Hefekipferl

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Zutaten für Portionen

200 g Butter
90 g Zucker
1 Prise Salz
Eigelb
1 großes Ei(er)
1 kg Mehl
0,38 Liter Milch
1 Pck. Hefe
Eiweiß zum Bestreichen
  Kuchenglasur oder Fondant

Zubereitung

Als Erstes wird die frische Hefe zerbröselt, der Zucker und das Salz darüber gestreut. So lange warten, bis es flüssig wird (eventuell durch Umrühren nachhelfen). Die Butter in der Mikrowelle zerlassen und gemeinsam mit der lauwarmen Milch zu der flüssigen Hefe geben. Das Ei und die Eigelbe dazu rühren und zum Schluss das Mehl beimengen.

Ca. 10 - 15 Minuten am besten in der Küchenmaschine kräftig kneten. Anschließend eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig dünn ausrollen, je nach Geschmack füllen und zu schönen Kipferln formen. Mit Eiweiß bepinseln und im vorgeheizten Backrohr bei 175°C hellbraun backen. Die ausgekühlten Kipferl mit Fondant oder Zitronenglasur überziehen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 24.04.09
Rezept-Statistiken: 1.556 (35)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

meli810 Hendlgriller


Mitglied seit 23.02.2008
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Kommentare anderer Nutzer

floweroma4 Suppenkoch sagt:  
27.04.2009 20:08
Auf diese Art habe ich noch nie Hefeteig bereitet. Kann man den Teig so auch für einen Zucker- oder Streußelkuchen machen? LG floweroma

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