passt hervorragend dazu. Von und 5* für das tolle Rezept.
LG
Bluemousetina
Er wurde von der ganzen Familie als sehr lecker erklärt. Werde diesen bestimmt öfter mal machen. Auch die Joghurtsoße passt hervorragend dazu. Von und 5* für das tolle Rezept.
LG
Bluemousetina
kaya1307
sagt:
sagt: 30.09.2011 13:38
kerstin-63 
sagt:
sagt: 04.10.2011 20:54
Uns hat das Rezept total lecker geschmeckt und die Zubereitung ging so schnell.
VG
VG
kaya1307
sagt:
sagt: 05.10.2011 07:41
jcw 
sagt:
sagt: 13.10.2011 00:14
Sehr lecker und simpel in der Zubereitung!
Wir haben zusätzlich noch eine Lauchzwiebel angeschwitzt der Füllung zugegeben. Zudem habe ich noch ein wenig Mais dazugetan (weil's weg musste) und weniger Schinken verwendet.
500g Brokkoli haben reingepasst, mehr hätte es aber nicht sein dürfen :)
Hat prima geschmeckt und wird es auf jeden Fall öfters geben, da wir große Brokkoli-Fans sind.
Vielen Dank für die Idee!
VG,
Jessi
Wir haben zusätzlich noch eine Lauchzwiebel angeschwitzt der Füllung zugegeben. Zudem habe ich noch ein wenig Mais dazugetan (weil's weg musste) und weniger Schinken verwendet.
500g Brokkoli haben reingepasst, mehr hätte es aber nicht sein dürfen :)
Hat prima geschmeckt und wird es auf jeden Fall öfters geben, da wir große Brokkoli-Fans sind.
Vielen Dank für die Idee!
VG,
Jessi
kaya1307
sagt:
sagt: 13.10.2011 09:24
Vivi_M
sagt:
sagt: 19.10.2011 19:11
hallo, das rezept ist total einfach. nur leider hatte ich keinen brokkoli mehr und habe deswegen blumenkohl genommen, ist aber egal denn es hat sehr lecker geschmeckt. danke für das tolle rezept
kaya1307
sagt:
sagt: 19.10.2011 20:43
Penelopee26
sagt:
sagt: 11.11.2011 16:02
Ich hab zwei Varianten gemacht: die zweite mt Lachs/Brokkoli :) Yammie
kaya1307
sagt:
sagt: 11.11.2011 19:49
SchmackoFatz3
sagt:
sagt: 25.01.2012 16:05
Hallo,
das ist ein super Rezept.Vielen Dank dafür! Wir haben Raclettekäse genommen und auch noch ein paar Scheiben auf den Strudel aufgelegt.Gebacken wurde 20 Minuten bei 200 Grad - Perfekt.
Gruß der SchmackoFatz3
das ist ein super Rezept.Vielen Dank dafür! Wir haben Raclettekäse genommen und auch noch ein paar Scheiben auf den Strudel aufgelegt.Gebacken wurde 20 Minuten bei 200 Grad - Perfekt.
Gruß der SchmackoFatz3
kaya1307
sagt:
sagt: 26.01.2012 13:08
26.01.2012 18:32
Lieben Dank für dieses tolle Rezept ;O)
es hat wirklich sehr sehr lecker geschmeckt und war super easy in der Zubereitung...
Da kann nichts schiefgehen und es ist nach der Arbeit schnell gemacht ;O)
schnell => Gesund => Lecker..!!!
Danke !!!
LG Diana
es hat wirklich sehr sehr lecker geschmeckt und war super easy in der Zubereitung...
Da kann nichts schiefgehen und es ist nach der Arbeit schnell gemacht ;O)
schnell => Gesund => Lecker..!!!
Danke !!!
LG Diana
kaya1307
sagt:
sagt: 26.01.2012 21:28
04.02.2012 10:12
Hallo,
könnte ich den Strudel auch mit Strudelteig anstatt Blätterteig machen?
Oder ist das vom Fettgehalt her egal? ;o)
Liebe Grüße,
Billie
könnte ich den Strudel auch mit Strudelteig anstatt Blätterteig machen?
Oder ist das vom Fettgehalt her egal? ;o)
Liebe Grüße,
Billie
kaya1307
sagt:
sagt: 04.02.2012 14:30
04.02.2012 16:09
06.02.2012 15:59
Hallo!
Ich muss sagen das ist ein sehr einfaches und einfach Geniales Rezept!
Ich habe den Strudel schon öfter gemacht und muss euch sagen er schmeckt auch richtig klasse mit Blumenkohl.
Liebe grüße
Nicole
Ich muss sagen das ist ein sehr einfaches und einfach Geniales Rezept!
Ich habe den Strudel schon öfter gemacht und muss euch sagen er schmeckt auch richtig klasse mit Blumenkohl.
Liebe grüße
Nicole
kaya1307
sagt:
sagt: 07.02.2012 09:16
KitchenFalla
sagt:
sagt: 28.02.2012 19:36
Ich hab das Rezept gesehen und ich muss sagen, dass das auf jeden Fall nachgekocht wird, da ich sowieso gerne Brokkoli esse.
Ich hab nur eine kleine Frage! Welche Kräuter nimmt ihr für den Dip?
VG
KitchenFalla
Ich hab nur eine kleine Frage! Welche Kräuter nimmt ihr für den Dip?
VG
KitchenFalla
kaya1307
sagt:
sagt: 29.02.2012 16:41
herthamaus
sagt:
sagt: 29.03.2012 11:16
Hallo!
Das Rezept ist wirklich fantastisch. Im Rahmen meiner "Schlank im Schlaf-Diät" gibt es das oftmals mittags. Es ist wirklich nur zu empfehlen!!!!
Grüße
Das Rezept ist wirklich fantastisch. Im Rahmen meiner "Schlank im Schlaf-Diät" gibt es das oftmals mittags. Es ist wirklich nur zu empfehlen!!!!
Grüße
kaya1307
sagt:
sagt: 30.03.2012 15:56
Junimi
sagt:
sagt: 31.03.2012 13:16
Gerade verputz - lecker, lecker! Einfach und schnell zuzubereiten, ein leichtes und schmackhaftes Mittagessen. Den Dip hätten wir nicht unbedingt dazu gebraucht. Ich habe einen würzigen Käse in kleine Stücken geschnitten, mag den geriebenen Käse mit Zusätzen nicht, und weniger Kochschinken, dafür etwas normalen Schinken angebraten und dazu und so war der Strudel auch schön würzig.
Danke für das Rezept! Ist gespeichert und wird es wieder geben! Kann man gut auch mal Gästen servieren.
Danke für das Rezept! Ist gespeichert und wird es wieder geben! Kann man gut auch mal Gästen servieren.
kaya1307
sagt:
sagt: 01.04.2012 11:11
Keys88007
sagt:
sagt: 05.04.2012 15:57
Super Rezept!!! Meine Lieben haben sich wie die Geier draufgestürzt :))
Ich habe zusätzlich Putengeschnetzeltes gewürzt angebraten und dazu gegeben. Hammer!
Bin total begeistert von deinem Rezept.
Weiter so! Daumen hoch.
Ich habe zusätzlich Putengeschnetzeltes gewürzt angebraten und dazu gegeben. Hammer!
Bin total begeistert von deinem Rezept.
Weiter so! Daumen hoch.
kaya1307
sagt:
sagt: 06.04.2012 17:14
Elefantenheim
sagt:
sagt: 16.04.2012 12:34
Hallo Kaya,
letzte Woche habe ich diesen echt tollen Brokkolistrudel gemacht. Er ist ja nun wirklich total simpel gemacht, aber dafür suuuuper lecker.
Ich freue mich heute schon auf die Reste, haben nur die Hälfte gegessen.
Danke für´s Rezept und LG
Elefantenheim
letzte Woche habe ich diesen echt tollen Brokkolistrudel gemacht. Er ist ja nun wirklich total simpel gemacht, aber dafür suuuuper lecker.
Ich freue mich heute schon auf die Reste, haben nur die Hälfte gegessen.
Danke für´s Rezept und LG
Elefantenheim
Elefantenheim
sagt:
sagt: 17.04.2012 09:05
hallo,
noch einen Nachtrag muss ich schicken, der Strudel ist aufgewärmt fast noch besser fand ich, was dabei nur wichtig ist, ich habe ihn kurz in der Mikro durchgewärmt und dann aber noch mal kurz im Ofen von oben geröstet, dadurch war der Blätterteig nicht knätschig. Echt ein gutes Rezept...... :-)
LG Elefantenheim
noch einen Nachtrag muss ich schicken, der Strudel ist aufgewärmt fast noch besser fand ich, was dabei nur wichtig ist, ich habe ihn kurz in der Mikro durchgewärmt und dann aber noch mal kurz im Ofen von oben geröstet, dadurch war der Blätterteig nicht knätschig. Echt ein gutes Rezept...... :-)
LG Elefantenheim
kaya1307
sagt:
sagt: 18.04.2012 15:20
emmapluesch
sagt:
sagt: 13.05.2012 17:34
es war wirklich sehr lecker. habe einen gut wuerzigen kaese (250 gr) und noch 50 gr. kleine magere schinkenwuerfel mit hineingetan. , hat auch meinem göga gut geschmeckt, zu empfehlen.
danke fuer das rezept, liebe gruesse emmapluesch
danke fuer das rezept, liebe gruesse emmapluesch
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Hab den Strudel gestern gemacht! Hat uns supergut geschmeckt, aber ohne Sauce wäre er uns etwas zu fad gewesen, obwohl ich den Brokkoli schon in Gemüsebrühe blanchiert habe!
Wirds aber sicher wiedergeben, halt etwas mehr gewürzt, da dieses Gericht auch total schnell gemacht ist!
lg Sigi
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