Henglein
Rama Cremefine
| Mexicanische Tortillas
)
| 16 | Tortilla/s, (Weizentortillas) |
| 500 g | Rindfleisch |
| 1 Pck. | Gewürzmischung, (Burrito Seasoning Mix (Fuego) |
| 1 | Eisbergsalat |
| 200 g | Käse, geriebener |
| 1 Glas | Chilischote(n), eingelegte (Jalapenos) |
| 200 g | Crème fraîche |
| 1 Pck. | Chilisauce, (Salsa Würzmischung EL-Tequito) |
| 4 | Tomate(n), klein gewürfelte |
| 1 | Zwiebel(n), klein gewürfelte |
| etwas | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Koriander | |
| Kreuzkümmel | |
| ½ kl. Dose/n | Mais |
| 2 | Avocado(s) |
| 5 EL | Sahne |
| etwas | Limettensaft |
Zubereitung
Das Hackfleisch bei guter Hitze in Öl braun und krümelig braten, anschließend die Gewürzmischung „Burrito Seasonig Mix“ einrühren und nach Packungsanleitung Flüssigkeit zufügen.
Den Salat waschen und in feine Streifen schneiden.
Crème fraîche und die Salsa Würzmischung miteinander verrühren.
Die Tomaten mit Zwiebeln, Mais und Zitronensaft verrühren, mit Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Die Avocados schälen und das Fruchtfleisch grob zerkleinern. In ein höheres Gefäß füllen, Sahne, Limettensaft, Pfeffer und Salz hinzu geben und alles mit dem Pürierstab zu einem Mus verarbeiten.
Die vorbereiten Füllungen jeweils in Schälchen füllen. Salat, Käse und Jalapenos ebenfalls bereit stellen. Die Teigfladen in der Mikrowelle kurz erhitzen. Alles auf dem Tisch anrichten. Jeder belegt oder bestreicht seine Fladen nach eigenem Geschmack, schlägt beide Seiten über einander und die untere Seite um und lässt es sich schmecken.
Auf die Fertigmischungen kann natürlich auch verzichtet werden, wenn man mit eigenen Gewürzen abschmecken möchte.
Den Salat waschen und in feine Streifen schneiden.
Crème fraîche und die Salsa Würzmischung miteinander verrühren.
Die Tomaten mit Zwiebeln, Mais und Zitronensaft verrühren, mit Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Die Avocados schälen und das Fruchtfleisch grob zerkleinern. In ein höheres Gefäß füllen, Sahne, Limettensaft, Pfeffer und Salz hinzu geben und alles mit dem Pürierstab zu einem Mus verarbeiten.
Die vorbereiten Füllungen jeweils in Schälchen füllen. Salat, Käse und Jalapenos ebenfalls bereit stellen. Die Teigfladen in der Mikrowelle kurz erhitzen. Alles auf dem Tisch anrichten. Jeder belegt oder bestreicht seine Fladen nach eigenem Geschmack, schlägt beide Seiten über einander und die untere Seite um und lässt es sich schmecken.
Auf die Fertigmischungen kann natürlich auch verzichtet werden, wenn man mit eigenen Gewürzen abschmecken möchte.
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Kommentare anderer Nutzer
plumbum 
sagt:
sagt: 30.01.2010 21:04
Hallo Babs 84,
ich benutze selber auch sehr , sehr wenig Geschmacksverstärker beim Kochen.
Aber hier kann ich einfach nicht darauf verzichten.
Es schmeckt uns so, einfach zu gut.
Aber man kann es ja weglassen und mit passenden Gewürzen abschmecken.
Es ist ja eigentlich nur das Hackfleisch und die Creme fraiche.
Alternative Beispiele:
- die Creme mit Zitrone, Salz, weißem Pfeffer und Chili abschmecken.
- das Hackfleisch könnte man mit Salz, Pfeffer und /oder Chili, etwas Zucker und ein wenig Tomatenmark anmachen.
Habe es selbst auch schon versucht, komme aber immer wieder auf diese zwei Würzmischungen zurück.
Das ist wie beim Maggi-Salat der geht bei mir leider auch nicht ohne Maggi ;-)
Liebe Grüße pumbum
ich benutze selber auch sehr , sehr wenig Geschmacksverstärker beim Kochen.
Aber hier kann ich einfach nicht darauf verzichten.
Es schmeckt uns so, einfach zu gut.
Aber man kann es ja weglassen und mit passenden Gewürzen abschmecken.
Es ist ja eigentlich nur das Hackfleisch und die Creme fraiche.
Alternative Beispiele:
- die Creme mit Zitrone, Salz, weißem Pfeffer und Chili abschmecken.
- das Hackfleisch könnte man mit Salz, Pfeffer und /oder Chili, etwas Zucker und ein wenig Tomatenmark anmachen.
Habe es selbst auch schon versucht, komme aber immer wieder auf diese zwei Würzmischungen zurück.
Das ist wie beim Maggi-Salat der geht bei mir leider auch nicht ohne Maggi ;-)
Liebe Grüße pumbum
rafi01 
sagt:
sagt: 28.10.2011 12:38
Das Rezept ist Super.
Auch ich nehme immer die Burrito Seasoning Mix von Fuego. Was ist
daran so schlimm? Gewürzmischungen werden größten Teils immer
negativ bewertet. Kann ich nicht verstehen.
Selbst Schuhbeck hat seine Gewürzmischungen die er aus der indischen
Küche erlernt hat.
Und wenn man sich ein bisschen auskennt, dann weiß man auch das
curry auch eine mischung ist.
gruß
rafi
Auch ich nehme immer die Burrito Seasoning Mix von Fuego. Was ist
daran so schlimm? Gewürzmischungen werden größten Teils immer
negativ bewertet. Kann ich nicht verstehen.
Selbst Schuhbeck hat seine Gewürzmischungen die er aus der indischen
Küche erlernt hat.
Und wenn man sich ein bisschen auskennt, dann weiß man auch das
curry auch eine mischung ist.
gruß
rafi
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