Henglein
Rama Cremefine
| Nudelauflauf mit Creme fraiche
)
| 250 g | Nudeln, z. B. Spiralen |
| 30 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 375 ml | Crème fraîche |
| 2 | Ei(er) |
| ½ Tube/n | Tomatenmark |
| 100 g | Käse, geriebener |
| 100 g | Schinken, gekochter, in Stücke geschnitten |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| Butter, in Flöckchen | |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano |
Zubereitung
Nudeln nach Anweisung auf der Packung garen und abtropfen lassen.
Eier trennen, Eiweiße steif schlagen.
Butter in großem Topf zerlassen, Mehl überstäuben und mit Creme fraiche ablöschen, kurz aufblubbern lassen, ständig dabei rühren. Topf von heißem Herd nehmen, Eigelbe und Tomatenmark unterrühren, Käse in der Soße unter Rühren schmelzen, würzen mit Salz, Pfeffer und Oregano. Die Eiweiße unterheben. Kochschinken hinzugeben.
Alles mit den Nudeln vermischen und in eine Auflaufform geben.
Das Semmelmehl überstreuen, Butterflöckchen nach Geschmack aufsetzen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C 15 Minuten überbacken.
Eier trennen, Eiweiße steif schlagen.
Butter in großem Topf zerlassen, Mehl überstäuben und mit Creme fraiche ablöschen, kurz aufblubbern lassen, ständig dabei rühren. Topf von heißem Herd nehmen, Eigelbe und Tomatenmark unterrühren, Käse in der Soße unter Rühren schmelzen, würzen mit Salz, Pfeffer und Oregano. Die Eiweiße unterheben. Kochschinken hinzugeben.
Alles mit den Nudeln vermischen und in eine Auflaufform geben.
Das Semmelmehl überstreuen, Butterflöckchen nach Geschmack aufsetzen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C 15 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
lulastar 
sagt:
sagt: 12.03.2012 12:14
Das ist eigentlich ein ganz gutes Essen, ein Notgericht sozusagen. Man braucht nur wenige bzw. günstige Lebensmittel.
Ich habe es auch ein wenig anders zubereitet, ohne Mehl, Creme Fraiche direkt mit Eiern und Tomatenmark verrührt, Schinken angebraten, alles mit den gekochten Nudeln mischen, mit Käse bestreuen, ab in den Ofen!
Semmelbrösel mag ich nicht, wird alles so trocken.
Ich habe es auch ein wenig anders zubereitet, ohne Mehl, Creme Fraiche direkt mit Eiern und Tomatenmark verrührt, Schinken angebraten, alles mit den gekochten Nudeln mischen, mit Käse bestreuen, ab in den Ofen!
Semmelbrösel mag ich nicht, wird alles so trocken.
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Ich habe es mit kleinen Veränderungen zubereitet und es hat uns sehr gut geschmeckt!
Vielen Dank dafür. ;)
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