Henglein
Rama Cremefine
| Paprika - Oliven - Cake
mit Feta
)
| 1 große | Paprikaschote(n) |
| 75 ml | Olivenöl |
| 175 g | Feta-Käse (Schafkäse) |
| 75 g | Oliven, schwarze ohne Stein |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 250 ml | Buttermilch |
| 1 TL | Oregano |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ | Zitrone(n), Bio. Saft und Schale |
Zubereitung
Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
Die Paprikaschote putzen, längs halbieren und in kleine Würfel schneiden. In 2 EL Olivenöl anbraten. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Oliven halbieren. Den Feta in kleine Würfel schneiden.
Restliches Olivenöl, Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl mit Backpulver sieben und gut mischen. Anschließend mit der Buttermilch und der Zitronenschale unter die Eiermasse rühren. Fetawürfel, Paprika, Oliven, Oregano und Zitronensaft untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Form mit Backpapier auslegen. Teig hineingeben und glatt streichen. Den Cake im heißen Ofen (Mitte) ca. 25 Min. backen. Herausnehmen und die Teigoberfläche mit einem Messer einige Male einscheiden. Danach weitere 15 Min. fertig backen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Paprikaschote putzen, längs halbieren und in kleine Würfel schneiden. In 2 EL Olivenöl anbraten. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Oliven halbieren. Den Feta in kleine Würfel schneiden.
Restliches Olivenöl, Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl mit Backpulver sieben und gut mischen. Anschließend mit der Buttermilch und der Zitronenschale unter die Eiermasse rühren. Fetawürfel, Paprika, Oliven, Oregano und Zitronensaft untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Form mit Backpapier auslegen. Teig hineingeben und glatt streichen. Den Cake im heißen Ofen (Mitte) ca. 25 Min. backen. Herausnehmen und die Teigoberfläche mit einem Messer einige Male einscheiden. Danach weitere 15 Min. fertig backen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
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Kristina
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