Zitronenrisotto

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2 EL	Öl
300 g	Reis (Risottoreis)
200 ml	Weißwein
800 ml	Hühnerbrühe
100 g	Parmesan, gerieben
2 EL	Zitronensaft
	Salz
	Petersilie

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebel würfeln und in dem Öl anschwitzen. Dann den Reis zufügen und kurz anrösten.

Den Reis mit dem Weißwein ablöschen und warten, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Dann die Hühnerbrühe zufügen und 20 - 25 Minuten bei geschlossenem Topf köcheln lassen.

Danach den Parmesankäse unterrühren und mit dem Zitronensaft abschmecken. Salzen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Kommentare anderer Nutzer

MeineLuise

11.12.2011 21:38 Uhr

Wieso das noch keiner bewertet hat verstehe ich nicht. Dieses Rezept ist ist super lecker, sehr einfach zu machen. Keine Angst vor Risotto mehr!

Habe ein wenig abgeriebene Zitronenschale und Safran mit rein und Gemüsebrühe (selbst hergestellte natürlich...) verwendet. (Es waren Vegetarier anwesend...)

Die Mengenangaben sind großzügig. Oder ich hatte einfach zu viel anderes vorweg und nebenher.... ;-)

Danke für das schöne Rezept.

LG
Luise

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.