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Schoko - Doppeldecker
Schokoladige Kekse mit süßer Füllung
Zutaten
| 120 g | Mehl |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 200 g | Frischkäse |
| 50 g | Butter, (weich) |
| 170 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Schokolade, (zartbitter) |
| 120 g | Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Schokolade in einem heißen Wasserbad schmelzen und das Mehl mit dem Backpulver vermischen und sieben.
100 Gramm Frischkäse und die Butter kräftig zu einer homogenen Masse verrühren. Den Zucker und das Ei hinzufügen und weiterrühren bis eine cremige Konsistenz entsteht. Nun die geschmolzene Schokolade und das gesiebte Mehl-Backpulver-Gemisch hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Mit einem Löffel Teigkleckse auf ein Backpapier geben und diese bei 175° für 10-12 Minuten backen, bis die Kanten fest werden. Aus dem Backofen holen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Dabei härten die Kekse fertig aus.
Die übrigen 100g Frischkäse mit dem Puderzucker cremig schlagen und die Hälfte der Kekse mit der Masse bestreichen. Nun nur noch die andere Hälfte als Deckel darauf setzen.
100 Gramm Frischkäse und die Butter kräftig zu einer homogenen Masse verrühren. Den Zucker und das Ei hinzufügen und weiterrühren bis eine cremige Konsistenz entsteht. Nun die geschmolzene Schokolade und das gesiebte Mehl-Backpulver-Gemisch hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Mit einem Löffel Teigkleckse auf ein Backpapier geben und diese bei 175° für 10-12 Minuten backen, bis die Kanten fest werden. Aus dem Backofen holen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Dabei härten die Kekse fertig aus.
Die übrigen 100g Frischkäse mit dem Puderzucker cremig schlagen und die Hälfte der Kekse mit der Masse bestreichen. Nun nur noch die andere Hälfte als Deckel darauf setzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!!
Habe diese Köstlichkeit heute gebacken. Sie sind köstlich aber mehr wie einen kann selbst ich Süßschnauze nich essen. Wobei ich sie mit der 99% Schoki von Lindt gemacht hab und sie so sehr schokoladig wurden.
Der Herr des Hauses meinte eben beim kosten sie würden fast wie Oreo´s schmecken. Foto folgt die Tage noch. Dank der dunklen Schoki sind sie auch farblich den Oreo´s nahe.
LG Beate
Habe diese Köstlichkeit heute gebacken. Sie sind köstlich aber mehr wie einen kann selbst ich Süßschnauze nich essen. Wobei ich sie mit der 99% Schoki von Lindt gemacht hab und sie so sehr schokoladig wurden.
Der Herr des Hauses meinte eben beim kosten sie würden fast wie Oreo´s schmecken. Foto folgt die Tage noch. Dank der dunklen Schoki sind sie auch farblich den Oreo´s nahe.
LG Beate
Hallo Beate,
freut mich, dass dir die Kekse geschmeckt haben!
Das Rezept habe ich aus einem original amerikanischen Kochbuch und die mögens denke ich ziemlich süß ;-)
Im Notfall die Zuckermenge ein wenig reduzieren!
Den Vergleich mit den Oreos habe ich auch schon getätigt, scheint also wohl was dran zu sein :-)
Grüße
Sebastian
freut mich, dass dir die Kekse geschmeckt haben!
Das Rezept habe ich aus einem original amerikanischen Kochbuch und die mögens denke ich ziemlich süß ;-)
Im Notfall die Zuckermenge ein wenig reduzieren!
Den Vergleich mit den Oreos habe ich auch schon getätigt, scheint also wohl was dran zu sein :-)
Grüße
Sebastian
Hallo,
superlecker,die Doppeldecker!
Danke für das Rezept
LG Andrea
superlecker,die Doppeldecker!
Danke für das Rezept
LG Andrea
Sooo lecker und schokoladig! Hab Lightfrischkäse genommen, hat damit super geklappt! 5 Sterne!
Hab die Kekse heute zum ersten mal gebacken...sie sind spitze!!!
Die Kekse waren sehr lecker.
Habe nur 120g Zucker genommen und sie waren trotzdem süß genug :)
Habe nur 120g Zucker genommen und sie waren trotzdem süß genug :)
Ein sehr köstliches Rezept. Folgende Tipps habe ich:
1. Es ist wirklich extrem viel Zucker. Ich habe sie mit 125g Zucker im Teig und 90g in der Füllung zubereitet und das ist immer noch sehr süß, 100 und 60 oder 70 reichen auch.
2. Ganz wichtig, im Rezept steht den Frischkäse mit dem Puderzucker cremig schlagen. Das ist meiner Meinung nach falsch (ausgedrückt). Wenn man hier mit dem Mixer rangeht, schlägt man das Wasser aus dem Frischkäse und das Ganze wird nicht cremig sondern flockig-eklig. Also einfach mit einer Gabel verrühren, das wird von alleine cremig.
3. Meine Mutter hatte dieses Rezept letztes Jahr auch versucht, weil sie von meinen Plätzchen so begeistert war und stieß durch Zufall auf eine höchst köstliche Abwandlung. Sie hatte nicht mehr genug Frischkäse und hat für die Füllung 50g Frischkäse und 50g geschlagene Sahne verwendet. Ich sage euch, damit sind sie nochmal leckerer, der sahnige Geschmack ergänzt das säuerlich-süße wunderbar. Probiert es aus!
1. Es ist wirklich extrem viel Zucker. Ich habe sie mit 125g Zucker im Teig und 90g in der Füllung zubereitet und das ist immer noch sehr süß, 100 und 60 oder 70 reichen auch.
2. Ganz wichtig, im Rezept steht den Frischkäse mit dem Puderzucker cremig schlagen. Das ist meiner Meinung nach falsch (ausgedrückt). Wenn man hier mit dem Mixer rangeht, schlägt man das Wasser aus dem Frischkäse und das Ganze wird nicht cremig sondern flockig-eklig. Also einfach mit einer Gabel verrühren, das wird von alleine cremig.
3. Meine Mutter hatte dieses Rezept letztes Jahr auch versucht, weil sie von meinen Plätzchen so begeistert war und stieß durch Zufall auf eine höchst köstliche Abwandlung. Sie hatte nicht mehr genug Frischkäse und hat für die Füllung 50g Frischkäse und 50g geschlagene Sahne verwendet. Ich sage euch, damit sind sie nochmal leckerer, der sahnige Geschmack ergänzt das säuerlich-süße wunderbar. Probiert es aus!
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superkochmama
10.05.2009 17:48 Uhr