Für dieses Rezept nimmt man nicht den krümeligen schneeweißen, sondern den gelblichen und sehr weichen Schafskäse, der zerfließt, wenn man hineinschneidet.

Man nimmt pro Person bzw. pro Toast 1/4 vom Schafskäse, schneidet diesen quer durch und legt ihn - mit den Außenseiten nach unten - in eine beschichtete Pfanne. Bei großer Hitze soll der Käse schmelzen, während der Toast im Toaster steckt. Je nach gewünschtem Bräunungsgrad nimmt man den Käse früher oder später mit einem Holzspachtel aus der Pfanne und legt ihn auf den Toast (Butter entfällt ausnahmsweise).

Das hört sich einfach an und ist es auch, schmeckt aber köstlich. Morgens, mittags, abends. Erwachsenen, Kindern, Katzen. Meine Kinder lieben es zum Frühstück.