Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosenkuchen
lockerer Hefeteig mit Frischkäse und geh. Pistazien
)
| Für den Hefeteig: | |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 40 g | Zucker |
| 60 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 125 ml | Milch, lauwarme |
| Für den Belag: | |
| 12 | Aprikose(n), frische oder Dose Abtropfgewicht 480g |
| 100 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 100 g | Magerquark |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 1 | Eigelb |
| 40 g | Zucker, braun |
| 20 g | Pistazien, gehackt |
Zubereitung
Für den Teig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.
Inzwischen frische Aprikosen überbrühen, häuten, halbieren und entsteinen. Nimmt man Dosenfrüchte, diese abtropfen lassen. Es bleiben noch einige übrig.
Backform 24 cm fetten, Teig ausrollen, hineinlegen.
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Frischkäse mit Quark, Eigelb und Zitronensaft mischen und auf den Teig geben. Früchte darauf verteilen. Mit braunem Zucker und den gehackten Pistazien bestreuen.
35 Minuten backen. In der Form ein wenig abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter.
Inzwischen frische Aprikosen überbrühen, häuten, halbieren und entsteinen. Nimmt man Dosenfrüchte, diese abtropfen lassen. Es bleiben noch einige übrig.
Backform 24 cm fetten, Teig ausrollen, hineinlegen.
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Frischkäse mit Quark, Eigelb und Zitronensaft mischen und auf den Teig geben. Früchte darauf verteilen. Mit braunem Zucker und den gehackten Pistazien bestreuen.
35 Minuten backen. In der Form ein wenig abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter.
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