Henglein
Rama Cremefine
| Paprikasuppe mit gebratenen Scampi
)
| 4 | Scampi, bratfertig vorbereitet |
| Für die Marinade: | |
| 50 ml | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe(n), durchgepresst |
| einige | Kräuter, gehackt (z. B. Basilikum, Petersilie, Thymian) |
| Für die Suppe: | |
| 50 g | Butter |
| 350 g | Paprikaschote(n), gelb, oder rot und grün je zur Hälfte, klein geschnitten |
| 25 g | Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 750 ml | Hühnerbrühe |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| ¼ | Chilischote(n), fein gehackt |
| 1 Prise | Zucker |
| 250 ml | Schlagsahne |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Zutaten für die Marinade miteinander mischen und die Scampi mindestens eine Stunde darin marinieren. Wenn die Suppe fertig ist, in einer Pfanne in dem Öl der Marinade rasch rosa braten.
Für die Suppe die Butter erhitzen und die übrigen Zutaten hinzufügen, außer der Schlagsahne und köcheln lassen, bis die Paprikastücke ganz weich sind, Die Sahne dazu gießen und weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Scampi auf Holzspieße stecken, Die Suppe in Gläser füllen und die Spieße über die Gläser legen.
Für die Suppe die Butter erhitzen und die übrigen Zutaten hinzufügen, außer der Schlagsahne und köcheln lassen, bis die Paprikastücke ganz weich sind, Die Sahne dazu gießen und weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Scampi auf Holzspieße stecken, Die Suppe in Gläser füllen und die Spieße über die Gläser legen.
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warum hat keiner dieses Rezept bewertet?Also ich habe es heute nachgekocht und wer das nicht probiert ist selber schuld das ist ein sowas von super 5 sterne rezept sooooo lecker selbst meine wählerischen kinder haben es super gefunden.
Danke für das rezept
dochero
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