Den Sellerie schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden (gutes Messer oder Brotschneider). Dann salzen, pfeffern und etwas ziehen lassen.

In der Zwischenzeit das Ei verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Den Sellerie durch das Ei ziehen, im Paniermehl wenden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze je nach Dicke etwa 5 Min. pro Seite braten. Nicht zu heiß braten. Die Kruste sollte schön goldgelb sein und der Sellerie weich werden.

Dann die Schnitzel auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit einer Zitronenscheibe servieren. Erst mit etwas Zitrone schmecken die Schnitzel perfekt!

Ein preisgünstiges, einfaches und leckeres Rezept. Bei Verwendung eines hochwertigen Pflanzenöls auch noch sehr gesund. Obwohl ich gerne Fleisch esse, fehlt es mir bei diesen Schnitzeln überhaupt nicht.